Mash recepte kandža. Kā likt Braga šajā kandža

Ja jūs nolemjat iesaistīties spirta rūpnīcu, tad sākt, ir atrast recepti mājas brūvēt mēness, jo tas ir vissvarīgākais šajā gadījumā. Ir daudz dažādas iespējas, kas ļauj jums baudīt dzērienus ar oriģinālo garšu.

vispārīga informācija

Pirmkārt, pieņemsim saprast pamata termini, kas tiek izmantoti, sagatavojot kandža.

Braga - cukura preparātus, kas ir izgatavots no otrreizējām rauga. Caur fermentācijas procesa etilspirta veidojas, gāzes un daži blakusprodukti.

Wort - šķidruma, kurā cukurs ir. Šķiet, pateicoties ieviešanu rauga. Misas var būt ļoti dažādi:

• augļi - sastāv no ūdens un augļu;
• grain - sastāv no ūdens un sagatavoto īpašiem graudiem;
• cukurs - ūdens un cukurs.

Liela nozīme, sagatavojot mājās gatavotu alu ir cukurs, jo tas ietekmē dzēriena kvalitāti. Ja tas ir sliktas kvalitātes, process fermentācijas šķidruma iegūst nepatīkamu aromātu un garšu. Vispār, cukurs ir lielisks lauks eksperimentiem, jo dažādas iespējas sniegt savu garšu ievilkties.

Attiecībā uz ūdeni, tas vienmēr ir dzert, un tikai augstākās kvalitātes. Vāra šķidrums jebkurā gadījumā tas nav iespējams, jo tas ir jāpaliek skābekļa.

Atlase rauga

Rauga - organismi, kas vairojas caur topošos. Bez šī nav iespējams iegūt kvalitatīvu produktu Braga, un, attiecīgi, fantazēšana. Lai sagatavotu dzērienu, varat izmantot pilnīgi atšķirīgu raugu, bet jāpatur prātā, ka katra izvēle ir savas unikālas īpašības:

1. Cepšanas iemiesojums tiek izmantots galvenokārt cukuru biezeni. Rezultāts ir apmēram 10% alkohola un liels daudzums blakusproduktus.
2. Alkohols Braga iemiesojums ļauj iegūt lielu daļu no alkohola - 18%, bet tas rada daudz un nejauši piejaukumi.
3. Raugs "Whisky" tiek izmantots, lai sagatavotu graudu misu.
4. Vīns iemiesojumu ražošanai paredzēta augļu misu. Rezultāts ir mājās brūvēts alus ar lielu procentuālo uz alkoholu un neliela daudzuma nejauši piejaukumi.

Izvēloties raugu, ir ļoti svarīgi veikt augstas kvalitātes produkts, lai galu galā ar labu dzērienu.

uzturvielas

Raugs un ātri auga pietiekami labi, izņemot cukuru, ir jāizmanto, un citas minerālvielas, piemēram, slāpekļa un fosfora. Lieliska kombinācija tiek uzskatīta, ja 1 kg cukura, veido 3 g superfosfāta. Ja jūs nepiekrītat ķimikāliju lietošanu, ir iespējams vadīt un dabiskās sastāvdaļas. Jūs varat pievienot Braga dabīgo sulu vai sasmalcinātu augļu un ogu. Turklāt, kā dabas sastāvdaļa, var izmantot tenderized graudu vai rudzu maizi. Par kvalitatīvu ievilkties īpatsvars šādi: 10-15 l mazgāšanas jāņem 1 kg dabas sastāvdaļu.

svarīgākie aspekti

Īpaša uzmanība jāpievērš jaudu, kas ir paredzēti, lai fermentācijas. Fit jebkuru dziļa konteiners ar vāku, bet tā nedrīkst būt noslēgta ar oglekļa dioksīdu bija iespēja doties. Ir svarīgi, lai visi izmantotie konteineri ir tīrs.

pierādīts klasika

Ir labākā recepte mājas brūvēt kandžas, kas ir pamats citas iespējas:

1. Pirmkārt, pieņemsim raugu. Lai to izdarītu, pinti ūdens, lai izveidotu savienojumu ar 100 g cukura. Pēc Vajadzība mazliet rezultātā šķidrā rauga no šī aprēķina, ka 1 kg cukura uz 100 g saspiests rauga, un, ja esat lietojis sauss, tad 100 g atbilst 6 kg cukura. Pēc tam, viss, kas jums nepieciešams, lai pāris stundas siltā vietā. Laiku pa laikam ir nepieciešams iejaukties ar raugu. Kad putas sāks aktīvi veidojas, tas liecina, ka maisījums var tikt veiktas misas.
2. Tagad pāriet uz sagatavošanu misas. Lai sāktu, ir 4 litriem ūdens šķīdumu, 4 kg cukura. nav ieteicams lietot mazāk šķidruma, jo pastāv liels risks, ka Braga nav laika rūgt. Sagatavojiet visu nepieciešamo istabas temperatūrā, tas ir ļoti svarīgi.
3. Putting sagatavoto asinszāli un raugu, sajauc un ļāva rūgt temperatūrā, kas nav zemāka par 20, bet ne vairāk kā 35 grādi. Atcerieties, ka siltums tiek ģenerēts fermentācijas laiku, lai uzraudzītu to, kā gadījumā, ja pārkaršanas uzturvielas var tikt zaudēti.
4. Atcerieties, ka daži raugi ir iespēja piešķirt bagātu putas, tāpēc paturiet prātā, ka konteiners nedrīkst jāaizpilda ļoti augšpusē. Atmaksāt to, jūs varat izmantot mazliet pounded cepumu vai sausu maizi. Atkarībā no izejvielām fermentācijas process var ilgt no 3 līdz 14 dienām. Apsveriet to, ka vairs vērts Braga, jo vairāk piemaisījumi veidojas tajā. Tāpēc, vidēji destilēt tas iederēsies nedēļā.
5. Braga degvīniem no cukura, būs gatava, ja virsma vairs piešķirt oglekļa dioksīdu. Arī cita pazīme gatavību, ir jābūt gaismas slāni un pazeminot raugu leju. Vēl ir mēģināt dzert - tas ir salda un rūgta saldums bez klātbūtnes.

Ko darīt ar atlikumu?

Šajā gadījumā recepte misu par kandžas var mainīties un attīstīties ar diviem scenārijiem:

1. Nelietojiet iztukšotu nogulsnes. Tajā papildus rauga, un dažādas citas vielas, kas satur alkoholu, tādēļ, ja jūs dzēst, tas ievērojami samazina ražu alkohola. Šajā gadījumā gala produkts var būt nedaudz piemaisījumu.
2. Drain nogulsnes. Tādā gadījumā jums būs ievērojami samazināt piemaisījumu ietverti gala produktā. Ja misu recepte kandžas nozīmēja lietošanu augļu, dzēriens zibens obligāta.

Vispār, tikai jūs varat izlemt, lai novērstu nosēdumu vai vēl atstāt to.

iespējamās grūtības

Gatavošanas laikā, var rasties zināmas grūtības, kam ir negatīva ietekme uz gala produktu:

1. fermentētu ir pietiekami liels laiks. Tas ir iespējams, ja jums nav jāievēro temperatūras režīms izmanto nestandarta rauga vai nelielu skaitu no tiem. Tas attiecas arī uz barības vielām.
2. Fermentācija ir apturēta, bet garša dzēriena ir salds. Visticamāk, jūs esat pārkāpis sākotnējās proporcijas cukuru un ūdeni, vai rauga ir izstrādājuši virkni alkohola, ka viņi vienkārši nevar turpināt strādāt. Tas ir viegli novērst, vienkārši pievienojot vairāk raugu.
3. Braga ir gatavs, bet jūs nevarat apsteigt viņu tagad. Tas ir nevēlama, jo šķidrums var vienkārši saskābt, bet, ja nav aizbēgt, ka Braga var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas. Šim nolūkam mēs ieliet to hermētiskā traukā, lai samazinātu piesārņojumu kaitīgiem mikrobiem.

Daudzi cilvēki brīnums, cik daudz no brūvēt misas iegūst. Par gala produkta apjoms ir tieši atkarīgs no izejvielām. Tādējādi, 1 kg cukura iegūst 1 litru dzēriena pagatavošanai, šajā gadījumā tā stiprums būs 50%. Lieliski rezultāti tiks uzskatīta, ja jūs galu galā iegūt 1,2 litrus.

Braga uz brūvēt kviešiem

Šī sistēma palīdz iegūt vieglu-dzeršanu un maigu pietiekami gala produktu. Galvenā iezīme šo brūvēt - bez rauga, kas aizvieto graudaugu iesals. Ir svarīgi veikt tikai augstas kvalitātes izejvielas. Tādējādi graudu jābūt labi žāvētas un uzglabāt ilgāk nekā gadu. Turklāt, pārliecinieties par to, ka tas nav sasmacis un bojāti.

Par brūvēt biezeni nākamo recepti. Veikt 4 kg kviešu un tik daudz cukura. Ūdens daudzums ir atkarīgs no jaudas, ko esat izvēlējies raudzējuma. Sagatavot dzēriens vienkārši, tik galā ar to var gandrīz ikviens.

sagatavošanas process

Tagad mēs skatāmies, kā likt Braga ar brūvēt no kukurūzas:

1. Vispirms kviešu nepieciešams ieliet traukā, izplatīt vienmērīgi un pievieno ūdeni, tā, ka tas ir augstāks par 6 cm. Pārklāj ar vāku un rezervēt pāris dienas vēsā vietā.
2. Ja redzat, ka tur bija asni var sūtīt uz graudu mārciņu cukura. Samaisa visu nepieciešamo ļoti labi, un tas ir labāk to darīt ar rokām. Ja masa ir pietiekami bieza, var pievienot nedaudz ūdens. Pēc tam tvertne ir nepieciešams, lai wrap ar marli un nodot uz 10 dienām siltā vietā.
3. Pēc tam, kad jūs saņemsiet starteri, kas būs lielisks aizstājējs rauga. Tagad jums ir nepieciešams, lai ieliet stikla pudelē un nosūtīt uz 3,5 kg cukura un 3 kg kviešu. Iegūtais maisījums ir ieliet siltu ūdeni.
4. Uz pudeles kakliņa nepieciešamību valkāt cimdus ar nelielu caurumu uz pirksta vai īpašu hidraulisku slēdzeni. Tas jānovieto vietā, kur temperatūra nenoslīdētu zem 18 grādiem vai paceļas virs 24. fermentācijas procesā tas prasīs ne vairāk kā 10 dienas.
5. Kad cimdu norauta vai ūdens zīmogs vairs pūst burbuļus, mēs varam pieņemt, ka mājās brūvēts alus ir gatavs. Jums vajadzēja iztukšot nogulsnes un sākt destilējot blēņas.

Atlikušo kvieši var izmantot atkārtoti, lai sagatavotu vēl trīs porcijas.

Braga no ievārījuma , lai mājās pagatavota

Pateicoties saldo balstītu dzērienu ir ļoti aromātiski un diezgan stiprināts. Ir svarīgi ievērot visus ieteikumus, un nebūs solis atpakaļ prom no recepti. Par šī opcija tiks piemērots jebkura ievārījums, pat ar cukura pārklājumu vai jau ir sākuši klejot. Vislabāk, ja esat lietojis jau vecs tukša, jo tie būs ļoti labi klīst.

Par brūvēt biezeni nākamo recepti. Mums ir nepieciešams veikt jebkuru ievārījumam 6 litrus, aptuveni 30 l silta ūdens, 300 g rauga alkohola un 3 kg cukura.

sagatavošanas process

Tagad aplūkosim, kā likt Braga ar kandžas ar ievārījumu:

1. Jums ir nepieciešams veikt pot tilpumu 40 litri. Tā ielej siltu ūdeni, pārlej cukuru un maisa, līdz izšķīst. Tad mēs nosūtīt atpakaļ ievārījumu un atkal samaisa.
2. Raugs jāatšķaida atsevišķā bļodā un tad pievienot lielā katlā. Iegūtais maisījums ir labs samaisa un jānovieto siltā vietā. Ir arī ieteicams wrap pods ar segu.
3. Uz fermentācijas procesā paies apmēram 10 dienas. Ir svarīgi, lai šķidrums ir labi fermentētas, vai arī fantazēšana jūs nesaņemat.
4. Pēc šī laika, jums ir nepieciešams, lai ielej Braga mēness, un tad tālāk attīrīts.