Marinētas sviesta sēnes - gardas sēnes

Katram sēņu veids ir savas īpatnības, kas ir jāņem vērā, kad vārīšanas. Gada sezonā sēņu novākšanā, daudzi no klusā medībām, savākt daudz dažādu sēņu, kas ir ieinteresēti pārtikā vai kādā veidā viņi var pagatavot. Parunāsim par to, kā padarīt marinētas sviesta sēnes. Tā ir visbiežāk sastopamā metode novākšanai.

Savākts beka nepieciešams ļoti rūpīgi iet cauri. Izlutināts sēnes nelietojiet. Tad nogrieztu apakšējo daļu kātiņa un maigi, izmantojot nelielu nazi, noņemiet mizu no cepures. Ja sēnes ir lieli, tad atdaliet kājas no cepures. Mazie paraugi marinēt viss. Tīrītu sēnes jāmazgā. Sviesta sēnes ir ļoti maiga un labi atņemt mitrumu. Tādēļ mēs viņus caurdurī un atkārtoti iegremdē ūdenī. Pre-aizdedzināts traukā ar ūdeni. Ūdens jāveic ar ātrumu 200-250 ml uz kilogramu sēņu. Sviesta sēnes gatavošanas laikā dos sulu. Ūdenī pievienojot 1,5 tējkarotes sāls uz litru ūdens. Lai sēnes saglabā savu krāsu un nav tumšs, un ielieciet katliņā trešo daļu tējkarote citronskābes. Luteus nepieciešams gatavot minūtes 10. Tad tie jāizmet caurdurī un noskalo ar karstu ūdeni.

Sagatavot marinādi. Veikt litru šķidruma, un pievienot to 1,5 tējkarotes sāls ēdamkarote cukura, tējas karote puse citronskābe, krustnagliņas, pipari lavrushku un zirņi. Uzvāra marinādi un pārlej pāri sēnes. Vāra vēl 20 minūtes. Kad sēnes ir gatavas, tad uzreiz tās nokārtot, lai apakšā panna. Sagatavot burkās. Izplatiet tos sēnes, rotāta ar marinādi un aizveriet metāla vai plastmasas vākiem. Mēs atstāt istabu atdzist pilnībā. Tad mēs pāriet uz vēsā vietā. Tātad sagatavot marinētas sviesta sēnes ziemā.

Tā vietā, citronskābe, var lietot etiķi. Šajā gadījumā arī pret sēnītes. Cut prom apakšējo daļu kātiņa un izņemt filmu no cepures. Liels sviesta sēnes sagriež gabaliņos, un mazo izmantošanu pilnībā. Mazgājiet tos ar caurdurī un nekavējoties nosūta verdošā, nedaudz sālītā ūdenī. Mēs sagatavot apmēram 8-10 minūtes. Pēc tam ielēja šķidrumu. Tagad mums ir nepieciešams, lai sagatavotu marinādi. Ņem puslitru ūdens un pievienot to 25 gramus sāls, divreiz cukura, 50 ml etiķa, garšvielas un izvēles daži kanēli. Uzkarsē marinādi un likt tai sēnes. Vāra, līdz piedāvājumu, tas ir, līdz brīdim, kad sviestu sēnes neparādīsies apakšā. Spread marinēts dzelteno beka par bankām un ciešu vāku.

Noslēgumā mēs aprakstīt recepšu marinētas eļļu ar sinepēm. Šķirot ārā un atdaliet sēnes piemēroti ēdiena gatavošanai. Liels sviesta sēnes sagriež gabaliņos. Mēs likts uz uguns bļodu ar ūdeni. Ielieciet sēnes tajā un vāra apmēram 40 minūtes. Ja šķidrums kļūst maz, veido vēl. Tad pievieno visas garšvielas. Mēs izplatīt pannā ar sēnes vairākām lauru lapas, dilles lietussargi (4 gab), saldie pipari, zirņi melnie pipari, neliels skaits sinepju sēklu, 4 gabali krustnagliņas, ēdamkarote sāls un pusi no karotes cukura. Ir arī ieliet 50 grami galda 9% etiķa. Sēnes marinēti pavāru apmēram 15 minūtes. Ja jums liekas, ka marināde pārāk sāļš, neuztraucieties. Šajā procesā gatavošanas sēnes veikt nepieciešamos daļu sāls.

Marinētas sviesta sēnes sadalās sagatavoti burkās. Aizveriet savas metāla vāciņus un ietīšana. Tas ir labāk, ja sēnes ir forši tik ilgi, cik vien iespējams. Tā kā sterilizācija process ir ilgāks. Pēc tam, marinē beka noņemt uz dzesētāja atrašanās vietu.

Trauki eļļa tiek iegūta ļoti garšīgs. Šīs veidlapas var izmantot ne tikai kā launagu. To izmanto, lai sagatavotu dažādus salātus. Bet atcerieties, ka kvalitātes sēnes ir nepieciešams, lai izvēlētos ļoti rūpīgi marinēšana.