Padomi tēmai "Kā pagatavot makaronus"

Pastāv neskaidra tautas sakāmvārds "Kā gatavot makaronus, lai viņi ēd." Šajā rakstā ir sniegti daži praktiski padomi par to, kā sakošļāt makaronus, lai tie nesajauktos kopā un to veidu apraksts, kā tie ir gatavoti.

Tradicionāla recepte "Kā gatavot makaronus"

1. Uzņemiet diezgan lielu pannu, vismaz 2,25 litrus, bet labāk, protams, vairāk. Tad ūdens nevirsīsies, un jūsu makaroni netiks pārvērsti par skumjām mīklas masām.

2. Ielejiet apmēram 0,5 litrus ūdens šajā pannā un uzmanīgi novietojiet uz krāsns, ieslēdzot maksimālo uguns. Tajā ieliek 10 gr. Sāls.

3. Pēc pilnīgas ūdens vārīšanās, maigi nolaidiet produktus. Gadījumā, ja lietojat pārāk ilgus makaronus (piemēram, spagetti), nepārkāpsiet tos pavisam, vienkārši ievietojiet kastē. Pēc pusstundas viņi noteikti kļūs mīksti, tad jūs varat tos viegli nolocīt uz leju.

4. Kad ūdens atkal sāk vārīties, gaismu viegli nometiet (tuvāk vidējam vai pat minimālajam līmenim). Ūdens sev vajadzētu nedaudz vārīties.

5. Neaizveriet pannu ar vāku, gatavojot ēdienu, pretējā gadījumā viss ūdens vārās un pilnībā uzpildīs plāksni, un makari paliks kopā.

6. Noteikti maisa viss ēdiena gatavošanas laikā, lai makaroni nespētu savīties kopā un noturēties pannas apakšā.

7. Pēc apmēram 8-9 minūtēm. Pārbaudiet savu makaronu gatavību. Rezultāts ir tāds, ka tie nedrīkst būt pārāk grūti un ne pārāk vārīti.

8. Ja tie ir gatavi - tos obligāti izmetiet mazuļglāzē un ļaujiet tiem pilnīgi iztukšot, novietojot šo šķīdinātāju uz pannas augšpusē.

Slavenie pieredzējušie šefpavāri

1. Ja jūs neesat pazīstams ar tēmu "Kā gatavot pareizos makaronus", ēdiena gatavošanas laikā pievienojiet lielu karsti dabisko augu eļļu. Tas ļaus viņiem kopā gatavoties gatavoties.

2. Kad esat izdevies gatavot makaronus, jums nekavējoties jāiztīra ūdens. Izmantojot zemu nestabilu šķirņu produktus, vislabāk to mazgāt ar siltu ūdeni. Daži "eksperti" iesaka tos izskalot ar aukstu ūdeni. Bet to nevar izdarīt nekādā gadījumā, jo jūs ļoti strauji samazināsiet temperatūru un viņi tik ātri uzliks kopā.

3. Pirmkārt, šķidrums būs vārīts. Viņš sagatavos viņu par karstu makaronu uzņemšanu, un viņi nevarēs pielipt pie viņa sienām.

4. Lai jūsu ēdienam pievienotu īpašu aromātu, ielieciet 50-70 gramus kafijas mērcē, kur tiek gatavoti makaroni. Sviestu un lēnām tas izkausē. Tad atkal iemērc makaronus un kārtīgi samaisa. Tātad jūsu radīšana, bez šaubām, iegūs ļoti patīkamu gaismas smaržu, kļūs diezgan maiga un noteikti nesatur kopā.

5. Jebkurā mērcē ir iespējams rūpīgi gatavotus makaronus sajaukt ar jebkuru mērci un iesildīties vēlreiz 1-2 minūšu laikā. Tādējādi jūsu ēdiens būs vēl intensīvāks un sulīgs.

6. Makariņām uz galda vienmēr jābūt karstai un svaigai. Tā kā pēc žāvēšanas tie jau būs bez garšas un šeit netiks uzsildīta. Iepriekš ir nepieciešams uzsildīt plāksnes, kur tās tiks pasniegtas.

7. Ja sagatavojat spageti makaronu, ielieciet tos uz plāksnēm, izmantojot īpašus knaibles, bet paaugstinot to. Tādējādi jūs varat viegli nošķirt porcijas no cita.

8. Vislabāk ir pasniegt makaronus kopā ar mērci. Protams, ideāla, atzīta augstas kulinārijas mākslas klasika ir īsti itāļu makaroni.

Kā izvēlēties pareizo makaronu?

Makaronus ražo no dažādu veidu izejvielām, pat no griķiem, rīsiem, pupiņām. Protams, tie ir visbiežāk sastopamie milti. Tomēr šeit ir arī īpašas sugas īpatnības:

1. A grupa ietver tikai makaronus no cieto šķirņu dabīgiem kviešiem.

2. B-grupas makaroni ir izgatavoti no stiklveida mīksto kviešu miltiem.

3. B grupa ietver makaronus no parastajiem kviešu miltiem no pirmās un augstākās šķiras.

Visnoderīgākās, protams, ir cieto kviešu šķirnes. Tātad, pirms gatavojat makaronu, pievērsiet uzmanību tam, to pērkot.