Recipe shelpek: pagatavošanas metodes ar Kazahstānas kūkas

Katrs cilvēki mēdz būt savas valsts virtuvi ar īpašām ēdienu un dažādi vārīšanas. Jebkura Kazahstānas sieviete kopš bērnības zina recepti shelpek. Šie tortiljas katrā mājā vienmēr galvenajā lapā.

nacionālās tradīcijas

Kazahi ir ļoti lepni par savu nacionālo kultūru. Tas ir ne tikai tērpi, deju vai kādu rituāli. Īsta avots lepnums viņi jūtas savu nacionālo virtuvi. Starp milzīgs dažādus ēdienus īpaša vieta, protams, tas aizņem maizi. Par kazahi šī kūka ar visai neparastu nosaukumu. Recipe shelpek pazīstami mājsaimniecēm kopš bērnības. Viņi ir apmācīti darba dienās un brīvdienās. Slaveni austrumu kūkas sveicināt viesus un eskorta draugi uz ilgu ceļojumu. Lai sagatavotu maizes var būt ūdens, pienu vai jogurtu. Vieglākais recepte shelpek ietver trīs galvenās sastāvdaļas: 3 glāzes miltu būs nepieciešams tējkaroti sāls un glāzi ūdens.

Sagatavot kūka ir ļoti vienkārša:

1. Pirmkārt, visi produkti ir savienots kopā un mīcīt tos no diezgan stingru mīklu.
2. Ar nazi, cake mix sadalīts vairākās daļās.
3. Katrs gabals caurviju tapa roll pankūku biezuma 2-3 milimetriem.
4. Pan likts uz uguns un uzkarsē augu eļļu tajā.
5. Tagad mums ir nepieciešams, lai ieslēgtu detaļu vārošā tauku izplatīšanos un cep 3 sekundes katrā pusē. Par labākajiem grauzdēšanai tortiljas jāpārvieto ar dakšiņu uz pannas, pagriežot tos apkārt.

Gatavā produkcija tikai nosaka salvete, atstāt savu lieko tauku, un pēc tam veikt tabulu.

komplekss kompozīcija

Ja ūdens vietā, izmanto piena produktus, garša kūkas būs izteiktāks. Veikt, piemēram, recepti shelpek pienu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams: 400 g miltu glāze piena, 5 grami sāls un sodas, ēdamkarote cukura, 400 ml augu eļļas un tējkaroti etiķa.

Gatavošanas process notiek šādos posmos:

1. Uzsildītā piens sajauc ar cukuru, sāli un trīs ēdamkarotes augu eļļas.
2. Pievienot paša soda, dzēstie ar etiķi.
3. Pakāpeniski pievieno miltus, maigi mīcīt mīklu. Tad pārklāj to ar dvieli un atstāj uz 15-20 minūtēm.
4. No mīklas noplēst gabalu un roll to pankūku biezums ir 1-2 mm.
5. siltuma atlikušo eļļu uz pannas un cep to shelpek. Sulīgs cakes ir sagatavots eļļā. Viņiem ir peldēt tieši taukos.

Pirms pasniegšanas, tie var tikt iesaiņota jebkuru pildījumu garšas. To var speciāli pagatavotas gaļas vai maisījumu dārzeņiem.

atšķirīgi viedokļi

Daži uzskata, ka mīkla shelpek obligāti jābūt bieza un blīva. Bet tas nav taisnība. Ir dažādas iespējas tās sagatavošanai, no kuriem var iegūt lielu shelpek kazahu. Recepte, kas izmanto raugs ir ļoti līdzīga citu vietējo virtuvi miltiem sauc baursaks. Sastāvs sastāvdaļas pieņemts gandrīz tāds pats: uz glāzi piena - 5 glāzes miltu, 25 g presēta rauga, 2 ēdamkarotes krējuma un kausētu sviestu, 10 g cukura, pusglāzi ūdens un pāris tase augu eļļas.

Šajā gadījumā, process būs šāds:

1. Lai pagatavotu mīklu vispirms uzsildīt ūdeni un, lai izšķīdinātu sāli un cukuru tajā.
2. Izšķīdināt raugu pienā. Tāpēc viņi sāka strādāt ātrāk, jūs varat pievienot mazliet cukura.
3. Ievadiet izkausēto sviestu, un pēc tam pievienojiet risinājumus.
4. Pievienojot miltus detaļas, mīcīt mīklu. Pārklājiet to ar vāku vai drānu un atstāj apmēram stundu pēc koriģēšanas.
5. Tagad, parastais veids, kā sadalīt mīklu gabalos, roll katru no tiem kārtiņu, un tad apcep karstā eļļā.

Vārīti šādā veidā shelpeki ir maigāka un flavorful.

Kūkas ar kefīru

Ja māja, piemēram, nav piena, tad recepte kūkas shelpek var viegli regulēt. Šādā gadījumā produktu kopums mainīsies nedaudz. Nepieciešamība Cepšana: per kg miltu - litrs jogurta, 50 g cukura, šķipsnu sāls, puse tējkarote cepamā soda un 150 g krējuma.

preparation:

1. Pirmkārt, atsevišķā bļodā sajauc nepieciešamo jogurtu, sodas un skābo krējumu.
2. Tad, pakāpeniski pievienojot nelielu daļu no miltiem un pārējās sastāvdaļas, mīcīt mīkstu mīklu.
3. Tagad masa būtu sadalīts 2 daļās, no kurām katra ritenī uz žņaugu.
4. Mīklas izstrādājumi sagriež vienmērīgās šķēlēs un apkaisa tos ar miltiem.
5. Iegūtā pusfabrikātu rullis ar slīdošo pin uz kūkas, un tad pārmaiņus apcep tos eļļā no abām pusēm.

Gatavi shelpeki precīzi, izmantojot divas dakšiņas, lai noņemtu no pannas un nodot kaudzi uz šķīvja. Excess eļļa var noņemt, ievietojot papīra dvieli starp tām. Nedaudz vēlāk, tie ir jāizmet.