Karpu: receptes. Ausu karpu

Iespējams, neviens no ģimenes nav pilnīga bez zivju ēdieniem. Un gandrīz visvairāk pieejamu un kopīga zivis - karpas. Receptes tās daudzveidīga; to ieviešana ir piemērota gan ikdienas lietošanai, un īpašos gadījumos. Diētas laikā, kad tika atļauts zvejot trauki, karpu gandrīz visas tās versijas, un tas kļūst par brīvdienu reliģisko cilvēki.

Fire?

Vieglāk un ātrāk pagatavot ceptu karpu. Cooking Receptes atšķiras galvenokārt mērces, kas pavadīja lielāko daļu laika, un pavārs. Ja jūs neesat ventilatoru no visu veidu mērces, tas varēs veselīgu zivju mazuļu pusstundu.

Mēs ne tikai visvairāk primitīvas veidā sērijas "roll miltos - un uz pannas." Sagatavot kaut ko vairāk elegants un garšīgs. Lai to izdarītu, matēta, un izķidātas liemeņa nepiemīt galvu nedaudz obsushivayut, sagriezti, un pēc tam iet cauri tik daudz kā trīs soļus:

1. Run-in gabalos miltos; extra uzmanīgi sakrata.
2. Katru šķēli iemērc lezone izgatavots no olas, piena, pipariem un sāli.
3. Pēc nosusināšana lieko šķidro atkaulota zivis sezama sēklas.

Tikai tad karpu gabali ir izklāstīts uz pannas ar karstu eļļu. Secret divi: pirmkārt, šķēles nesaskaras savā starpā. Otrkārt, jums ir nepieciešams pārvērst tos tikai vienu reizi. Nespēja to darīt, noved pie tā, ka zivis sabruks, un skaista garoza nestrādās.

trauku ungāru

Iespējams, katrā nacionālajā virtuvē ir klāt cep karpas. Receptes protams individuāli, un tie ir apvienoti ar diviem punktiem: vienkāršība sagatavošanas un konsekventi lieliskiem rezultātiem. Lai gan zivis cep uz ilgu laiku, no šefpavāra nepieciešams tikai sagatavošanās darbi. Stāv virs plīts nav nepieciešams.

Ungāru recepte attīrītā, izķidātas un dvieļu-dried liemeņa karpu sagriezti diezgan biezs, līdz 5 cm šķēlēs. Blenderis saputota trīs ēdamkarotes olīveļļas labs divu - baltvīna etiķa, un vienu - svaigu citronu sulu. Uzņēmums pievieno tiem tējkaroti šķidra medus, puse - piparu maisījums jūras sāli un timiānu, kā arī trešo karoti paprikas un pieci sasmalcinātu diļļu zariņiem. Šis sastāvs smeared gabalu karpas un nodot stundu aukstumā. Tajā pašā laikā, kastrolītis izkausēts 100g, sagriež plānās šķēlēs, gabaliņu speķa prikopchennogo. Šajā tauku pripuskayut semiring trīs vidū lukovok ar kuru pārskatāmība sasniegt pievienotas trīs šķēles tomātu bez ādas. Tauku forma izklāstīts gabalos zivju, no kuras tiek ievietotas bieza gredzeni paprikas uz augšu - zazharki, un krāsnī četrdesmit minūtes, ar periodisku laistīšanas zivīm tās sulas.

Zivis ar dārzeņiem

Ne mazāk garšīgs karpas pārvēršas foliju, un ir iespējas, kas nodrošina pilnīgu produkciju, nav papildināta pusdienas. Piemēram, ir iespējams to darīt.

1. Vidējais sīpolu sagriež polukolechkami, to nospiestu pāris ķiploku daiviņas.
2. Jebkura skaits kartupeļu ir patvaļīga, bet ne smalki sagriež un aromatizēti ar zivju garšvielām.
3. Sagataves tiek apvienoti un garšvielām majonēzi.
4. Smags un gatavs karkass ir apsmidzina ar citronu sulu, berzēja (arī iekšēji) majonēze garšvielas.
5. Jo vēdera atbilst pildīšanai.
6. Pildījumu karpu cieši ietin folijā un atļauts, lai uzsūktu piecpadsmit minūtes tieši uz galda.
7. Cepeškrāsns uzkarst, saišķa ir izklāstīts uz cepešpannas un nosūtīja to uz pusstundu.
8. Karpu tiek noņemta, folija atklāta karkasu ieziestas plānās ar majonēzi, un vēl piecas minūtes iet atpakaļ.

Trauku neprasa rotā. Vai ir iespējams papildināt ar svaigiem dārzeņiem un marinēti dārzeņi.

Karpu armēņu

Kalnu receptes tradicionāli pieprasījums. Veids, kādā armēņu cepta karpa cepeškrāsnī kopumā, noteikti pārsūdzēt visiem mīlētājiem zivīm. Karkass iepriekš apstrādāti saskaņā ar noteikumiem, pēc tam, kad stobrs iegriež slīpi - nepieciešamība nadrubit ribas, bet gan tā, ka lielie zivis nav sabrukusi. Sālīti karpu bez atlaišanu. Trīs sīpolus smalki sarīvējiet, smalks, brūns, grauzdētas un sālītas, piparu un ieguldīja samazināšanu. Visas nederēs, bet lai tā būtu: atlikusī tiek paplašināts cepamajā traukā, top novietot karkasu - un krāsnī līdz Mačs sākas bez grūtībām iekļūt miesā. Šajā brīdī, karpu nepieciešams ieliet glāzi bieza krējuma, kas iestājusies piparus un simts gramus rīvētu sieru. Piecelties sarkt - un uz galda, kompānijā ceptiem kartupeļiem vai vārītiem.

"Drunk" karpa

Šeit mēs esam, atkal, mēs cept. Par ēdieniem piemērots principā jebkura zivs, bet garšo vislabāk tas ir tikai karpas. aprakstīts iepriekš Cooking receptes, vajadzīga ne tik daudz sastāvdaļas. Tad jums būs nepieciešams plašāku diapazonu. Pirmkārt, ne pārāk daudz, un ir atbrīvots no liekā liemeņa (līdz pus kilogramu), paberzē ar sāli un slīpi pa ribām iegriež. Iegriezumi tiek ievietota plate kūpināts bekons vai speķis. Puse tasi plūmju steams, mazi sīpoli, pusduci, sagriež gredzeni, kas atbrīvots no sēklām un smalki sagrieztu. Liels papriku sagriež strēmelēs. Pieci vidēja pomidorin nejauši sagrūt. No visām sastāvdaļām ir ceptas ar sāli, pipariem (sarkana un melna), un kaudze sasmalcinātu valriekstu. Piecas minūtes vēlāk, tā papildināta pus pudeli baltvīna, un visi kopā vēl dzēš apmēram 10 minūtes, kas piepildīts ar zivju mērci panna, un tiek nosūtīts krāsnī kaut uz stundu.

Žāvēti delikateses

Ja jums patīk karpas, receptes, ko parasti izmanto, apnikuši, un vēlaties kaut ko jaunu, mēģiniet gatavot zivis par to. Traucējošs, bet garšīgi! Ar lielām zivīm astes tiek noņemti no galvas, muguras sagriež un ekstrahē kores ribas un iekšējos orgānus. Karpu filejas uz ādas paberzē ar sāļu maisījumā melno piparu, sasmalcinātu ķiploku, Laurel un spiedienā (no abām pusēm). Zivis ietin pergamenta (sākums - priekšā), tad nosiešana audumā un virkni. Apakšā Ledusskapja delikatesi apgulties trīs dienas, tad viņš ātri nomazgā un karājās žāvēšanas uz dažām dienām. Garša - amazing!

Ausu karpu

Nevar iztikt yushki! Bet tas ir nepieciešams, lai varētu pagatavot. Un kompetents to darīt:

1. Sagatavotais zivs rupji sagriež, ieliek katlā kopā ar raspolovinennoy spuldzi un vārīti apmēram stundu.
2. Citā noteikts kartupeļus un burkānus, šķēlēs ne pārāk smalki.
3. Pods ar dārzeņiem saspringtas buljons. Finish ir kā kartupeļi mēģinās caurdurot ar dakšiņu. Neilgi pirms šī pievieno lauru lapu un sāli.

Galvenais barošanu - bagātīgs apsmidzināšanu garšaugiem.

Auss karpu var papildināt ar labības (mannas, miežu, prosa un griķi pāra), bet lielākā daļa zvejnieki uzskata, ka tas ir vajadzīgs.