Mencu filejas - zivis cep krāsnī

Mūsu veikalos mencu ir atrodams divos veidos: veselu liemeņu vai jau iztīrītās fileju. Otrais nedaudz dārgākas, bet principā mencu pārdots ļoti pieņemamu cenu. Eksperti dod priekšroku zivju veselus kautķermeņus, griešana, kurā viņi varēs noteikt zivju kvalitāti: menca, ja nav veikta procesu atkārtotu sasaldēšanu, to mīkstums ir stingrs, ja zivis izplatās rokās, tas nav ieteicams gatavot.

Lai pagatavotu fileju mencu (cep cepeškrāsnī zivīm), Jums ir atsaldēt liemeni. Kad griešanas atkausētās kautķermeņu asu nazi atdalīt vagas un sānu kaulu, un pēc tam noņemt un mizas. Clean fileja, rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un iemērciet pienā pusstundu. Pat sausa ar papīra dvieļiem, sezonu ar sāli un veikt seklu jauktās samazinājumus leņķī 45 grādiem. Peel viens ābols (vēlams skāba pakāpes) un sagriež to plānās šķēlītēs. Ievietojiet šķēli par katru grieztiem fileju un apkaisa ar olīveļļu. Rezultātā daļēji pabeigta glīti ietin folijā un nosūtīt to uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Tas, cik daudz laika nepieciešams, lai cept mencu filejas. Cepta zivs folija ieklāj plāksnes, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem, un kalpoja kā izrotāt spilgti salātiem. Jums patiks!

Parasti mencas ir lieliski kombinēt ar dažādiem dārzeņiem. Es gribētu Jums piedāvāt vēl gardus un sātīgus recepte mencu filejas. Cep cepeškrāsnī zivīm būs labi ar papildus kartupeļiem un tomātiem. Šis satriecoši skaista ēdiens ir vārīti ļoti ātri un viegli. Jums būs nepieciešams 4 mencu filejas, tikpat daudz kartupeļu un pāris tomātu. Jo katlā eļļu un pārlej daudz izlaist sagrieztus kartupeļus. Pār augstu siltumu, tas ātri iegūst zelta garoza, samazinot liesmu dozharivaem kartupeļus, līdz gandrīz vārīti. Spread uz papīra dvieli, kas absorbē lieko eļļu un pievienot nedaudz sāls. Nosūtīt kartupeļus cepamajā traukā. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs un pārklāj tos kartupeļus. Nākamais slānis nolikt zivis, kas ir iemērc šādā sastāvā: olīveļļa, sasmalcinātu svaigi garšaugi, sasmalcinātu ķiploku, pēc tam apkaisa ar rīvmaizi. Cepeškrāsns uzkarst līdz pat 180 grādiem un nosūtīt atpakaļ mūsu veidlapu ar mencu filejas. Ceptas zivis būs gatavs 15 minūtēs. Jums patiks kombināciju zivis un dārzeņus. Ēdiens ir gaišs, smaržīgi un garšīgi.

Un viena recepte mencu (fileja krāsnī), es tiešām patīk. Sagatavošana to vienkārši un ātri. Tieši cepšanas traukā, kura dibens ieeļļo augu eļļa, izplatīt sasmalcinātu sīpolu gredzeniem. Tā veido veida spilvenu par zivīm. Mani mencas filejas zem tekoša ūdens, dot izžūt un sezonu ar sāli, pēc 15 minūtēm, sagriež šķēlēs, kuras blīvi stacked sīpolu spilvena. Aizpildiet visus vai krēms gatavs mērces vai sajauc vienādās proporcijās majonēzi, skābo krējumu un ūdeni. Uzkarsētā 170 grādu cepeškrāsnī šis ēdiens tiks sagatavots ne vairāk kā 25 minūtes. Un zivis un sīpolus iemērc zivju sulu, sajauc ar mērci, izrādās - vienkārši Yum!

Un, protams, mēs nevaram runāt par fileja mencu mīklu. Šo ēdienu var gatavot visvairāk parastajā veidā: zivju fileju ar sāli un atstāj minūtes pie 20. Šajā laikā sagatavo mīklu. To var izdarīt uz ūdens, kefīrs, alum, bet vienas princips - divas olas, sita ar šķipsniņu sāls, pievieno pusi tasi miltiem un ūdeni tik daudz, lai iegūtu saskaņotību ar skābo krējumu. No mīklas blīvums ir pilnībā atkarīga no jūsu garšas vēlmēm. Šķēles sālītu mencu filejas tuvās mīklā un izplatīt uz sasildītas pannas. Cep katru pusi 7-10 minūtes, un iegūt gardu zivju skaistu zeltainu krāsu. Es ļoti bieži nav gatavot mīklu un ieslēdz filejas sakultā olā un pēc tam plati ar izsijāti milti, tad olu un atkal pannā. Izrādās, to pašu mīklu.

Labu apetīti!