Stāsts par to, kā pagatavot zušu misu.

Daudzu veidu zirņu biezputra ir retums viesis kafejnīcās un restorānos, un līdz šim neviens nezina, kāda veida traukā tas ir, bet žēl. Zirņu biezputra daudzās valstīs tiek uzskatīta par vienu no vislabākajiem sānu ēdieniem un ļoti noderīgu uztura ēdienu. Īpaši uztura speciālisti atzīmē, ka zirņu putra labums ir tas, ka tas ir bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un dažādiem mikroelementiem, bet tajā pašā laikā ir mazs ogļhidrātu daudzums. Tāpēc šāds ēdiens, piemēram, zirņu putra, var būt piemērots tiem, kas cenšas rūpēties par jostasvietu un veselību, kā arī patīk ēst garšīgi un apmierinoši.

Diezgan bieži, labības fani ir jautājums: "Un kā pareizi pagatavot zirņu rīsu." Atbilde uz šo jautājumu ir mans raksts. Šeit ir vispārējs princips, kā pareizi pagatavot zuša putru, kā arī 2 receptes no labākajiem pavakariem.

Vispārīgi norādījumi par to, kā gatavot zušu putru:

Ja jūs nolemsiet pagatavot šāda veida biezputru garnīrus, tad jāatceras, ka pagatavot zušu biezeni aizņem diezgan ilgu laiku. Bez tam, kopīgas receptes meklēšanai zirņu rīsu sagatavošanai ir jāuzsāk iepriekš. Kūpinātos žāvētos zirņus nomazgāti, pēc tam ielej nelielu daudzumu auksta ūdens un atstāj apmesties vismaz 1-2 stundas. Diezgan bieži zirņus iemērc pat visu nakti.

Sākot ar tiešu biezpiena sagatavošanu no mitrām zirņiem, nepieciešams no ceturtdaļas atdalīt no kopējās masas un uzpildīt atlikušo zirņu masu ar ūdeni aptuveni 1: 2. Pēc tam putru sāk vāra. Uzlādējiet plīts uz lēnas uguns. Pēc tam, kad ūdenī kafejnīcā vai katliņā ir vārīti, to pievieno sāli un pipariem, un uguns paaugstinās līdz vidējai temperatūrai. Zivju putru gatavošanas process notiek stundas laikā, pēc kura atlikušos zirņus pievieno pannā, un visa masa tiek pagatavota apmēram 30-40 minūtes.

Pēc visām veiktajām operācijām pannu ar putru var ievietot siltā krāsnī tieši pusstundu. Ja jūs gatavojat zuša putru, kā norādīts šajā rakstā, tad to iegūstat ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Pavāra zuša putra ieteicams lietot ne tikai vārītajā ūdenī, bet arī vistas buljonā.

Receptes gatavošanai zirņu putra.

Galvenais, lai ražotu zirņu putru, ir rādītājs par tā "gremošanu". Šajā punktā tiks demonstrētas divas receptes, kas parādīs, kā gatavot zušu kausi ir ne tikai garšīga un noderīga.

1) kulinārijas pavāra recepte.

Visus zirņus mazgā un ielej ar ūdeni par pirkstu virs zirņu līmeņa biezu sienu kausā. Pēc tam, kad zirņi nostājās naktī, tās pietūkušais stāvoklis tiek novietots uz vidēja uguns un, pastāvīgi maisot, tiek ielej. Pēc tam, kad zirņi sāk vāra uz vāja uguns, katlu noņem no uguns un turpina gatavot zirņu ēsteri, izmantojot tvaika vannas metodi. Pēc ēdiena gatavošanas zušiem jāuzdziest putra un jāapkalpo kopā ar gaiši zaļām lapām.

2) recepte ir vispārpieņemta.

Zirņiem nav jābūt mazgātam, bet ātri jāuzklāj katlā un ielej lielu daudzumu ūdens. Pēc 7-10 stundām ūdeni no pannas un zirņiem iztukšo un atdzesē, skalojot ar aukstu ūdeni. Pēc tam jau sālītajā verdošā ūdenī ir vēlreiz jāuzpilda vārīti zirņi un jāuzliek panna ar spēcīgu uguni. Pēc tam putru vāra, pēc tam uguns tiek samazināts līdz minimumam. Ēdienu gatavošana zemā siltumā ilgst 40 minūtes. Vannas pārklāj ar vāku, un saturu vajadzētu pakāpeniski maisīt ik pēc 10 minūtēm.

Tas ir būtībā visa informācija, kas jums atbildēs uz jautājumu par to, kā gatavot zuša putru.