Pakalpojumu standartus restorānā

Ja jūs nolemjat, lai atvērtu restorānu, atcerieties, ka viens no svarīgākajiem komponentiem jūsu uzņēmuma panākumus, ir apkalpošanas līmenis tajā. Standarti dienesta unikālā kategorijā restorāna - katrs restorāns ir savs standarts, koncentrējoties uz klientu vēlmēm. Tāpēc mums ir rūpīgi jāstrādā par izstrādāt kopīgu standartu visiem darbiniekiem jūsu restorānā. Izveide standartiem un skaidra izpratne par to, ko metodes dienesta restorānā dos viņam atzinību apmeklētāju vidū, partneriem un darbiniekiem.

Protams, ja jūs interesē ilgtermiņa darbs ar katru klientu, ja jūs vēlaties, lai jūsu apmeklētāji un klienti nāk atpakaļ atkal un atkal, dodot jums ienākumus, jūs nenožēlosiet pavadīto laiku un naudu, lai skaidri standarti - kādas metodes un formas pakalpojums restorāns ir nepieciešama un neaizstājama katram sava personāla loceklim.

Šķiet, ka tas ir vieglāk: tikties, piedāvājot ēdienkarti pasūtīšanu, provozhaniya. Tomēr ne viss ir tik vienkārši, jums ir nepieciešams, lai izveidotu klienta holistisku pozitīva sajūta ir ne tikai par ēdienu un dzērienu kvalitāti, bet atmosfērā apkārt.

standartiem dienesta restorānā - rokasgrāmata darbiniekiem, kā rīkoties ar klientiem dažādās situācijās.

Atcerieties, ka nestandarta vai foreignness rada zaudējumus. Piemēram, ja jūs atvērt ķīniešu restorānu, tad tas ir nepieciešams, lai radītu atmosfēru austrumiem: apģērbs, loki, interjers - viss būtu strādāt, lai radītu pozitīvu tēlu. Atverot augstu premium restorānu, tas ir svarīgi, lai kļūtu izcelt no neredzamības darbinieku, viesnīcu pakalpojumu un sabalansēto frāzes. No tā izriet, ka viena standarta nevar pastāvēt kā tāda.

standartiem dienesta restorānā - tas ir noteikumu kopums un sistēma uzvedības kurā darbiniekam ir pienākums rīkoties. Ka tas atspoguļo iestādi politiku. Tur skaidri norādīts frāzi jāpasaka, grims, kustības, sejas izteiksmes, kā arī laiku, kas pavadīts katru darbību laiku. Tas arī Made atlases kritēriji, ko personīgās īpašības viņi ir jābūt, metodes un apmācību un uzraudzību, un vairāk.

Radīt atmosfēru, pamatojoties uz izstrādātajiem standartiem pakalpojumu, jums radīs komfortablu un mājīgu atmosfēru, kas noteikti būs appreciated. Un, pamatojoties uz to, radīs pastāvīgu klientūru.

Protams, ir svarīgs faktors, lai radītu pareizo noskaņu, ir veselīgas attiecības komandā. Nopietni un cieņu attieksme pret dienesta darbiniekiem var redzēt ar neapbruņotu aci, un tādējādi pazemo un nomākto strādnieki smaidus ne slēpt patieso stāvokli. Tas viss var anulēt savu pakalpojumu standartus.

Tāpat svarīgs, un individuāla pieeja katram viesim. Piemēram, darbinieki būtu īsumā, lai noteiktu, kā apmierināt viesus, kādā noskaņojumu, viņš nāca un ko viņa sirds vēlas. Liela nozīme ir pirmo frāzi izteica Sanāksmē apmeklētājs, ja viņš ir nomākts, tas nav vēlams, lai apmierinātu viņu entuziasmu balsī: "Mēs esam priecīgi sveikt Jūs mūsu restorānā", tam var sekot negaidītu reakciju. Par šo ir pakalpojumu standartu, kur situāciju dažādība ir paredzēti un uzvedību katrā gadījumā var efektīvi izmantot nekavējoties.

Es domāju, ka iepriekš ir pietiekami, lai pierādītu jums, ka standarti pakalpojumu restorānā izstrādāta ar personisku pieskārienu - panākumu atslēga un garantijas par pastāvīgu pieplūdumu klientiem, kuri ne tikai viņi nāks atpakaļ, bet arī dot saviem partneriem, draugiem un paziņām.