Sasmalcinātas burgeri - vienkāršas un gardas receptes ikdienas ēdienkarti un svētku galda

Tradicionālās Eiropas virtuve - veģetārās kotletes - sagatavojot diezgan viegli un ātri, kā arī neprasa retas dārgas preces vai īpašas kulinārijas iemaņas. Kotletēm var rotāt gandrīz jebkuru putra, tvaicēti dārzeņi, kartupeļu biezeni vai pākšaugus. Tvaicēta, šādi pīrādziņi ideāls zīdaiņu pārtikas un uztura. Turklāt, tas ir ar šīm kotletes, lai sāktu atklājot bērnu ar gaļas ēdieniem.

Varianti lielu kopumu receptes un gatavošanas burgeriem nav grūti. Galvenais - izvēlēties labu gaļu, notīriet to no vēnās un bamperī paņemt tīkams garšvielas, un, protams, ir tiesības veidot pīrādziņi, tāpēc tie nav sabrukt termiskās apstrādes laikā. Šajā brīdī katram saimniece ir savi noslēpumi.
gaļas kotletēm ietilptu gandrīz jebkuru: cūkgaļa, teļa gaļas, mājputnu, trušu. Gatavošanās veģetārie cutlets un dažu zivju sugu.

Lielākā piedāvājums tiek iegūti Tvaika cutlets ar vistas fileju. Liellopu gaļa var pagatavot sulīgs, dziļi cepta kotlete ar kraukšķīgu garozu. Piemērots zivju maltā mencu, āte, lasis, tunzivs un citu zivju gaļu, kuru var pilnībā atdalīta no kauliem.

Kas ir labākais pavārs veģetārie kotletes? Šeit ir daži vienkārši, bet neparastas receptes.

Kotletes Sasmalcinātu tītara gaļu, sēnes un augus

Sastāvdaļas: tītara fileja - 500 g, sēnes vai jebkuras savvaļas sēnes - 400 g, spināti, dilles, jauns sīpolu - puse no gaismas, viens cepums balts bulciņa piens - puse krūzes, lai mīklu mannas, olu; sāls un pipari - šķipsnu.

sagatavošana

Filejas sasmalcina ar lielu režģi, karbonāde sēnes un cep. Apvienot liellopu gaļu, sēnes un smalki sakapātus zaļumus. Muffin slapjš pienā, lai mīkstinātu. Spiest to labi, pievienot pildījumam. Sezona ar sakultu olu, sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Veido blīvu apaļas kotletes, panētas ar mannas un cep eļļā, līdz vārīti.

Pasniedz ar garnīrs rīsu un rotāt ar zaļumiem. Kā ir labi piemērota salāti skābēti kāposti.

Sasmalcinātas vistas kotletes ar kraukšķīgu garoziņu

Sastāvdaļas: maltā vistas - 700 g baltmaizes - aptuveni 100-150 g, piena vai dārzeņu buljona - 200 g, viens sīpols, ola, sāls, Hierarhiskās navigācijas lieli, eļļa cepšanai.

sagatavošana

Mērcēt maizi pienā, ļaujiet tai ievilkties. Laba saspiest un sasmalcina gaļas mašīnā ar malto gaļu un sīpoliem. Sezona ar sāli un pievieno garšvielas. Form iegarena pīrādziņi. Katrs sitenis maigi tuvās olu un izplatīt to pa virsmu. Iemērc olu kotleti, rullis rīvmaizē un cep karstā eļļā (olīveļļa ir labāk ņemt).

Uz svētku galda var pasniegt uz paplātes, rotā ar citrona šķēlītēm, šķēles tomātu un gurķu un pārkaisa zaļumiem. Ikdienas ēdienkarte tiek burgeri vislabāk kombinēt ar griķu vai kviešu biezputru. Papildus salāti ēdiens svaigiem sezonas dārzeņiem vai marinēti gurķi.

Pikantās kotletes ar ķiploku, ingveru un piparmētrām

Sastāvdaļas: aitas - 600 g, liels sīpols, ķiploks - 3-4 krustnagliņas, ingvers - gabals izmērs 1x1x1 cm, svaigi piparmētru lapas - 6-7 gabali, austrumu garšvielas, olu, šķipsnu kukurūzas ciete, olīvu eļļa, olas, sāls. , smalkas rīvmaizes.

sagatavošana

Padarīt jēra, sīpolu, ķiploku un ingveru vienotu pildīšanai, mīcīt labi un cīnīties off. Pievieno garšvielas, cietes un olu. Apaļš forma pīrādziņi, roll in drupatas sausiņiem. Cep 3-3,5 minūtes katrā pusē karstā olīveļļā. Gulēja uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 12-15 minūtes.

Kā garnīrs varat piedāvāt cepti kartupeļi. Burgers ir labi kombinēt ar neitrālu mīkstu mērcēm, svaigiem dārzeņiem, fetas sieru.