Konservēti zivis autoklāvā mājās

Mājās konservi, vārīti katlā uz plīts, nekad tādas garšīgas kā autoklāvā. Šī ierīce ir plaši izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā ražošanas zivis, dārzeņus un gaļu, bet arī mājās. Vārīti ierīces mājas zivju konservus (autoklāvā), receptēm, kas ir atspoguļoti šajā rakstā, saglabā visas uzturvielas, vitamīni un minerālvielas ir gandrīz pilns. Šajā gadījumā ēdieni tiek gatavoti vairākas reizes ātrāk nekā uz plīts.

Funkcijas gatavošanas zivis autoklāvā

Strādājot ar autoklāvu jāņem vērā dažas nianses, kas palīdzēs izvairīties no problēmas ar produktu un sagatavot gardu mājās gatavotu zivju konservus:

1. Preparation of konservu notiek autoklāvā zem augsta spiediena un augstā temperatūrā. Tieši tāpēc, strādājot ar viņu vajadzētu ievērot visus drošības noteikumus.
2. Pirms gaismas uguns zem vienības pirmā spiediena un pārbaudiet hermētiskumu autoklāvā.
3. Atveriet ierīci var tikai tad, kad iekšējā temperatūra nokrītas līdz 30 grādiem.
4. Konservi sagatavots autoklāvā pie temperatūras 100-120 grādiem. Pavārmāksla laiks ir atkarīgs no tā, kā jūs vēlaties redzēt gala rezultātu: vārīti sautējums vai visu gabalu ar mīkstiem kauliem.
5. Tas nav nepieciešams, lai kaudze līdz vadošajām bankām izejvielu, ir nepieciešams atstāt dažus centimetrus no malas. Pretējā gadījumā segums var izvilkt ar bankām.
6. Bankas autoklāvā ir piepildīta pilnīgi ar ūdeni, pat virs vāciņiem 2 cm.

Dabīgā zivju eļļa: zivju konservi recepte autoklāvā

Nekas nevar būt gardas zivju konservi eļļā ar garšvielām. Vienīgie izņēmumi ir zivju konservi, vārīti mājās, kur jūs zināt, cik daudz un ko likt bankā.

Zivju eļļas ar papildus dabas sagatavots saskaņā ar šādām tehnoloģijām (pamatojoties uz 0,5 litru jar)

• sterilās burkās un vāki;
• zivis sagriež gabalos, kas sver vismaz 50 g sāls, un pēc attiecība: 1 tējkarote sāls bez slaidiem uz 500 g izejvielu;
• apakšā katrs var likt trīs gabalus tīkams melnos piparus un lauru lapu;
• virs zivs likt garšvielas, atstājot no malas bankām 2 cm;
• Pievieno augu eļļu (1 ēdamkarote karoti.);
• likt vāku uz bankām un roll tos;
• doties uz sterilizāciju kārbu autoklāvā. Šim nolūkam vienības uz plāksnes, lai novietotu iekšā var un celt temperatūru tajā līdz 110 grādiem. Konservi sagatavoja autoklāvā 1 hr.

Gatavojot konservi šo recepti Jāatzīmē, ka no 0,5 kg zivju iegūst 1 puslitra bankas mājas konservu.

Konservēti zivis mājās autoklāvā (bullīšiem tomātu mērcē)

Delicious autoklāvā pagriežas un zivis vārīti tomātu mērcē. Viens no labākajiem budžeta iespējas ir bullīšiem konservēti tomātu mērcē, lai garša ir tik labi, kā ražošanas procesa. Saskaņā ar ierosināto recepti zemāk var pagatavot 8 puslitra burkas zivju konservu.

Lai to izdarītu, iepriekš iegādāties 5 kilogramus zivju un notīriet to noņemot galvu un iekšas. Pēc tam, pievieno sāli un atstāj cigarešu izsmēķi bļodā 2 stundas, tāpēc, ka tie ir uzsūcas pietiekami daudz sāls. Tad zivis ir cepts mīklā izgatavotas no miltiem, līdz tā ir gatava.

Nākamais solis ir gatava tomātu mērce. Lai to izdarītu apcepti augu eļļas sīpolu (0.5 kg) pēc tam tiek pievienots tomātu pastas (150 g) un 6 ēdamkarotes cukura. Kad gatavs cepta, novirzīt to pannā ar verdošu ūdeni (1,7 l) un pievieno etiķi (2 karotes). Kad tomātu mērce nāk līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no pannas uguns.

Tagad jūs esat gatavs gatavot konservus (mājās autoklāva) īpašā aparātā. Lai to panāktu, apakšā no sterilās burkās pārlej pāris ēdamkarotes tomātu cepšanai, un pēc tam novieto virs bullīšiem. Kad visas zivis tiks paplašinātas, atliekas cepšanai ir nepieciešams ieliet vienmērīgi pa visām bankām. Pēc tam tie likts uz vāka un roll nazis. Domestic autoklāva tika uzstādīts uz gāzes plīti, un siltuma pie maksimālās temperatūras aparātā tika ieregulēts uz 110 grādiem un pēc tam uzturēt to uz 1 stundu. Pēc kāda laika plīts ir izslēgta, un bankas ir palicis mašīnā atdzist pilnībā.

Konservi karpu autoklāvā

Pašdarināts konservi karpas sagatavoti par to pašu tehnoloģiju, kā jebkuru citu zivju eļļā. Pirmkārt, sagatavot burkas un vāciņus. Tad doties uz zivju apstrādi. Karpu noņemt galvu, žaunas, iekšas un visas spuras. Tad zivis sagriež mazos gabaliņos visā kores, un, ja to lielo karpu, tad gar. Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai pievienotu sāli pēc garšas.

Tikmēr bankas uzlej piparus (melna un salds), ielieciet lauru lapu un sākt apzīmogot zivis. sagatavošanas izejvielā autoklāvā laikā apmetas stipri, tāpēc karpas bankā uzlikts saspringts, bet atstāj visu to pašu vajadzību uz "likumīgu" 2 cm no malas. Kad zivis ir sablīvēta, tad lej virsū augu eļļas (1 ēdamk. Spoon), un nodot burkas uz autoklāvā. Gatavošanas laiks ir 25-45 minūtes. Jo mazāks kaulu zivīm, jo ātrāk tas pavārs.

Zivju filejas autoklāvā

Lai sagatavotos šai receptei konservu nepieciešamas nekādas svaigu zivju filejas. To sagriež gabaliņos 80 g, sāli un sablīvē uz kārbās kopā ar smaržīgos piparus un lauru lapu. Bet vēl vairāk garšīgs un tīkams ražoja zivju konservi autoklāvā, vārīti ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, pārklāj materiāliem burkā tika pievienots 30 g burkāni un sīpoli. Dārzeņi var sagriezt mazos gabaliņos vai atstāt tos kopumā.

Laiks cooking zivju filejas autoklāvā nedrīkst pārsniegt 25 minūtes. Pretējā gadījumā, zivju gabaliņi pārvēršas smaržīgā putras.

Kā pagatavot sardīnes tomātu mērcē autoklāvā

Mīlēja daudzi konservētu sardīņu tomātu mērcē, jūs varat sagatavot sevi ar palīdzību autoklāvā. Lai to panāktu, nav nepieciešams tīrīt zivis, it īpaši, ja tas ir mazs. Tas tiek sagatavots un konservu autoklāvā ar rūpnieciskā mērogā - brētliņās ņemts tieši no galvas. Bez zivīm, nepieciešama arī tomātu mērci. Lai sagatavotu to, jums ir nepieciešams, lai ceptiem sīpoliem uz pannas un pievienojiet burkāniem tomātu mērci (400 ml). Vajadzīga arī zirņu melnais pipars (3 gab.), Bay leaf (2 gab.), 2 ķiploku daiviņas un cukurs (1 hr. Spoon). Mērce var iegādāties veikalā vai padarīt savu no tomātu pastas, ūdens un garšvielas.

Kad ielejot ir gatavs, tas tiek pievienots sālīti anšovi (500 g), viss bija labi jāsajauc un sablīvē uz bankām. Sagatavošana konservi 1,5 stundas pie temperatūras 110 grādiem un spiedienā 4 atmosfēras iekšpusē autoklāvā.