Ko darīt ar dzērvenēm? Receptes sagataves par ziemu

Ko darīt ar dzērvenēm? Šo jautājumu uzdod daudzi minēto ogu mīļotāji. Jāatzīmē, ka, izmantojot šādu produktu, ir iespējams sagatavot pilnīgi dažādus ēdienus, ieskaitot džemu, augļu dzērienus, mērces, pīrāgus un tamlīdzīgus izstrādājumus.

Šajā rakstā mēs detalizēti informēsim, ko darīt ar dzērvenēm. Šī oga ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī pārsteidzoši noderīga. Pateicoties benzoskābei, tas tiek uzglabāts ļoti ilgu laiku svaigā formā, tāpēc pavāri bieži lieto dažādu ēdienu un dzērienu gatavošanai.

Ko darīt ar dzērvenēm: gatavošanas receptēm

Garšīgi un veselīgi dzērveņu medus ar medu tiek gatavots no svaigām, kā arī no saldētām ogām. Turklāt dzērienam, kas izgatavots, pamatojoties uz šādu ogu, var izmantot gan aukstu, gan karstu.

Tātad, ko darīt ar dzērvenēm? Protams, garšīgi kungi. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Dzeramais ūdens (no krāna) - apmēram 8-10 glāzes;
• Saldētas vai svaigas dzērvenes - apmēram 250-300 g;
• Medus svaigu ziedu vai kaļķi - apmēram 50 g;
• Mazais cukurbiets - pievienojiet savai iecienītībai.

Dzēriena pagatavošanas metode

Pirms stāsta par to, kā un ko var izdarīt no dzērvenēm, ir nepieciešams pateikt, kā šo ogu apstrādā. Tas ir sakārtots no atkritumiem, un pēc tam izkliedē šķidrumu vai sietu un rūpīgi jānomazgā.

Tiklīdz brūns brūns izplūst no liekā mitruma, tas tiek sadalīts lielā bļodā un pārklāts ar cukuru. Pārāk daudz saldo garšvielu nedrīkst pievienot, jo mēs papildus izmantosim svaigu medu.

Viegli maisot sastāvdaļas, tās novieto uz plīts un ietver ļoti vāju uguni. Kad cukurs sāk izšķīst, apmēram 8-10 glāzes dzeramā ūdens tiek ielej bļodā.

Pēc tam, kad dzēriens tiek uzvārīts, tas tiek pagatavots 2 minūtes un pēc tam noņemts no uguns. Pēc tam augļiem atļauts pilnīgi atdzist. Un tikai pēc tam svaigs medus tiek pievienots tam.

Pēc produktu sajaukšanas dzēriens tiek filtrēts caur marli vai sietu tieši dekanterā vai pudelē. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, mors tiek pasniegts uz galda ar piparmētru un sasmalcinātu ledu. Starp citu, ir arī tādas saimnieces, kas dod priekšroku dzērvenes dzērienam siltā formā.

Padariet gardu ogu mērci gaļai

Par to, ko darīt ar dzērvenēm ziemai, mēs runājam nedaudz tālāk. Tagad es gribētu pateikt jums soli pa solim gaļas ēdiena gatavošanas recepti. Pateicoties garšīgām un aromātiskām ogām, šī mērce izrādās neparasta un mēreni salda.

Ko darīt ar svaigām dzērvenēm un kā ieviest piedāvāto recepti? Šim mums ir vajadzīgi šādi produkti:

• Dzērvenes ir svaigas - apmēram 1 tase;
• Cukurbietes - 3 deserta karotes;
• Sviests - apmēram 40 g;
• Kanēļa pamatne - ½ mazu karoti;
• Sasmalcināts ingvers, anīss, badens - pieliek pēc jūsu iecienītības;
• Pagatavota sāls - pēc garšas;
• Vīns sarkans semisweet - apmēram 50 ml;
• Čili piparu pulveris - 1 šķipsniņu (pēc izvēles).

Briežu mērces izgatavošanas process

Ko darīt ar dzērvenēm? Receptes, izmantojot šo ogu, var būt pilnīgi atšķirīgi. Ja vēlaties pagatavot neparastus gaļas pusdienas, tad mēs piedāvājam veikt tīkams mērci.

Vispirms jums jāpārstrādā oga. Tas ir sakārtots un rūpīgi jānomazgā ar sietu. Spēcīgi kratot dzērvenes, to izklāj katlā un pārmaiņus pievieno visas garšvielas (cukurbiešu cukurs, malta kanēlis, sasmalcināts ingveris, sīpolu, anīss, sāls un zemes čili).

Samazinot ogas ar putekļu sēklām, tās tiek atstātas šajā formā pusstundu (lai ļautu sulai). Pēc tam sviestu pievieno sautē un tūlīt uzliek vāju uguni. Iegādājot sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai, tie ielej sarkano semisweet vīnu un sautē bez vates apmēram 10 minūtes (regulāri maisot).

Tiklīdz biezpiena mērce sakrājas, to noņem no uguns un ievieto traukā. Gatavojot šādu garšīgu un lietderīgu mērci uz galda, ir vēlams atdzesētā stāvoklī. Kaut arī daži pavāri izvēlas to izmantot pat karstā veidā.

Mēs sagatavojam ievārījumu no āboliem un svaigām dzērvenēm

Tagad jums ir vispārējs priekšstats par to, ko darīt ar dzērvenēm. Tomēr šo ogu izmanto ne tikai īslaicīgas lietošanas traukos, bet arī ziemas rindās.

Dzērveņu ievārījums ir ļoti populārs mūsdienu kulinārijas speciālistiem. Šis deserts ir neticami garšīgs un noderīgs. Tas ir labi saglabāts stikla burkās, kas tiek novietoti vai nu pagrabā, vai ledusskapī.

Tātad, ko darīt ar dzērvenēm? Ziemassvētku receptēm var būt nepieciešami pavisam dažādi produkti. Mēs nolēmām veikt ievārījumu ne tikai no ogām, bet arī ar saldo ābolu pievienošanu. Šī produktu kombinācija ļaus jums iegūt visgaršīgāko un veselīgāko desertu.

Tātad, lai ieviestu recepti, mums ir nepieciešams:

• Dzērvenes ir svaigas - apmēram 3 kg;
• Mazie cukurbietes - 2,5 kg;
• Āboli lieli - 5 gab .;
• Dzeramais ūdens no krāna - 1 glāze.

Pakāpju sagatavošanas metode

Ko darīt ar dzērvenēm ziemai? Protams, garšīgs un veselīgs ievārījums. Vispirms jums ir jāpārstrādā visas sastāvdaļas.

Ābiņas rūpīgi nomazgā, notīra no sēklu kastes un mizas, un pēc tam sagriež kubiņos. Svaigas ogas tiek arī mazgātas atsevišķi.

Pēc aprakstītajām darbībām, sasmalcinātie augļi tiek ievietoti dziļā bļodā, ielej ar ūdeni un uzvāra. Tad tie pamazām ielej cukuru un, rūpīgi samaisot, gaidiet to pilnīgu izšķīšanu. Līdz tam laikam āboliem vajadzētu pilnīgi mīkstināt.

Pēc svaigu dzērveņu iepildīšanas līdz auglim, sastāvdaļas tiek atdotas atpakaļ vārīšanai un vārītas apmēram 5 minūtes. Pēc brīža gatavo desertu izklāj sterilizētās burkās, kuras vēlāk tiek virpuļotas un apgrieztas otrādi. Blanku pārklājums ar blīvu segu atstāj tos šādā stāvoklī, līdz ievārījums pilnīgi atdziest.

Pēc dienas, brūkleņu deserts tiek nogādāts ledusskapī vai pagrabā.

Ērtēt šādu delikatesi ir vēlams kopā ar karstu tēju, kā arī ar grauzdētu grauzdiņu vai cepumu.

Kā padarīt mitras dzērvenes ziemai?

Wet briežu liķieris ir vecs krievu virtuves ēdiens. Šis produkts jau sen tiek uzskatīts par delikatesi un var dekorēt pilnīgi jebkuras vakariņas.

Pareizi pagatavots brieža siers sīrupā tiek uzglabāts apmēram 1 gadu un pat vairāk. Šādu preparātu ideāli apvieno ar zivju un gaļas ēdieniem, kā arī medījamo dzīvnieku un mājputnu gaļu. Turklāt tas tiek bieži pievienots salātiem un vinaigretēm.

Tātad, kā padarīt brūklenes sīrupā? Šim nolūkam mums var būt vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Dzērvenes ir svaigas - 1 kg;
• Granulēts cukurs - apmēram 300 g;
• Dzeramais ūdens - 2 pilnas glāzes;
• Citronu miza svaiga - pēc jūsu vēlmes.

Pamazām gatavošana

Faktiski, nekas nav sarežģīti, lai pagatavotu mirdzētu brūkleņu. Nobriedusi oga rūpīgi šķiro, mazgā un žāvē. Pēc tam atsevišķi sterilizējiet stikla burkas (virs tvaika). Tajā izplatīt brūņbērnu un atstāt malā, gatavojot sīrupu.

Nelielā traukā ielej 2 tases ūdens un pievieno citrona miziņu. Trauku uzkarsē uz uguns, saturam ļauj vārīties apmēram 10 minūtes. Pēc tam kazeņus noņem, un uz smaržojošā šķidruma ielej cukuru.

Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pagaidiet, kamēr visas saldās garšvielas pilnībā izšķīst. Pēc sastāvdaļu vārīšanas aptuveni trīs minūtes tos noņem no uguns un atdzesē.

Vēlams, lai svaigus briežu dārzeņus ielej tikai ar aukstu sīrupu. Uzpildot sterilizētos burkās, tie tiek nekavējoties velmēti. Šādā veidā garšīgs un noderīgs izstrādājums tiek izņemts ledusskapī vai pagrabā. Vēlams to atvērt tikai pēc viena mēneša. Šajā laikā ogu iemērc ar sīrupu, tas kļūs garšīgāks un saldāks.

Kā un ar ko iesniegt pie galda?

Pasniedziet slapjo briežu dārzu uz galda daudzos veidos. Kāds to izmanto kā desertu (kopā ar grauzdiņiem, cepumiem utt.), Kāds tos pievieno dažādiem pīrāgiem, un kāds to izmanto kā mērci gaļai, mājputniem, zivīm utt.

Jāatzīmē, ka daži pavāri izmanto šo produktu, lai dekorētu dažādu veidu kūkas, kūkas un citas svētku delikateses.

Apkopēsim rezultātus

Tagad jūs zināt, ko jūs varat darīt ar dzērvenēm ziemai. Šādu sagatavju veidošanai nav nekas grūts. Jums tikai nepieciešams iegādāties ogu, rūpīgi pārstrādājiet to un pievienojiet garšvielas. Jāatzīmē arī, ka lielākajai daļai pavāru neietilpst dzērveņu termiskā apstrāde, jo procesā tas zaudē ievērojamu skaitu noderīgu elementu. Ja jūs nevarat to izdarīt bez viršanas, tad labāk to darīt nedaudz laika (ne ilgāk kā 3-5 minūtes).