Tiem, kuri nezina, kā pareizi sālot taukus

Salo ir tik unikāls produkts, kas, ja ēst, būs pilns jau ilgu laiku. Un, ja jūs zināt, kā pareizi sālīt taukus, tas netiks tulkots uz jūsu galda. To izmanto gan pārgājienos, makšķerēšanai, picnicking, gan mājās.

Izvēloties lardu, mēs pievēršam uzmanību tās izskanē. Ja tauki ir dzelteni un āda ir grūta, to nevajadzētu nopirkt. Visticamāk, tas ilgu laiku guļ, un cūkai bija daudzi gadi. Tāpēc, redzēsim, ka tas bija rozā vai balta ar mīkstu un plānu ādu. Vēlams ar gaļas slāni. Parasti tiek uzskatīts, ka tauki tiek noņemti no aizmugures, visvairāk garšīgi. No citām vietām to uzskata par sliktāku.

Ir daudz veidi, kā sautēt lard . Kā ātri sālīt taukus , lai rīt to varētu ēst? Paņemiet vienu glāzi sāls un ielieciet to konteinerā ar litru ūdens, un ūdeni vajadzētu vārīt un karsēt. Ņemot pazeminātu šo marinādes bekonu, mēs dodam viņam izturības laiku - 10-12 stundas. Pēc tam ir nepieciešams no taukiem noņemt un noņemt šķidrumu. Noslaukiet ar pipariem un ķiplokiem. Un ļauj viņam izžūt atkal. Uzglabāt aukstumā.

Daudziem nepatīk šī Ukrainas delikatese, bet tomēr tas ir nepieciešams mūsu diētā. Galu galā tauki satur nepieciešamās skābes cilvēka ķermenim. Lai gan tas izklausās dīvaini, bet saprātīga tauku lietošana ietekmē normālu sirdsdarbību.

Tātad, kā pareizi sāls taukus? Kas tam vajadzīgs? Apsveriet parasto ciema metodi. Tas ir piemērots šī gaļas produkta glabāšanai nākotnē. Ciemata sālīšanai uz 100 tiek izmantota liela muca litru. To rūpīgi jātīra, pēc tam dezinficē ar verdošu ūdeni un ievieto tumšā vietā. Parasti tas ir pazemē vai pagrabā. Mucas pamatne ir piepildīta ar lielu sāli un uz tā tiek uzlikta pirmā bekona rinda. Un tā tālāk: katra šī produkta rinda ir pārklāta ar sāli slāni uz plaukstas biezuma. Pēdējā rinda uz augšu ir pārklāta ar sāli un pārklāta ar vāku. Tā kā tauki ir vairāk nekā tas nepieciešams, sāli neuzņemsiet sāli, nebaidieties salveti.

Apsveriet, kā sacept bekonu sālījumā. Visa šī metode ir laba. Salo pēc sālīšanas ir garšīgs un maigs, bet ne visi vēlas iesaistīties šādā sālījumā. Tas aizņem diezgan ilgu laiku. Salo vajadzētu sagriezt lielos gabaliņos, sasmalcināt un ielej sālījumā. Katru trīs dienu laikā šis sālījums jāmaina. Mēs nedrīkstam to aizmirst. Šis process ilgst divas nedēļas, pēc tam gatavais produkts tiek uzglabāts saldētavā.

Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas šādai sālīšanai? Melnā un sarkanā pipari, rupjais slīpēšanas sāls, saldie piparu, ķiploku galviņu pāri. Turklāt jums būs nepieciešama lauru lapa. Garšaugus un garšvielas var likt pēc saviem ieskatiem, kam tas patīk. Ar garšas piķanāciju iespējams arī katrs tauku gabals mēģināt pildīt ar ķiploku. Ķiploku sagrieziet ar plāksnēm un ievietojiet to iepriekš iecirtumā.

Zinot to, kā pareizi sālot taukus, neaizmirstiet, ka tauki ar ķiplokiem netiek glabāti uz ilgu laiku, tādēļ tam vajadzētu būt saldētavā.

Cienītājiem ostrenkogo piemērotu šādu recepti: ņem ēdienus, ielej puslitru ūdens, pievieno sešus vai septiņus glāzes sāls, mizoti sīpoli un aplauzt. Piecas līdz septiņas minūtes, lai uzkarsētu. Pēc žāvētās kausējuma pazemināšanas un vārīšanas vēl desmit līdz divdesmit minūtes. Tas viss ir atkarīgs no tā, vai vecie tauki vai nē. Tad ļauj tam palikt sālījumā dienas garumā. Tad mazgājiet un notīriet to ar sarkaniem un melniem pipariem. Uzglabāt aukstumā, vēlams saldētavā.

Manuprāt, studentiem būs svarīgi konsultēties par to, kā pareizi uzņemt tauku saturu. Tas ilgst ilgi, pietiek ar divām vai trim stundām. Ķiploki, tauki, sāli, garšvielas ievieto stikla trīs litru burkā. Tad tas ir piepildīts ar karstu ūdeni un velmēts ar vāku. Pēc tam visi ir atdzisuši, ir iespējams nokļūt un ēst. Tāpat kā cita vēstnieka salo, šis "hosteļa vēstnieks" mīl aukstumu. Tas jāuzglabā arī saldētavā vai ledusskapī.