Sēņu lietusmētelis: kā gatavot no tā garšīgi

Sēņu lietusmētelis attiecas uz ģimenes šampinjonu. Tā ir patīkama sēņu smaržu un blīvu baltu mīkstumu. To var atrast, sākot no augusta līdz novembrim, jo skuju koku mežiem, pļavām un parkiem.

Mūsu valstī, lietusmēteļi ir īpaša popularitāte. Viņi pieder pie ceturtā grupas sēnītēm. Daudzi neapzināti tic viņiem neēdamu vai pat indīgs. Bet tā nav - lietusmēteļi tiek uzskatīti visgardākos sēnes. Šie to cienītājiem - itāļi, kuri zina tik daudz veidu, kā sagatavot lietusmētelis. Šī sēne ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīga.

Tās garšas lietusmēteļi, lai saglabātu līdz miesa ir balts. Tie nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai. Tāpēc ir nepieciešams, lai izmantotu šo sēnītes tūlīt pēc ražas novākšanas. Lieliska garša un aromāts ir tie ēdieni, kas ietver sēņu lietusmētelis. Kā pagatavot maltīti, šis raksts jums pateiks.

No lietusmētelis var pagatavot daudzus ēdienus. Ļoti daudzveidīga un labi šajā sakarā, itāļu virtuvi. Tur ir gan klasiskie veidi gatavošanas, kā arī nestandarta iespējas, kas ir īpaša garša.

Sēņu lietusmētelis. Kā pagatavot

Vāra sēnes, bet ne obligāti, daudzi dod priekšroku apsildītu gatavošanas procesu tiem. Vārīšanās tikai palielinās gatavošanas laiku. Aplūkosim vienkāršāko versiju sagatavošanas lietusmēteļi.

Sēnes jānomazgā tekošā ūdenī un mizu. Tad sagriež nelielos gabaliņos un cep pannā ar sviestu. Par sēnēm, jums ir pievieno sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus (daži izvēlas vairāk un dažādus dārzeņus). Pēc aizvēršanas panna ar vāku un sautē līdz piedāvājumu.

Un tagad izskatās uz citu recepte, aizgūts no itāliešiem, kur sēne ir klāt lietusmētelis. Kā pagatavot itāļu?

Nomazgājiet un notīriet sēnes, ielieciet traukā vai sekla panna un pārlej ar baltvīnu. Pievieno melnos piparus un sāli. Uzlieciet uz uguns un vārīties, uz kuriem apmēram 20 minūtes Sagrieziet dārzeņus: burkāni, sīpoli, tomāti, garšaugi. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar sāli un pievieno nedaudz augu eļļas. Sautēti sēnes, pievieno dārzeņus, sezonu ar pilienu citronu sulas. Izrādās salātu garšīgi garšu!

Protams, tur ir daudz dažādu recepšu, kurā galvenā sastāvdaļa ir sēņu lietusmētelis. Kā gatavot šo ēdienu, jūs varat meklēt pavārgrāmatu itāļu virtuvi.

Derīgās īpašības

Bet ne tikai garšas īpašību vērtīga sēnītes lietusmēteļus. Derīgās īpašības ļauj tos izmantot šo dabisko produktu tautas medicīnā. Tinktūra sēņu ir lieliska hemostatic līdzeklis noņem dažāda veida iekaisumu, kā tiek piemērota pie disbakteriozes. Pateicoties tā tīrīšanas īpašības lietusmēteļi izmanto izdalās toksiskas vielas.

Vācot ūdensnecaurlaidīgs apģērbs svarīgi atcerēties, ka ir ekvivalents šīm sēnēm, kas ir indīgs. Jo viltus lietusmētelis miesa ir pelēkā vai dzeltenā krāsā, un ir asa smarža neapstrādāta kartupeļu.