Salāti ar šķiņķi: recepte katrai gaumei

Ham ir brīnišķīgs gaļas produkts, kas pati par sevi ir labs, un kad to pievieno salātiem. Pastāv uzskats, ka tas ir desas izstrādājums, faktiski šķiņķis tiek iegūts pēc proslyki un smēķē veselu gabalu gaļas, visbiežāk cūkgaļas. Sulīgs, smaržīgs, dabiskais šķiņķis pilnīgi atšķiras no desas, kas sastāv no maltas gaļas un daudzām citām piedevām. Šī produkta ventilatoriem tagad ir liela izvēle: dažādi ražotāji - šķiņķis, muguras gabals, krūtsgals, stīpiņa, kakls, taču joprojām šķiņķis ir diezgan dārgs produkts. Tāpēc lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku nevis griešanai, bet kā salātu centrālajai sastāvdaļai.

Brīvdienu salāti ar šķiņķi, recepte Nr. 1

• 150 grami šķēles;
• 80 g vistas gaļas (vārītas);
• 4 olas cieti vārītas;
• 30-40 grami jebkura zaļā salātu lapas;
• Tomāts;
• 150 g marinētu augļu;
• Rīvēts siers;
• Majonēze.

Gaļu, šķiņķi un salātu lapas sagrieziet sloksnēs . Olas smalki sagriež, sajauc ar gaļu un salātiem, sajauc ar sāli, sajauc ar majonēzes mērci un ieliek traukā. Pārējās sastāvdaļas ir dekorēšanai, apkaisa salātus ar sieru un skaisti novieto sagrieztus marinētus augļus un tomātus.

Salāti ar šķiņķi un zirņiem, recepte Nr. 2

• 300 grami šķiņķa;
• 150 grami rīsu un zaļie konservēti zirņi;
• Tomāts (dekorēšanai);
• Majonēze, zaļumi, sāls un pipari.

Vāriet salaužamos rīsus un atdzesējiet, šķiņķi sagriež mazos kubiņos. Sajauciet galvenās sastāvdaļas, sajauciet ar mērci, sāli un pipariem. Dekorējiet ar salātiem un tomātiem.

Salāti ar šķiņķi, recepte Nr. 3 "itāļu"

• 250 gramus neapstrādātas makaronu ar skaistu formu (spalvas, čaulas);
• 300 grami šķiņķa un Čedaras siera;
• 1 gurķis, puse bulgāru piparu;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• ½ glāzi zaļie zirņi;
• Salātu mērce pēc garšas (nav tīra majonēze), piemēram, sinepju-medus mērci no receptes Nr. 6.

Vārīt makaronus atbilstoši instrukcijām uz iepakojuma, iztukšot ūdeni, rūpīgi izskalot aukstā ūdenī. Sajauc visas sastāvdaļas, kas iepriekš sagatavotas kubiņos, sezona, sezona ar sāli un pipariem, atdzesē pirms pasniegšanas.

Salāti ar šķiņķi, recepte Nr. 4 "A la Mediterranean"

• ¼ kg šķiņķa;
• ¼ kg kāpostu ar baltu galvu;
• 100 g makaronu;
• 70 g burkānu un 50 g selerijas saknes;
• Majonēze, sāls, garšaugi.

Šajā receptē iekļautas sastāvdaļas ir neparastas, bet salāti ir līdzsvaroti pēc garšas, kas atbilst un nav smagas kuņģī.

Tradicionāli sagrieziet šķēlumu - kubiņos, kāpostu sasmalcināšanā ar vidēja izmēra salmiņiem un berzējiet ar sāli, līdz tiek piešķirta sula. Burkāni un selerijas vāra, pēc tam sagriež vienā un tajā pašā kubiņā kā šķiņķis. Pagatavojiet makaronus kā parasti un labi noskalojiet. Sajauciet visus produktus, sāli un sezonu, izrotājiet ar zaļumiem.

Salāti ar šķiņķi, recepte Nr. 5 "Pikanti"

• 300 g šķiņķa un kartupeļu;
• 100 gramus svaigu ābolu, salātu lapām un marinētiem gurķiem;
• Selerijas, sīpola, zaļumu sakne;
• Degvielas uzpildei: majonēze, sinepes (pēc garšas), sāls.

Īpaša pikanta šajā salāti sniegs kombināciju āboliem, selerijām un sinepēm. Galvenos komponentus sagriež kubiņos (vārīti kartupeļi un selerijas saknes, šķiņķis, gurķi, āboli). Vispirms sagriež sīpolu un smalki sasmalciniet to etiķskābē (1 tējkarote uz glāzi ūdens) pusstundu. Salātus sagriež sloksnēs, sajauc sastāvdaļas, sajauc kopā ar majonēzes un saldo sinepju maisījumu.

Vasaras salāti ar šķiņķi un vīnogām, recepte Nr. 6

• ¼ kg mazgā un žāvētu salātu zaļumus;
• 120 grami šķiņķa ar izteiktu smēķēšanas garšu;
• ¼ kg vīnogu bez bedrēm, sagrieztas pa daļām.

Medus-sinepju mērcē jālieto 1/3 tases dabiskā etiķa, medus, majonēzes, augu eļļas, 3 ēdamkarotes Dijon sinepes un 1/2 tējkarotes soda joda.

Sagatavošana:

1. Atdzesējiet iepriekš sagatavotus salātus, šķiņķi un vīnogas.
2. Uzkarsē dabisko etiķi un medu, līdz medus izšķīst, pagatavo 3 minūtes un atdzesē.
3. Vāra majonēzi, sinepes un sāli, pakāpeniski pievieno augu eļļu, beigās pievieno etiķa un medus maisījumu. Mērcei jābūt viendabīgai un blīvai.
4. Visu sastāvdaļu sajauciet un uzpildiet, pirms pasniegšanas atdzesējiet.
5. Tiem, kam patīk eksperimentēt ar garšvielām, es varu ieteikt, lai jūs salātu lapiņas aizstātu ar melones gabaliņiem.