Pupas un baklažānus: receptes katrai gaumei. Baklažānu un pupiņas ziemai

Dārzeņi un pākšaugi ir raksturīga augsta lietderības cilvēka organismā. Bez tam, tie lieliski harmonizē ar otru. Un šajā amatā ēdieni no šiem komponentiem būs pietiekami sirsnīgs turēt uz gaļas dienu bez problēmām. Un ziemā, piemēram, ražas novākšanas, būs ļoti noderīga - tās pašas pupiņas ar baklažānu diezgan uzmundrināt un iepriecināt ģimeni aukstajos mēnešos. Dārzeņu sezonā, un tas ir grūti iztikt bez šiem ēdieniem.

Baklažāni ar zaļajām pupiņām

Visbiežāk mūsu cilvēki patērē pupas pupiņu šķirnes - parasti baltas, retāk sarkanā krāsā. Nesen, tomēr, cilvēki garšoja un iemācījās gatavot un Pupiņas ar baklažānu. Recepte papildina vairāki citi dārzeņi - un tas ir brīnišķīgi garnīrs. Tas labvēlīgi, salīdzinot ar līdzīgu, bet ar pupiņām, ātri cooking, jo tā nav nepieciešama ilgstoša iepriekšēju apstrādi ar pupiņām. Divi maz zils notīra, sagriež šķēlītēs, pievieno nedaudz sāli un aizplūšanu desmit minūtes. Tad tie ir jāizskalo no vydelivsheystya rūgtumu un nedaudz saspiest. Pannā ielej nedaudz eļļas, kas mūsu aprindās, top - klucīši vai divus gredzenus paprika, sīpoli, sabruka izlej, un jau tā - trešā daļa no kilograma pupiņu pākstīm. Augšpusē sakrauti tomātu šķēlītes, un šāda veida šūnas ir dzēsts kaut kur piecpadsmit minūtes. Beigās pupiņas ar baklažānu pārkaisa ar zaļumiem (maisījumu dilles, koriandrs un pētersīļus). Ēdiens ir ideāli piemērots gaļas, zivju, vai vismaz veiksmīgi veikt solo.

Pupas un baklažānus: recepte ar sēnēm

Sēnes, kuras kombinācijā ar jebkuriem dārzeņiem un dod gala trauku īpašu šarmu. Tādā gadījumā jūs varat izmantot jebkuru, pat diezgan garšas sēnes. Trīs simti gramu sagrieztu sēņu ir novietoti uz sausas pannas (lai viņi dos lieko ūdeni). Pēc apmēram piecām minūtēm, lai ielej nedaudz eļļas un pārlej sasmalcinātu sīpolu. Kad viņa mīkstināts, pievieno kubiņos baklažānu un diviem tomātiem. Sāls, pipari, garšvielas vēlamie - un piecas minūtes zem vāka, uz lēnas uguns. Tad pievieno pupiņas (konservu tomātu mērcē vai iepriekš vārīti) - par glāzi. Gandrīz uzreiz pupiņas ar baklažānu un sēnēm pievieno sasmalcinātu spinātu un dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Trīs minūtes locītavu Boiling un vakariņas gatavas.

neparasts hummus

Lielākā daļa cilvēku domā par pupiņas ar baklažānu tikai kā garnīrs. Tomēr var sagatavot lielisku uzkodu, kas ir ērti, lai izplatītu uz maizes. Favorite Tuvajos Austrumos, hummus izgatavots no zirņiem. Un mēs darīsim to par savējo. Baltās pupiņas var uzņemt konservēti savā sulā, un to var vārītas. 400 g pupiņas tiek pieņemts liels baklažānu un pilnībā cep cepeškrāsnī. Tad viņš iztīrīt no ādas, ieliek blenderī kopā ar pupiņām, trīs ēdamkarotes tahini (pastas sezama sēklas pārdoto visos lielveikalos) un trīs chesnochinami un pyuriruetsya. Tad lēnām ielej sulu izspiež no pus citrona un ceturtdaļu tasi labas olīveļļas. Kad pasta ir gluda, jāpārbauda tās sāļums un spiciness, ja nepieciešams, - pielāgot. Viss ir iespējams, lai uztriepes sviestmaizi. No augšas tas ir iespējams, ja ir vēlēšanās, apkaisa sarkanie pipari, pētersīļi un Zira.

fantāzijas lobio

Tradicionāli šis gruzīnu ēdiens tiek gatavots tikai no pupiņām. Tomēr, tīrā veidā, tie nav visi, piemēram, un kāds cits, un, šķiet, ir pārāk smags, lai kuņģī. Mēs piedāvājam Jums mazliet uzlabot lobio un baudīt to ar vieglu sirdi. Trešdaļa kilogramu cukura vārīta pupiņas ar visiem noteikumiem. Liels sīpolu melenko sasmalcina un cepta kādā katlā. Kad sīpoli kļūst caurspīdīgi - tas tiek pievienots burkānu nūjiņas. RUB nav ieteicams - tas būs vyalovatoy. Panna šajā laikā tiek grilēta kubi divu baklažāniem. Kad tie kļūst vēl brūnā krāsā, ielej zazharki. Tajā pašā laikā, kas pievienots ar to, un maz kvadrātu piparu. Blenderī kas aptuveni piecas tomātus un tik daudz ķiploku daiviņas. Šo masu piepilda ar dārzeņiem. Pēc sabruka pētersīļi ar koriandru un pupiņas ar lapām katls. Pēc podsalivaniya un aromatizēta lobio ceturtdaļu stundas vajadzētu nīkuļot zem pārsega. Ja vēlaties aizvērt šo baklažānu un pupiņas ziemai, tie tiek sadalīti pa karstu bankas, zem vāka piepildīta ar etiķi (karoti uz puslitra pot), un konteineru noslēgta.

ziema salāti

Līdz brīdim, kad ir pieejami dārzeņi, jums ir nepieciešams rūpēties par jūsu nākotnes un roll salāti baklažānu un pupiņas, lai bagātinātu pieredzi ziemā. Mārciņu sausas pupas iemērc uz nakti un no rīta līdz pusei vārīti. Puse kilogramu tomātu pārvēršas biezeni ar divām galvām ķiploku. Ko, lai izmantotu tajā pašā laikā - pārtikas procesors, blenderis vai gaļas mašīnā - nav nozīmes. Sastrādātas masa tase cukura, divas ēdamkarotes sāls, puslitru no saulespuķu eļļas un puse tase 9 procentiem etiķi. Ieliešana vāra piecas minūtes pēc tam vārīties. Tad ienāca kvadrātu mārciņu piparu, tos pašus burkānus, lielas šķēles diviem kilogramiem baklažānu un pupiņām. Visi kopā, vārīti 40-50 minūtes, iepakoti bankām, tiek noslēgta un ietīts silts, kamēr atdzist.