Pavārmāksla mājās biezpiena

Sagatavot sieru mājās nav grūti, jums ir nepieciešams tikai sekot ieteikumiem, kas ir uzskaitītas receptes. Protams, daži cilvēki domā, turēt savā virtuvē un sagatavot pilnvērtīgu ražošanu vecumā sieru, piemēram, Holandes. Mājās, visbiežāk vārīti mīksta vai kausēto sieru.

Piemēram, šeit ir ļoti vienkārša recepte, par kuru jūs varat sagatavot mājās biezpiena. Lai sagatavotu vislabāko izmantošanu biezpienu, kas ir pietiekami sausa. Pretējā gadījumā jums ir nepieciešams nospiest lieko sūkalas, ievietojot to zem preses.

Par to, sieru, mums ir nepieciešams kilogramu siera, ēdamkaroti smalko sāli un nedaudz krējuma vai krējuma. Siers ir paberzējot caur sietu un sajauc ar sāli, pēc tam pievieno mazliet krējuma un saišu. Lai izveidotu siera galvu, jums ir nepieciešams, lai šūtu lina maisu konusa formā. Tas der ļoti saspringts iepakojumus, vārīti masu (vienā maisiņš ir ne vairāk kā pieci simti grami), apakšējā soma saistīts cieši. Tad aizpildītas somas izklāstīts slīpu kuģa, ievietojot tos zonu, un nospiediet uz leju augšējo jūgu. Šajā stāvoklī, siers ir vecumā apmēram desmit stundas. Tas mājās siers biezpiens var ēst svaigi sagatavoti un garšvielām. Pēdējā gadījumā, siers galva obsushivayut šajā projektā, un pēc tam iekļaut to pagrabā, pārdzīvojušais divas līdz trīs nedēļas uz plaukta. Uzsūkšanās laikā siers regulāri vērsties un mazgāt virsmu sāls ūdeni.

Ja vēlaties gatavot biezpienu biezpiens, kas garšo Adygea, jums vajadzētu izmantot šādu recepti. Per kilogramu siera (labāk ņemt produktu ar tauku saturu, kas nav mazāka par 9%), būtu nepieciešams litrs piena, trīs olas, labas simts gramus sviesta (margarīns šiem mērķiem ir stingri nav piemērots), puse karoti sāls un tējkaroti parasto cepšanas soda.

Mēs sākam gatavot. Put pienu vārīties lielā katlā. Tāpat kā augoņi, pievienot biezpienam un vāra apmēram pusstundu vidējā siltuma, maisot masu karoti. Colander blanketed ar marles, kas būtu salocīta uz pusēm, mērcēt aukstā ūdenī un spiest labi. Mēs ielej saturu caurdurī un dot savu podi drenāžas serumu. Starp citu, mest seruma nav nepieciešams, to var veiksmīgi izmantot, sagatavojot dažādu veidu mīklas.

Pēc tam, kad sūkalas tiek atdalīts, biezpiens izplatīties panējumā, pievienojot tam sakultā olas, sāli, eļļu un pelnu. Pēdējā sastāvdaļa dos mūsu siera porainība, un jutās garša soda nebūs. Vāra masu zem nepārtraukti maisot, uz desmit minūtēm.

Sagatavot konteineru liekot sieru. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot jebkuru formu vai kausu. Tiem jābūt izklāta ar pieguļošu plēvi, kas rada otas kārtiņu kausētu sviestu. Mēs izplatīt mūsu siera cake mix traukā un pēc atdzišanas, nosūtiet veidlapu ledusskapī. Pēc divām vai trim stundām mēs būsim gatavi biezpienu. Kā padarīt pikantu vārītu produktu? Lai to panāktu, gatavo biezpiens var pievienot garšvielas, sasmalcinātas garšvielas vai ķiplokus. Sastāvs un apjoms piedevas var atšķirties atkarībā no savas gaumes.

Un šeit ir, kā jūs varat darīt mājās krēma biezpiena. Šā siera recepte nav ļoti atšķiras sastāvs no iepriekšminētajām sastāvdaļām, bet cooking ir nedaudz atšķirīga tehnoloģija.

Uz mārciņu siera, mums ir divas olas, simts gramus sviesta, pusi karoti sāls un sodas un tējkaroti cukura. Garšvielas ņem daiviņa ķiploku un šķipsniņu zemes paprikas, žāvētu baziliku, kurkuma un melnajiem pipariem.

Biezpiens, lai sagatavotu šā veida siera jābūt sausai. Ielieciet to uz pannas un pievieno visas pārējās sastāvdaļas, kas norādīti recepte, izņemot garšvielas. Visu labi samaisa un nodot traukus uz uguns. Apsildāmi, pa laikam apmaisot, līdz brīdim, kad mūsu siers sāk kust. Šim nolūkam parasti nepieciešams, lai apsildītu masu piecpadsmit minūtes.

Tagad ir pienācis laiks, lai pievienotu garšvielas. Atkal, jums ir nepieciešams labs kombināciju, izmantojot šim nolūkam iegrimšanas blenderī vai mikseri. Protams, mēs varam mēģināt maisīt sieru ar roku, bet tas prasīs daudz vairāk laika. Kā rezultātā, mums vajadzētu saņemt viskozu viendabīgu masu ar iekļaušanu daļiņu garšvielas.

Lej sagatavoti siera konteineros un pēc atdzišanas, ielieciet ledusskapī. Par šo recepti mēs biezpiens biezpiens, ko var nogriezt ar nazi. Ja jūs vēlaties, lai mīkstu sieru, ko var ēst ar karoti, tad pievienojot garšvielas, lai svaru vēlaties pievienot mazliet vairāk ūdens. Ņemiet vērā, ka maisījums ūdens ar siera masa nav ļoti viegli (īpaši, ja jūs neizmantojat mikseri vai blenderī), bet ar zināmu piepūli, jums būs iespēja, lai iegūtu viendabīgu daļēji šķidro masu, kas nepieciešama, lai ielej konteineros un nodot ledusskapī sacietēt.