Kā pagatavot majonēzi

Viens no visbiežāk un patērē visā pasaulē ar majonēzi. Vispopulārākās tas ir par nominālvērtību ar kečupu un sinepēm. Mūsdienu recepšu majonēzi vai mērci mayonskogo struktūrā ietilpst vairākas sastāvdaļas, kas ir tur virtuvē katra mājsaimniece. Šīs populārās produktu līdz šim sastāvdaļas ir: olas un augu eļļu, sinepes, citronu sulu vai etiķi, sāli un cukuru.

Ja jūs vēlaties zināt, kā padarīt majonēzi, ir jāpatur prātā, ka šī mērce ir viena no cēls. Citiem vārdiem sakot, tas ietver ne tik sastāvdaļa, piemēram, miltiem. Tradicionāli lieto tās sagatavošanai par olīveļļu, olu dzeltenumus, citrona sulu, cukuru, sāli un dažādām garšvielām. Grade mīļotā mērce, ko sauc par "Provence", kas raksturīga ar to, tā sastāvā papildus sastāvdaļas - sinepes.

Lai saprastu, kā padarīt majonēzi, ir jāatceras, ka šīs problēmas risinājums slēpjas nevis daļā populārs produkts, un pareizajā veiktajām darbībām procesa sagatavošanas laikā. Tas mayonsky mērce nedrīkst būt gaisa burbuļi. Šajā sakarā, sagatavojot maisītāju izmantoto laikā ir nepieņemama. Šādā gadījumā, kā padarīt majonēzi? Pareiza mērce ir nepieciešams sapurināt viņa rokas, un šis process ilgst ilgu laika periodu.

Ja jūs nolemjat veikt majonēzi mājās, tad jums ir nepieciešams uzņemt nepieciešamos produktus viņam.

Sākt ar olīveļļu. Šis produkts ir liels skaits šķirņu. Tomēr, lai sagatavotu majonēzi ir nepieciešams, lai iegūtu tikai pirmās klases, ko iegūst, vispirms aukstās presēšanas. Nelietojiet visu savu iecienītāko mērci, saulespuķu eļļu, kas ir pievienots olīvu.

Šādas sastāvdaļas ir olas sastāvā majonēzi. Labākais variants - lauku tītara vai vistas. Tie ir ideāli un paipalu olas. Šis produkts ir rūpīgi jāpārbauda svaigumu. Dzeltenumus atdala no proteīniem un esošās pavedieni un tiek ietverts bļoda, kur tas tiks sagatavots majonēzi.

Nepieciešams sastāvdaļa mērce ir skāba citronu sulu. Ir vēlams, ka tas bija svaigi spiestas. Jūs varat izmantot arī etiķi, bet tas padara cēls mērce rupjš, degradējošu savu garšu.

Diezgan daudz, tikai, lai dotu garšu, pievieno cukuru. Pieļaujamo izmantošanu, fruktozes, ja mērce ir izmantot diabēta. Dažreiz profesionāli pavāri pievienot žāvētus augļus, smalki pre istiraya tiem. Tomēr tas ir novirze no tradicionālās receptes, un tas ir atkarīgs tikai no vēlmi papildināt garšu konkrētu ēdienu.

Vēl mazāk nekā cukuru, pievieno produkta smalko sāli. Tās apmērs tiek noteikts pēc garšas. Tāds pats ierobežojums pastāv, pievienojot garšvielas. Pamatprincips šajā lietā ir pasākums un delikatese.

Kā pagatavot majonēzi "Provansas"? Šajā daļā klasiskās mērce ir nepieciešama, lai papildinātu kopējo ēdamistaba sinepes, nesatur nekādas piedevas.

Gadījumā, kad saimniece ir ierobežota laikā, ir nepieciešams zināt, kā padarīt majonēzi blenderī. Šī metode ir ērtākais un ātri. Blenderis šajā gadījumā jābūt ar pietiekamu tilpumu, lai ārstētu un zemūdens veidu. Par sadzīves tehnikas izmantošana var ievērojami samazināt gatavošanas mērce, ierobežojot to trīsdesmit sekundes.