Picas un virskārtas par viņu

Dish, kas ir miljoniem fanu visā pasaulē - picu. Viņas ēšanas bagātajiem un nabagajiem, pieaugušos un bērnus, pārstāvji no dažādu tautību un profesiju. Tas ir ēdiens, kas var izmaksāt ļoti lēti, un pārāk dārga, bet jebkurā gadījumā tas būs garšīgi, ēstgribu un vēlama. Ir dažādi veidi, picas, lai atbilstu visām gaumēm, tāpēc ikviens var atrast kaut ko ikvienam. Parunāsim par vēsturi šo brīnišķīgo ēdienu, un tas, ko metodes gatavošanas picu pastāv dažādās valstīs.

Stāsts par vienu picas ...

Ir grūti precīzi noteikt datumu picas izgudrojumu. Tās priekšteči ir parādījusies VI gadsimtā pirms mūsu ēras Piemēram, Senās Persijas pavāri sagatavos plānu plakanu maizi, kas tika likts uz pildījumu vietējo sieru un datumiem. Tomēr dzimtene trauka ir oficiāli atzīta par Neapoli, kur izplatījās sagatavošanas metodi un kurus izgudroja dažādas picas, ko mēs zinām, un mīlestība šodien. Sākotnēji tas bija plāns tortilla ar tomātu mērci un oregano augiem, dažreiz aromatizēti ar rīvētu sieru. Tas bija ļoti ērti visur, pat kustībā. Pakāpeniski, sākot no traukiem ar sliktu (ielas pārtiku), un tā pārvērtās par delikatesi, kas bagāts. Tagad tas ir ēst visu.

Kāda veida picas tur?

Jūs varat veikt noteiktas klasifikācijas, uz kuru izdala dažādas picas atkarībā virskārtas un ēdienu gatavošanas paņēmienus.

1. Neapoles.
2. Picas no dažādām valstīm un tautām pasaulē (ar tradicionālo pildījumu vai mīklas).
3. Focaccia - bez pildījuma (lieto, nevis maizes).
4. Calzone - slēgts pica (pildījums ir iekšā un nav sauss).
5. Deserts (salds).

Populārākais, protams, Neapoles picas. Vārdi un viņu gaumes ir pazīstami visā pasaulē. Lūdzu atrast dažas receptes.

Kur sākas pizza? Making mīklu

Pica ir divi galvenie komponenti: mīklu un pildījumu. Tie ir vienlīdz svarīgi, un tāpēc ir pelnījuši vienlīdzīgu uzmanību. Parunāsim par pamatu. Kā gatavot picu neapoliešu? Tas ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu pareizi. Padariet to viegli, jo sastāvdaļas ir ļoti vienkārši. Sajauc miltus, raugu, ūdeni, sāli un olīveļļu. Tad mīkla tiek dota atpūta, un sāk procesu stiepjas un veido plānas kūka - tas ir jādara rokām, nevis ritošā pin. Šī pica tiek cepta tikai dažas minūtes, parasti īpašā krāsnī (mājās, jūs varat darīt labu krāsni). Tālāk nāk laiku pildījumu. Tātad, kādi picas Neapolē?

Populārs virskārtas neapoliešu picas

Sāksim ar visvienkāršākā. "Marinara" - ir pamats, un mērce tomātu, ķiploku, oregano un olīveļļu. Klasisks, ka dzīvos mūžīgi. Nav daudz, dažādi un "Margherita" ar tomātiem, "Mozzarella", baziliku un olīveļļu. Vairāk apmierina un ir viens no populārākajiem dažādās valstīs - "Kaprichoza", tas ir sagatavots ar tomātiem (kas bez tiem!), Siers "Mozzarella" un "Grand", baziliks, šķiņķis, sēnes, artišoki, olīvas un olīvu eļļa.

Vēl viens populārs pica - "Devil" - ietver tomātus un to pašu sieru, baziliku un salami. Bet labi zināms veģetārā pica ar tomātiem, kabaču un baklažānus, sēnes, artišoki un garšaugiem sauc par "Ortolan". Neapolē un visā Itālijā, milzīgs skaits šķirņu picas, tāpēc uzskaitīt tos visus ir praktiski neiespējami. Un nevajag.

Visi picas, kas minēts iepriekš, ir veidi, tas ir ļoti viegli izdarīt pats. Un, ja jūs vēlaties kaut ko neparastu, sazinieties ar savu iztēli. In cooking, un jo īpaši picas, nav noteikumu. Izmantojiet savu iecienītāko sastāvdaļas un izveidot jaunu pildījumu šo klasisko ēdienu.