Kotletēm lašu

Šķiet, ka tas varētu būt vieglāk burgeri? Un, ja jūs pavārs viņiem lasi? Mēs varam teikt, ka laša pīrādziņi - tas ir vairāk nekā tikai burgerus. Tie ir tik labs un garšīgs, ka viņi vienkārši nav pat vēlas, lai pie galda kā vienkāršu vakariņas katru dienu, pastāvīgi šķiet, ka tas aizņem īpašu notikumu, brīvdienu sagatavošanai hamburgerus.

Lai sagatavotu zivju kūkas ar lasi, jums būs nepieciešams:

600 g kartupeļu mārciņas laša filejas, pētersīļu gaismas ēdamkaroti miltu, olu, citronu, sāls, olīveļļas, melno piparu.

Vāra sālsūdenī uz dažiem kartupeļiem, mizoti un sagriež lielās šķēlēs neochen.

Laša fileja uz tīras ādas, noņemt kaulus, berzēt ar sāli un olīveļļu, un pavārs to pāris 10 minūtes (var izmantot elektrisko tvaikonis, ja tā nav, tad caurduris un novietojiet to pannā ar verdošu ūdeni).

Gatavi kartupeļi viegli pat sausa, un misu lielā bļodā, izmantojot dakšu vai blenderī ar biezeni. Pievienot kartupeļu biezeni atdzesētu zivju un arī kārtīgi misu, pievieno olas, miltus, sakapātus pētersīļus, kā arī nogaršot sāli un piparus. Saspiest dažus pilienus citrona sulas un berzēt nelielu daudzumu kaisle. Labi samaisa.

Tālāk uz darba virsmas, tas ir nepieciešams, lai ieliet nedaudz miltu un akls no sagatavota pildījuma mazas, apaļas pīrādziņi regulāri obvalivaya tos miltiem zivīm samalt ne laimi jūsu rokās.

Lašu mazuļu pīrādziņi nepieciešami kā parasti olīvu vai rafinētā saulespuķu eļļas, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē.

Tāpat, tā vietā, pētersīļu vai papildus tai ar pildījumu, varat pievienot sasmalcināt tāpat zaļo svaigu baziliku, vai jebkuru citu zāles pikanta, lai jūsu patikas. Ja vēlaties eksperimentēt mazliet, gatavot cutlets lašu ar krabju nūjiņām.

Jums būs nepieciešams: pound laša fileja, 200 g kvalitātes surimi (krabju gaļu vai) sāls, 2 sauja kviešu miltu, 100 g cietā sviesta krēmu, pipariem, timiānu šķipsniņu.

Laša fileja vēlas, lai attīrītu no ādas un kauliem un sagriež ne pārāk lielos gabalos. Sviests būtu sagriež kubiņos. Ritiniet zivis, krabju nūjiņas un eļļu caur gaļas mašīnā. maltā seko rokām mīcīt labi, pievieno sāli, pievieno timiānu un piparus. Regulāri iegremdējot rokas bļodā ar ūdeni, ielej tajā, veidot vidēja lieluma pīrādziņi, kas roll miltos.

Kastrolītis izkausētu ļoti nelielu daudzumu sviesta tas izcept pīrādziņus uz abām pusēm līdz zeltaini brūnas. Transfer apceptas pīrādziņi ar lasi uz papīra dvieļa, lai lieko tauku absorbē, tagad varat pieteikties!

Eļļa ir vēlams veikt auksts, jo tāda ir vieglāk iziet caur gaļas mašīnā, tas nav izsmērēta uz insides no gaļas mašīnā. Šī recepte prasa sviestu saistīt visu masu, kā arī kotletēm ieslēgta maigāka garša.

Pēc pieprasījuma, pat pildījumam var braukt 1 ola, bet tad viss masa var būt plānāks un burgeri būs grūti veidot, tie kļūst glaimot un neizskatīsies tik jauki. Ja visi vienādi, pievieno olu, tad uzbērt ar sasmalcinātām zivīm 2 ēdamkarotes miltu, lai panāktu atpakaļ veco pildījuma konsekvenci.

Pat pildījumam var būt garša režģa citronu miziņu.

Malto krabju un baltās zivis nevar apvienot kopā. Krabju nūjiņas šajās kotletēm palīdzēt radīt oriģinālu tekstūru, dod karbonāde lasis interesantu krāsu, timiāns arī dod trauku smalku aromātu rafinēts muižniecība.

Ja jūs domājat, ka lasis ir pārāk dārgas zivis, tad pavārs cutlets reņģu. Reņģu kotletes vienkāršākā var pagatavot ātri un viegli, un viņi izrādīties garšīgs, un nav grūti par ģimenes budžetu.

Jums ir nepieciešams kilograms siļķe, 150 g kartupeļu, sīpolu, 10 g ķiploku, 10 g sāls, piparus šķipsnu, 100 ml augu eļļas, olu, maizes drupatām.

Siļķe var veikt, gan svaigas un saldētas. Ir jābūt skaidram no svariem, sagriež galvu, spuras, astes, ķidāta. Turklāt, jo plūst ūdens, jābūt labi jāizskalo gabalu siļķu ikriem un liesa. Kartupeļi, ķiploku un sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Maisa kopā ar zivīm, sāli un pipariem.

Tad viss bija, lai ritinātu caur gaļas mašīnā divas vai trīs. Pildīšanai būtu gatavi vadīt olu un labi samaisa. Maltās gaļas pīrādziņi formas un labi roll tos rīvmaizē. Tad apcep tos uz pannas augu eļļā uz vidējas uguns 4 minūtes no abām pusēm.