Laša zupa ar krējumu

Kā zināms, lasis - tas ir ļoti noderīgs produkts. Ja vēlaties pagatavot kaut ko oriģinālu, tad zupa ar lasi un krējumu - tas ir nepieciešams.

Šis ēdiens pieder somu virtuvi, un jūs varat apbrīno spēju un mūsu ziemeļu kaimiņi maza. Varbūt mums arī vajadzētu iemācīties to, kā Somijā zina, kā pagatavot dažādus garšīgus un veselīgu ēdienu, uzmanīgi, bet atsaucoties uz dāvanām mūsu dabu. Tomēr zupa lašu un krējuma (Somijas lohikeitto) ir izņēmums, jo tas tiek uzskatīts par svētku ēdienu (bet nekas var novērst jūs pavārs to vismaz reizi dienā). Mēs, Krievijā, zupa ir arī diezgan populārs, to bieži sauc par Somijas zivju zupa, bet, protams, mēs zinām, ka auss un zivju zupa - tas ir pilnīgi dažādas lietas.

Tātad, kā gatavot zupa ar lasi.

6 porcijas, jums būs nepieciešams:

par buljona:

1 kg. kaulu un lašu galvas (vai zupa komplekts) 1 sīpols, puse karoti melnie pipari, 2 litri ūdens, lauru lapas;

1 burkāns, 3 kartoshinu vidēja lieluma, 300 g laša filejas, puse puravi, 200 g krējuma, daži stiebri dillēm.

Vieta zivju galvas un kaulus, melnie pipari, sīpolu, lauru lapu katlā, pārlej viss ir diezgan auksts ūdens, tad ielieciet panna vidējā siltuma uz plīts. Bring saturu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu, un noņemot putas regulāri (biežāk jūs to darīt, jo labāk), un vāra apmēram 25 minūtes. Tad izkāš buljonu un ielej atpakaļ katlā, pievieno kubiņos kartupeļiem un burkāniem, kā arī diezgan plānās šķēlītēs puraviem.

Ja vēlaties biezāku zupu, ņem nevis trīs, četras kartupeļiem, tad karbonāde puse vajadzīgas kartupeļus blenderī vai vienkārši misu to biezeni un mīcīt maigi uz zupu.

Ja jūs iegādāties tā saukto "zupas komplektu", šajā veikalā, vai, ja jūs vēlaties gatavot zupu no lašu galvām, tad rūpīgi analizēt tos, jums var būt iespēja zvanīt arī zivis 2-3 porcijas. Protams, tas nav saskaņā ar noteikumiem, bet ļoti ekonomisks. Kamēr vēl ir ļoti garšīgs!

Vāra visas 20 minūtes - līdz, līdz kartupeļi ir mīksti, un pievienot zupa laša fileju, sagriež nelielos kubiņos un to pašu. Stiprināt uguni, celt zupa vārīties stāvokli, pievienot krējumu, iemaisa sasmalcinātu diļļu, sezonu ar pipariem un sāli. Noņemiet zupa no laša ar krējumu no karstuma, pārklāj ar vāku un ļaujiet tai ievilkties apmēram piecas minūtes. Pasniedz, liekot dažas vairāk dilles.

Tāpat ir iespējams gatavot zupa lasis ar krēmu par šo recepti.

Jums būs nepieciešams:

300 g svaiga laša (filejas), 4-5 gabali kartupeļu, viens sīpols sīpoli, 300 g tomāti, viens burkāns, puslitru krējuma (10-20%), cepamās eļļas, sāls pēc garšas, ūdens, zaļa.

metode no preparāta

Mazgā un nomizotus kartupeļus nepieciešams sagriezt mazos ķīļi. Sīpolus nomizo un smalki sakapāt pietiekami.

Burkāni ir labs mazgāšanas, mizas un berzēt uz ļoti smalka rīve. Laša fileja (svaiga), sagriež diezgan lielos kubiņos.

Tomāti ir plaucē ar verdošu ūdeni, tās veikt griezumu krustveida formu, noņemiet mizu un sagriež mazos kubiņos.

Pot tilpums no trīs litriem pārlej ar nelielu daudzumu augu eļļas un nedaudz ceptu burkānu kopā ar sīpoliem. Pievieno tomātus un cep mazliet atkal viss ir kopā.

Tad, tas ir nepieciešams, lai uzliet katlā 1 litru ūdens, visi kopā atnesto vārīties stāvoklī.

Ar verdošu ūdeni ielej kartupeļus, pievieno sāli un vāra apmēram 5-7 minūtes, pēc tam vārot zupu.

Tad ielieciet lasi. Pēc 3 minūtes katliņā ielej saldo krējumu un vāra vēl apmēram 5 minūtes.

Katrā bļodiņā ar zupu pirms jums dot galda, tas būtu jāliek sasmalcinātas garšvielas.

Neatkarīgi no tā, kura recepte jums vārīti zupa ar lasi un krējumu, var apgalvot, ka plāksnes ir tukši ļoti ātri.