Ikviens zina, ka mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi ir daudz vairāk garšīgi nekā pat vislabākie veikalu analogi. Ar mīlestību, vārītas kūkas, vafeles vai vienkāršākās pankūkas, protams, lūdzu, jūsu ģimenei, un brīvdienās rotā saldu galdu. Centies izveidot Vīnes sīkdatni, kuras recepte nav pārāk sarežģīta, bet to var izdarīt ar ievārījumu vai biezpienu. Izvēlies ēdienu gatavošanas veidu, kas jums vairāk atbilst jūsu vēlmēm. Aprakstu par to, kā veikt abus cepšanas veidus, jūs atradīsit mūsu rakstā.
Mēs sagatavojam Vīnes cepumus: recepte īscakei
Šis diezgan ekonomiskais cepšanas variants neņem sagatavošanu un stundas. Turklāt produkti, no kuriem iegūstami delikatesi, ir pieejami un lēti. Lielai daļai jums būs nepieciešams:
- 50 g granulveida cukura;
- 100 g sviesta (krējuma) labas kvalitātes. Pievērsiet uzmanību iepakojumam - eļļai jābūt brīvai no augu taukiem;
- 1 dzeltenais dzeltenums;
- 150 g iesēta kviešu miltu;
- visus zemesrieksņus (pievieno mīklai), ievārījumu vai ievārījumu (ķiršu, zemeņu utt.). Labāk izvēlēties skābes pildvielas iespēju, lai jūsu sīkdatnes neizrādās pārāk cloying;
- nedaudz vaniļas un pulverveida cukura.
Lai pagatavotu mīklu, apvienojiet miltus, cukuru, sviestu, dzeltenumu un sāli, pievienojiet nedaudz vaniļas. Masu rūpīgi jāsajauc līdz vienveidīgai. Tagad iegūto gabalu cepumu vajag iedalīt divās vienādās daļās - pirmajā tīrīt ledusskapī, otro - ievietot saldētavā apmēram stundu. Pēc vajadzīgā laika no mitrās dzesinātās daļas (tā, kas bija ledusskapī), izveidojušies mazi priekšmeti, ar ievārījumu. Starp citu, jūs varat uzreiz uzņemt vairākus veidus, tad jūs iegūsit interesantu un daudzveidīgu pildījumu. Pārbaudes otro daļu vajadzētu berzēt uz lielas trauka un novietot uz augšas. Cepumus cepiet apmēram 15-20 minūtes iepriekš sasildītā krāsnī. Vīnes cepumi ar ievārījumu, tāpat kā visi jūsu ģimenes locekļi, un, ņemot vērā ēdienu gatavošanas vienkāršību un nepieciešamo produktu pieejamību, varat ģimenei un viesiem patīkami baudīt gaumīgas mājas kūkas katru dienu.
Biezpiena cepumi "Viennese": recepte ar fotogrāfijām
Šeit ir vēl viens veids, kā sagatavot ārstēšanu, taču šoreiz mīklai vajag pievienot vairāk un biezpienu. Saņemiet ļoti gardus mīksta cepumus. Šī iespēja nav tik jauka. Viņam ņem:
- 1 olu dzeltenums;
- 100 g mīksta un kvalitatīva sviesta;
- 100 g granulveida cukura vai pulvera;
- 150 g miltu;
- 125-150 grami biezpiena, bet ne trekns, bet sauss, iepriekš noskalot caur sietu;
- puse citrona (būs nepieciešama tikai ziede);
- nedaudz ievārījuma, olu baltums eļļošanai.
Tālāk, jums ir mīcīt mīklas Viennese cepumi, kuru recepte ir norādīts iepriekš. Kopā ar citām sastāvdaļām jums arī jāpievieno biezpiens. Šajā versijā mīklu nedrīkst sasaldēt, to ir pietiekami, lai to notīrīt ledusskapī 30 minūtes. Tad jums vajadzēs sagriezt sagataves, apļus, un pusei jābūt pilnīgi apaļai, un otra puse ir jāizveido ar caurumu vidū (piemēram, gredzenu). Tālāk jums jāsazina pirmais sagataves ar olbaltumvielu, ielieciet to, kas nāk ar caurumu, atkreziet to ar olbaltumvielām, izrotājiet, piemēram, ar mandeļu lapām (ja vēlaties) vai apkaisa ar cukura pulveri. Cepiet cepumus no 15 līdz 20 minūtēm iepriekš sasildītajā krāsnī (pietiek ar 190-200 grādiem). Pēc tam, kad sīkdatnes ir gatavas, tūlīt ielieciet to iecienītākā vāveres vidū. Tagad jūs zināt, kā cept Vīnes cepumi, kuru recepte ir pavisam vienkārša.