Kliņģeri - recepte tradicionālo spāņu desertu

Madride virtuve ir ļoti spilgts un daudzveidīgs. saldumi īpaši atcerējās. Atgādina riekstu ar riekstiem un žāvētiem augļiem riekstu, vafeļu ruļļos, cirtainiem desertu marcipāna un, protams, churros. Recepte kliņģeri (tie joprojām dažreiz patīk virtuļi) no saldo mīklas ir viegli. Oriģinalitāte dod viņiem ir veids, lai pabarotu un specifisku formu.

Kā pagatavot churros

Šie saldumi bieži gatavi brīvdienām. Ļoti labs churros recepte, ko mēs tagad izskatīsim piemērots svētdienas brokastīm vai svinīgus tēju. Pasniedz tos vienmēr ar karstu šokolādi vai speciāli sagatavoti šokolādes dzērienu. Nav vienota atzīts vienreiz un uz visiem pareizo metodi, sagatavojot churros. Recipe bieži iesaka sagatavot Choux mīklu. Tomēr, katra ģimene un pierādīts veids, kā tās pašas īpašības, kas dod īpašu flair testu.

Par trīs līdz četras porcijas churros ņem vienu olas baltumu, simts divdesmit pieci grami piena un divreiz tik daudz ūdens, simts astoņdesmit gramus miltu, ½ tējkarote sāls un olīveļļas par cepamie vārīšanas. Sajauc katlā ar pienu un sālsūdeni, un šo maisījumu vāra vsypte izsijāti milti, vymeshivaya noslaucīt, lai izvairītos no sacietējumiem. Sitieniem nav nepieciešams, tikai maisījums jākļūst vienota. Kad tas notiek, izņemiet mīklu no uguns, un, kad tā atdziest, mīcīt divas vai trīs minūtes. Pievienojiet olas baltumu. Mīcīt, līdz tas saplūst ar testu, un tā kļūst bieza un gluda. Put iegūto masu ar konditorejas šļirci otsadit sprausla, izmantojot "zvaigžņu" mazas nūjas vai astoņus pakavs. Tā viskoza un lipīga mīklas, lai nošķirtu to no šļirces, ar šķērēm. Sagatavojiet dziļi cep uz pannas, katlā vai dziļi CREATIVE. Ir jāsakarsē līdz simt sešdesmit gadusov Celsija. Put iegūti chichis verdošā eļļā, līdz zeltaini un mazuļi stāvoklī. Nav nepieciešams izspiest uzreiz visus produktus uz galda, un tad, savukārt, viņus dziļā tauku. Tas ir labāk, lai to daļu, tāpēc tie nav zavetrivalis. Daži virtuozi uzņemti churros spiestas no šļirci tieši eļļu, bet tas ir diezgan bīstami triks, jūs varat saņemt nodedzinātas strūkla karsts cepšanai. Pēc tam, kad produkts būs gatavs apgulties un pāris minūšu papīra dvieļiem (lai uzsūktu lieko eļļu), tie būtu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Šokolādes dzēriens - tradicionālās papildinājums churros. recepte

Trīs simti gramu tumšās šokolādes ar augstu kakao saturu (septiņdesmit procenti) ielauzties gabalos. Izšķīdina kukurūzas cieti (trīs ēdamkarotes) ar puslitru aukstu pienu. Broken šokolāde ielej pašu daudzumu piena un izšķīst uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Vārošais maisījums bija ieliet aukstu sūkties cietes šķīduma. Maisa un vāra divas minūtes, maisījums sabiezē. Šajā dzēriens ir ērti iemērkšana ceptām donuts, churros. Jā, un pats par sevi tas ir ļoti garšīgs.