Kompota ķiršiem ziemai. Vīna pagatavošanas varianti ar ķiršiem un saldētām ogām

Dzeriet no ķiršiem un ķiršu kompotiem ziemai jūlijā vai augustā. Šo ogu ieguvei ir daudz iespēju. Sīkāka informācija par labākajām receptēm.

Kompota ķiršiem ziemai

Tradicionāla recepte. Tīrā un sausā trīslitrīgā burkā tev vajadzēs ielej četrus simtus gramus labi mazgātu ķiršu. Ielejiet ar verdošu ūdeni uz pleciem. Pieliek karstu ūdeni burkam ļoti uzmanīgi, cenšoties to nepazust. Tāpēc ieteicams to izdarīt plānā traukā, ielejot vārošu ūdeni kanāla centrālajā daļā. Pēc tam atstājiet kompotu infūziju divpadsmit stundas. Noteiktā laikā ogas var absorbēt tik daudz ūdens, cik nepieciešams. Noteikti pagaidiet, kamēr viņi nokļūst apakšā. Tikai pēc tam šķidrumu no vara var ielej kastroī, vāra, pievieno trīs simti gramus cukura un rūpīgi sajauc. Iegūtais viršanas sīrups pārlej ogas. Banka ieliek uz augšu, pagriež to otrādi, cieši aptīt segu un atstāj dažas dienas šajā stāvoklī. Ziemassvētku ķiršu kompotu var uzglabāt tik daudz, cik nepieciešams. Bet ieteicams to ievietot vēsā vietā.

Kombinātais ķirsis ziemai ir sagatavots nedaudz savādāk. Ir ļoti svarīgi saglabāt ne tikai ogu aromātu un garšu, bet arī derīgas vielas un mikroelementus. Tādēļ ir ieteicams to saglabāt bez papildu sterilizācijas. Let's get iet.

Divas tases ķiršu ievieto trīs litru tīru un sterilizēta burka. Tālāk pievienojiet viņai pusi mazas karotes citronskābes un glāzi cukura. Ievietojiet kanna saturu ar stāvu verdošu ūdeni, uzvelciet vāku un pagrieziet to otrādi. Aizveriet siltu segu, atstājiet līdz pilnīgai dzesēšanai. Ķiršu dzēriens tiks labi uzglabāts istabas temperatūrā. Tajā pašā receptē jūs varat sagatavot un kompoti par ķiršiem ziemai.

Papildus šai metodei ķiršu un ķiršu ieguvei ir daudz universālāka un pierādīta. Tas ir par iesaldēšanu. No šāda pusfabrikāta jūs varat padarīt želeju ziemā, jūs varat pievienot ķiršu vai ķiršu pīrāgs pildījumu. Bet visizplatītākais veids ir sagatavot no saldētiem augļu kompotiem.

Sīkāk mēs vispirms apskatīsim, kā pareizi iesaldēt ogas. Ieteicams to izdarīt uzreiz pēc ražas novākšanas, vienmēr ar kauliem. Tā kā šajā gadījumā praktiski visi vitamīni, mikroelementi, garšas īpašības tiek saglabātas oglās.

Vispirms sagatavojiet augļus saldēšanai. Uzmanīgi izšķirosim tos un izņemsim kātiņus. Lai izvēlētos, ir nepieciešams tikai nogatavojušās ogas, kuras nav bojātas, tās ir jānomazgā aukstā ūdenī, jābūt sausai. Tālāk mēs sākam tos izlikt uz iepakojumiem, kas precīzi jāuzstāda saldētavā. Temperatūra nedrīkst būt augstāka par mīnus simts piecdesmit grādiem.

Otrais veids, kā iesaldēt, kas ir arī pareizs, ir šāds. Sakārtojiet ogas, kas sagatavotas uz paplātes iepriekš minētajā veidā, lai slānis būtu gluds un plāns. Vieta saldētavā. Pēc tam, kad ogas sasalst, izklāj tos pa paciņām. No šāda pusfabrikāta ziemā varat veikt lieliskus dzērienus.

Sīkāka informācija par to, kā sagatavot kompotu no saldētas ķirsis.

Ielej pusi litru ūdens katlā un pievieno trešdaļu glāzes cukura. Sīrups pārvērš vārīšanos, samazina siltumu un izspiež pusi citronu sulu. Ielejiet glāzi ķiršu, neatkausējot to. Atkal, uzvāra, izņem no karstuma, aizver vāku un ļauj atdzist un uzliet. Šādā veidā pagatavotajam dzērienam būs patīkama un bagāta garša.

Brīnišķīga apmešanās!