Ko var aizstāt ar krēmu? Kulinārijas padomi

Cream parasti izmanto sastāvdaļa daudzos ēdienos un konditorejas izstrādājumi. Šis produkts ir īpatnējs ar tauku saturu, pēc veida - svaiga vai pasterizēta.

Kur pieteikties?

Pamatojoties uz sagatavoto olu krēmu, ko rotā kūkas, mētelis ar kūkām, kas piepildīts ar izstrādājumiem Choux mīklas. Bez tam, ir daudz mērces un mērces. Krējuma bāzes zupas vārīti krēms, visi sautējumiem un vairāk veidus. Un kas var aizstāt krēmu?

Kad runa ir tieši izveidi dažiem ēdieniem, īpaši desertu, sastāvdaļas ne vienmēr pie rokas. Lai pārietu tieši uz veikalu nopirkt trūkst, nav laika, un izmaksas ir daudz augstākas, nekā budžetā. Dažreiz produkts vienkārši nav pieejama veikalu plauktos. Šādos gadījumos lietot alternatīvu ir atļauts bez garšīgumu pārtikas zudumu. Receptes daudzi preparāti iesakām izmantot skaidri definētas sastāvdaļām. Bet patiesībā, daudzi alternatīvi produkti neatšķiras. Izrādās, ka izmaksas daudziem ēdieniem var samazināt, izmantojot vairāk pieejamu iespēju.

Pirmais solis ir jānošķir situācijas, kurās izmantošana krējuma ir obligāta, un, ja jūs varat droši veikt līdzīgus produktus. Izņēmumi galvenokārt īpaša veida konditorejas izstrādājumi.

aizstāt krēmu

Ja jums ir nepieciešams, lai sagatavotu konditorejas krēmu cepšanai, tas ir droši aizstāt krējumu. Saputota tas nebija sliktāk, bet mums ir jābūt uzmanīgiem, lai pārspīlēt to, nevis lai iegūtu naftu. Kad izdarīts pareizi, jūs galu galā ar smalku garšu. Arī var kalpot kā alternatīva gatavs ar kondensēto pienu. Lai tas ir nepieciešams, lai pievienotu nedaudz citrona sulas. It īpaši garda krējums, kas iegūts no piena proteīniem un kondensēts. Un viena un vēl viena diezgan labi smilšu iegūti piesūcināti vai pildītas saldumi, piemēram, olu krēma kūkas.

Tādā gadījumā, ja jums ir nepieciešams, lai pagatavotu souffl, vai, piemēram, torte "Putna piens", ir grūti iedomāties, kas varētu būt par aizstājēju krējuma. It īpaši, ja pieteikums ir nepieciešama sava īpaša forma ar noteiktu tauku saturs ir 33%. Taču ir risinājums. Var atnest taukainu krēmu vai blīvu dabisko jogurtu ar pievienojot želatīnu. Kristāli būtu iemērc, pagaidiet, kamēr tie uzbriest un pēc tam pievienot alternatīvus sastāvdaļas. Tad masu ir jāizplata, pamatojoties uz produkta, piemērojot dalīto pelējuma. Kā nomaiņu var izdarīt ar mājas krējumu. Viņi ātri saputota un ir liela daļa tauku.

Piens - lieliska alternatīva

Daudzi amatieru pavāri bieži brīnums, vai tas ir iespējams aizstāt ar krējumu ar pienu? Galu galā, tas ir daudz lētāk, un garša nav būtiskas atšķirības. Šeit tas ir nepieciešams, lai apskatīt tieši to recepti un tās prasībām. Ja jums ir izdaiļot kūka vai pildījumu, piemēram, profiteroles, savukārt piens tiešām var noderēt. To jāizmanto, sagatavojot bieza olu krēms, pievienojot citas nepieciešamās sastāvdaļas. Krējumu var aizstāt ar pienu tīrā veidā, piemēram, mērces.

Pie augstas temperatūras, tas nemaina struktūru un nav atšķirības garšas. Vienīgā atšķirība ir procentuālo tauku. Arī viena no iespējām, mērcēm, var būt klasisko "Bolognese". Lai to izdarītu, uz karstas pannas jāievieto sviestu, kust tā, pēc tam apkaisa ar miltiem un cep. Kad masa iegūst zeltainu krāsu, tas jāatšķaida ar pienu. Šajā gadījumā, tas var būt pretēja situācija, kad visi mērce ar recepti, nav jāiet gatavot.

Kontaktinformācija nomaiņa

Ko var aizstāt ar krēmu? Pieņemsim, sejas tā. Piemēram, visi "Bolognese" var aizstāt ar krējumu 15%, pievienojot sāli. Tāpat žuljēns reizēm pievieno sakultu olu dzeltenumus, sajauc ar skābo krējumu. Šis maisījums ir viegli nomainīt šķidro krēmu. Līdz ar to nav jābaidās, jo mērce augstā temperatūrā var saritināties.

Attiecībā uz izsmalcinātu ēdienu bieži ir nepieciešamība nomainīt sarežģīts sastāvdaļas vieglāk. Piemēram, siers "Mascarpone", jo daudzi no jūsu mīļākie deserts "Tiramisu". Protams, alternatīva ir tik reti un dārgi sastāvdaļa ir. Un tas biezpiens, biezenī ar tauku krēmu.

Ir daudzas receptes, kas izmanto, piemēram, kādu eksotisku sastāvdaļa. Viens no tiem ir ar kokosriekstu pienu, no kura bieži vien kalpo dažādas zupas. Tas ir tieši tas, ko jūs varat nomainīt krēmu ar procentuālo tauku līdz 15 vienībām. Izņēmumi ir pilnīgi veģetārietis, klātbūtni dzīvnieku olbaltumvielu un tauku, kas nav atļauts.

secinājums

Tagad jūs zināt, ka jūs varat nomainīt krēmu. Kā jūs varat redzēt, ka iespējas ir daudz. Tāpēc rūpīgi Pick up sastāvdaļas. Delicious eksperimentēt!