Pavārmāksla mērci lazanju un ravioli.

Mērce - tas ir tas, kas dod parasto trauku oriģinalitāti, bagātību un izsmalcinātu garšu un patīkamu aromātu. To var barot atsevišķi īpašā sousnike, un to var izmantot kā aizpildīt jebkuram maltīti, piemēram, salātiem, makaroniem un tā tālāk. Arī mērci var cept dažādus gaļas un dārzeņu ēdieniem. Tas dos miziņu cepti ēdieni un sulīgumu.

Neatņemama sastāvdaļa tradicionālo itāļu ēdienu "lazanja" ir bešamela mērce. Šī krēmveida mērci par lazanju, bet to var izmantot arī jebkuru citu ēdienu. Bet papildus ir vēl daudzas citas bechamel mērci receptes, ne mazāk garšīgs un sulīgs.

Šeit ir dažas receptes garšīgu pildījumu.

Mērce lazanju bechamel. Recipe.

Produkcija.

• Bulb vidējā vērtība
• Glāzi piena
• ēdamkarote sviesta
• glāzes miltu
• Sāls un melnie pipari

Preparation.

Pirmkārt, vāra pienu. Tad mizas sīpolu un karbonāde smalki. Pārlej ar verdošu piena sīpoli un atstāj ievilkties uz brīdi.

Panna likts sviests (ēdamkarote), izkausēt to un pievienojiet miltus. Dažas sekundes cep miltu sviests (ka viņa nebija viegli sadedzināt). Izkāš caur sietu un pienu lēnām ieliet pannā ar miltiem. Kaut arī pastāvīgi maisa maisījumu, tas ir svarīgi, lai mērce neveido gabali. Tad pievienot garšas ar sāli un pipariem, nedaudz uzsilda maisījumu, bet neļauj vārīties. Mērce sagatavoti lazanju.

Mērce ir vēlēšanās, var pievienot nelielu gabalu ceptas gaļas, muskatriekstu un timiānu.

Siers mērci par lazanju. recepte

Produkcija.

• ēdamkarote miltu
• Sviests (50gramm)
• litrs piena
• Rīvēts siers (150gramm)
• ½ tējk. ēdamkarotes muskatrieksts
• Sāls un garšvielas

Preparation.

In nelielu kastrolis likts uguni tajā un izkausētu sviestu ielieciet to. Pēc tam, pievieno miltus, mīcīt rūpīgi (lai iegūtu viendabīgu maisījumu), un noņemiet katlu no uguns. Put sāli un pārlej ar pienu mazās porcijās, maisot uzmanīgi šo. Vajadzētu iegūt homogēnu masu bez kunkuļiem. Tad atkal ielieciet katlā uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra mērci par lazanju, līdz kamēr tas sāk sabiezēt. Tad pievieno sieru, muskatriekstu un garšvielas. Turpināt apsildītu mērci līdz sasmalcinātus siers ir izkusis. Labi samaisa līdz iegūst viendabīgu masu.

Alfredo mērci.

Produkcija.

• sviests stikls
• Glāze krējuma (tauku)
• 150 g rīvētu parmezāna
• Zemes melnie pipari
• ķiploka daiviņa
• sāls

Uzkarsē krēmu katliņā, lai padarītu tos silts. Panna kausējums sviests (sviests). Lai pievienotu izkausētu sviestu krējumu un turpiniet gatavot mērci vēl 6 minūtes uz mazas uguns. Tad pievieno sasmalcinātu ķiploku, Parmesan sieru, piparus un sāli. Neizņemot no karstuma, ātri samaisa mērci. Atstājiet to uz kādu laiku vāra līdz kausētu sieru.

Mērce var izmantot lazanja un gaļas ēdieniem.

Mērce ravioli ar sēnēm. Recipe.

Produkcija.

• olīveļļa
• spuldze
• Ķiploki (3 daiviņas)
• ¼ tējk. sāls, pipari
• Milti (¼ tase)
• tasi piena
• tomāts
• Smalki sagrieztu baziliku un pētersīļus
• 200gr. sēne

In kastrolis vidējā siltuma, siltuma eļļu. Izkusušo sviestu pievieno smalki sakapātus sīpolus, ķiplokus, pārraide caur chesnokodavku, smalki sagrieztas sēnes, sāli un pipariem. Sastāvdaļas, laiku pa laikam apmaisot vāra vidējā siltumā 10 minūtes. Pēc tam apkaisa ar miltiem pannā, gatavot mērci kādu laiku. Nomazgājiet tomātus ūdenī, viņus blenderī un pātagu. Tad sajauciet piena un biezeni tomāti, ielieciet maisījumu uz uguns, pagaidiet vāra un vāra vēl 10 minūtes. Ielej maisījumu pannas ar sēnēm, dzēst visas 15 minūtes. Beigās pievieno garšaugus (baziliks un pētersīļi). Maisa.

Mērce tiek piegādāta uz karstām ravioli.