Sēņu zupa: trīs izvēles zupa

Sēņu zupa - smaržīga un sirsnīgs pirmais kurss, kas ir ļoti bieži sagatavo Ukrainas mājsaimniece. Ir daudz variācijas šo zupu. Bet pats ir galvenā sastāvdaļa - sēnes. Tie var būt svaigi, un žāvē. Šeit ir dažas receptes katrai gaumei. Veiksmi virtuvē!

Sēņu zupa Carpathian

To produktu saraksts:

• milti (in / s) - tikai divas glāzes;
• kubs sēņu buljons - 1 gab;.
• vidējs sīpols;
• 300 g svaigas sēnes;
• skāba vide eļļa - 1 ēdamk. l.;
• garšaugi (koriandrs, pētersīļi, dilles).

Praktiskā daļa

1. Izklāj uz galda, no kuriem visi būs gatavot sēņu zupa. Kas tālāk? Veikt sēnes, nomazgājiet tos zem tekoša ūdens. Rūpīgi notīrīt nazi cepures. Kājas nav nepieciešams samazināt. Viss iet uz cēloni. Sēnes sagriež mazos plāksnēm.
2. Ar sīpolu spuldzes mizu. Mīkstums ir mans pirmais, un pēc tam sadriskāt kubu. Cep uz lēnas uguns. Mēs novirzīt saturu pannā bļodā. Līdz brīdim, kad mēs noņemam uz sāniem.
3. Tagad, karstas pannas sūtīt sēnes. Fry, izmantojot rafinētu eļļu. Neaizmirstiet uzsist gabalus. Viss gatavošanas process aizņem mazāk nekā 15 minūtes. Izslēgšana uguns.
4. Veikt citu pan. Tai jābūt sausai darbojas mazuļi milti. Pēc tam, kad tas iegūst zeltainu krāsu, nekavējoties atslēgt uguns. Milti ir atdzist pilnībā.
5. Pot tika piepildīts ar ūdeni (pie ½ apjoma). Mēs likts uz šķīvja. Mums jāgaida, līdz šķidrums sāk vārīties. Pievienot panna kubs sēņu buljonu. Maisa. Ir arī gulēja apceptas sēnes un sīpolus. Atkal sajauc.
6. Bļodā, apvienot krējumu un miltu atdzisis. Iegūtais maisījums tika nosūtīt buljonu. Ja tur bija gabali, nav būvēt jāuztraucas par to. Vienkārši maisīt buljonu, tad viņi pazudīs. Pēc 5-10 minūtēm sēņu zupa recepte Transcarpathian gatava. Ļaujiet trauku piecelties mazliet zem vāku slēgts. Mēs izplatīt to bļodas un rotāt ar zariņiem, zaļumi. Novēlam jums labu apetīti!

Pavārmāksla sēņu yushku ar pupiņām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkanās vai baltās pupiņas - pietiekami, lai 250 g;
• 0,5 kg kartupeļu;
• vidējs sīpols;
• 50 g rafinētā eļļas un svaigas sēnes.

Detalizēti norādījumi

Solis skaits 1. Rūpīgi nomazgā sēnes ar ūdeni no krāna. Mēs ieliekam katliņā. Uzpildiet ar ūdeni. Vāra līdz piedāvājumu. Šis process aizņem 20-25 minūtes. Mēs ne izlīt buljonu. Vārītas sēnes būtu forši. Tad sasmalcina tos ar nazi.

Step numurs 2. Kartupeļu bumbuļi nomazgā, nomizoti. Šķēle vidējo kubu.

Solis № 3. Pupiņas ar ko liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni. Vāra 60 minūtes.

Solis numurs 4. Pannā ar sēņu buljonu pievieno pupiņas un kartupeļu kubiņus. Aizdedzināts. Kad šķidrums sāk vārīties, gulēja nākotnē sēņu zupa. Sezona ar sāli. Vāra, līdz līdz kartupeļi ir mīksti.

Solis numurs 5. Attīrīts sīpolu sadriskāt kubu. Kuģis ar karstas pannas. Fry izmantojot sviestu. Šķēles sīpolu jāiegādājas zelta nokrāsu. Tas passirovku pievienot pot. Pēc 5 minūtēm, atslēgt uguns.

Solis skaits 6. Mēs pagriezās smaržīgu sēņu zupa. Tā joprojām ir ieliet zupu bļodas un aicinot mājsaimniecību galda. Ieteicamais iesniedz šo ēdienu ar rupjmaizi. Katru daļu rotā sasmalcinātiem zaļumiem il neatņemama filiāles (koriandrs, dilles).

Sēņu zupa no žāvētām sēnēm

Pārtikas komplekts:

• Vidēji spuldze sīpols - 1 gab;.
• maurloki - puse no gaismu;
• 100 g žāvētu sēņu un mazo makaronu;
• viens liels burkānu;
• Rafinēta eļļa - 3. pietiekami māksla. l.;
• 1,5 litri buljona;
• mīļākie garšvielas.

sagatavošanas process

1. Kur mēs sākt? Bļodā ielieciet kaltētas sēnes. Aizpildiet tos ar verdošu ūdeni (300 ml). Atstāj uz 20 minūtēm. Tad jums ir iztukšot sēnes. Ūdens no pārlej tos un uzturēt. Mums joprojām ir nepieciešams.
2. Eļļa panna ielej vēlamo summu. Mēs iesildīties uz plīts. Pievienot pulverveida sīpolu (vēlams kuba) un rupjiem rīve rīvētu burkānu.
3. Pannā ielej šķidrumu, kas paliek pēc vārīšanas sēnes. Tas vēl nav viss. Sēnes sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Nosūtīt pārējām sastāvdaļām. Mums jāgaida, kamēr tas viss nāk līdz vārīšanās temperatūrai. Bates siltumu zems. Vāra 1 stundu.
4. Uguns var izslēgt. In zupa pievieno sasmalcinātu zaļo sīpolu. Pārklāj ar vāku. Iestājās 10 minūtes.
5. Citā katlā, sālsūdenī, vāra nelielu makaroni. Kas tālāk? Nosūtīt makaronu zupa. Maisa. Apkaisa iecienītākās garšvielas. Ja nepieciešams, karsē zupa.

Nobeigumā

Tagad jūs zināt, kas ir un kā gatavot pērļgliemene sēņu. Garša par ēdienu kvalitāti novērtēs visiem jūsu ģimenes locekļiem. Pavārs zupu var un ārā izmantojot maršējošais katlu.