Sastāvs ruļļi "California" recepti. Rolls "Philadelphia"

Sushi - tas ir viens no populārākajiem ēdieniem brīdī. Tas ir japāņu delikatesi nostiprinājušās kulinārijas tradīciju daudzu pasaules valstu. Pārsteidzot garšas un struktūras ruļļos. "California" un "Philadelphia" - tas ir iespējams, ir populārākais šķirņu šo ēdienu.

Mazliet "California"

Garšīgs un noderīga tajā pašā laikā, ir produkti, kas ir daļa no ruļļos. "California" - ir viens no suši iespējas, kas ir vārīti rīsi ārā. Šis ēdiens parādījās 1973. gadā. Un, oddly pietiekami, tas tika izgudrots ASV, tad tas kļuva plaši izplatītas Eiropā, un tikai tad uzzināja par to Japānā - zemes mājās. Autorība pieder šefpavārs Ichiro Masitoy.

No ruļļos sastāvs "Kalifornija"

Sushi - tas ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami noderīgi, jo tie sastāv no uzturvielām bagātu un sirsnīgs pārtiku. Tas palīdzēs noteikt sastāvdaļas tādiem ēdieniem kā "California" (ruļļos), foto. Šīs trauka sastāvs ir šāds:

• Presēts Nori jūraszāļu;
• vārīta rīsus par suši;
• pildīšana etiķi un cukuru;
• gurķu, nomizoti;
• Avokado;
• krabju gaļa (var aizvietot krabju nūjiņām);
• tobiko sezama vai apdarei;
• vasabi sojas mērci un ingveru, kā aromatizētājus.

Kā pagatavot "Kalifornija"

Ja sākumā zemes likās kaut kas savāds, iztapīgs šefpavāru, brīdī faniem šis ēdiens pārņēma visus noslēpumus vārīšanas. No ruļļi "California", sastāvs ir tas, ka viss, kas jums ir nepieciešams, var iegādāties jebkurā lielveikalā. Gatavošanas process ietver šādus posmus:

• iepriekš sagatavotu bambusa paklājiņš (apmēram 20 x 20 cm) ar iesaiņojuma ar pieguļošu plēvi, lai izvairītos no piesārņošanas;
• Vāra suši rīsus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, un, kad tā atdziest, sajauc ar mērci rīsu etiķi un cukuru;
• sagriež visus komponentus pildījuma (gurķis, avokado un crab gaļas) plānās sloksnēs;
• par iepriekš sagatavotā mat likt Fig kārtiņu uz zonas, kuras lielums loksni nori;
• top gulēja nospiests jūras aļģu un nospiediet maigi;
• nedaudz atkāpās no malas lokšņu nori, novietot piepildot visu platumu;
• izmantojot paklājs viegli vērpjot roll, piešķirot tai veikls noapaļotas formas;
• līdz ar to nepieciešamību roll roll olām lidojošu zivju un sezama;
• beigu posmā būtu roll sagriež porcijās gabaliņos un viegli likt uz šķīvja.

Mazliet "Filadelfijas"

Neskatoties uz to, ka zeme - ir dzimtā japāņu ēdiens, no ASV atnāca pie mums ripo "California", "Philadelphia". To sastāvs ir nedaudz atšķirīgs. Pēdējais ēdiens sauca saskaņā ar ASV štatu, kurā tas tika izgudrots aptuveni pirms 70 gadiem. Daži cilvēki uzskata, ka vārds "Philadelphia" tika dots rulli sieru ar tādu pašu nosaukumu, kas ir iekļauta tās sastāvā.

Ideja par šo roll ir balstīta uz to, ka amerikāņi nebija ar garšu īpašu garšu un smaržu, nori, un tāpēc suši meistars šefpavārs nolēma tos paslēptu iekšā. Lai sniegtu trauku skaistu skatu un pilnīga garšas gaumi, tika nolemts izmantot mazsālītu lasi un krējuma sieru. Pavāri un mīļotāji tiek pastāvīgi eksperimentē, pievienojot "Filadelfijas" visiem jaunajiem sastāvdaļām. Līdz šim, ir desmitiem šķirņu šo ēdienu.

No ruļļos sastāvs "Philadelphia"

pietiek Rich darbinieki raksturo maizītes "Philadelphia". Sākums gatavot šo ēdienu ir diezgan vienkārši. Galvenais - ir nopirkt visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šis saraksts ir šāds:

• Īpaša kārta rīsi suši;
• Presēts Nori jūraszāļu;
• neapstrādāta vai sālītas lasis (labāk īstenot pildījumu svaigu zivju, bet tas ir ieteicams izmantot, lai rotā bagātīgāku garšas variants);
• krējuma siers (ne tikai uzvalks "Philadelphia", bet arī "Maskarpone");
• Suši meistars, daži izvēlas, lai pievienotu pildīšanai gurķis vai avokado;
• sojas mērce, vasabi un marinētu ingveru.

Kā pagatavot "Philadelphia"

Iespējams, tas ir grūti atrast kādu, kurš nepatīk rullīšus "Philadelphia". Fotogrāfijas no ēdieniem tūlīt stimulē apetīti. Protams, jūs varat būt laimīgs izmēģināt suši restorānā, bet daudz interesantāk gatavot pats. Lai to izdarītu, veiciet šādas darbības:

• Tāpat kā iepriekšējā gadījumā jums vārīties īpašu rīsus, un tad aizpildiet to ar rīsu etiķi ar nelielu cukuru un sāli;
• visi komponenti pildījumu (zivis un dārzeņi, ja vēlaties tos izmantot) būtu sagriež strēmelēs;
• no laša sagriež platām šķēlītēs izmantot dekorēšanai; samitrina ar ūdeni bambusa paklājiņš, vai ietiniet to ar plastmasas wrap lielāku higiēnu;
• Att gulēja mat uz plānslāņa, un pēc tam uz to ar loksni nori (var darboties savādāk - izplatīt rīsi aļģes, tad uzmanīgi pagrieziet mieži lapu uz leju);
• centrs strēle lapas gulēja krējuma siera, bet pēc tam gulēja kopā visās pārējās sastāvdaļas (dažreiz uzpildīšana sastāv tikai viens "Filadelfijas");
• ar palīdzību bambusa paklājiņš, vērpjot rullis;
• gatavs roll stendi ietīti iepriekš vārīti šķēles sālītām zivīm (lasi, ja klāt pildījumam var ierobežot ar to, ka rullis pārkaisa ar sezama sēklām);
• Tagad sagriež zemi un nodot tos uz šķīvja.

noderīgi padomi

Visgardākos ruļļi tie, kas sagatavoja viņa rokās. Lai iegūtu perfektu ēdiens, ievērojiet šos norādījumus:

• ruļļi ir jābūt pietiekami lielam, lai varētu pilnībā īstenot tos savā mutē, nevis raskusyvaya;
• tas nav nepieciešams maisīt Wasabi sojas mērcē, kā to izmanto, lai darīt daudz - šīs piedevas tiek izmantoti atsevišķi;
• tā, ka tad, kad griešanas suši saglabāt pievilcību formas nazi būtu labi uzasināti;
• pēc japāņu tradīcijām, visas sastāvdaļas ir tādas pašas proporcijas, kas ietekmēs ne tikai izskatu ēdieni, bet garšu;
• laikā sagatavošana ruļļos rīsu būtu silts (ja viņš paspēja atdzist daudz, tas ir iesildīties);
• ne pārspīlēt to ar ingveru un vasabi, jo to asumu var nogalināt maigo garšu pašas zemes;
• ruļļi - šis ēdiens ir ātri bojājas, un tādēļ ir nepieciešams izmantot to 6 stundu laikā pēc sagatavošanas.

secinājums

Par ruļļos "California" un "Philadelphia" gardēdis sastāvs streiki iztēli, un to raksturo tās ekskluzīvai lietošanai. Šie ēdieni ir interesanti no viedokļa gatavošanas procesu, kā arī nosaukumu. Tikai daži cilvēki zina, ka visas jūsu mīļākie japāņu ēdieni tika faktiski izgudroja Amerikas Savienotajās Valstīs. Tomēr no tā, tie nav zaudējuši savu labo gaumi un austrumu šarmu. Un iemācīties gatavot garšīgas maizītes mājās - tā ir nenovērtējama prasme, jo jums būs iespēja palutināt biežāk viņi paši un viņu ģimenēm.