Kā veikt majonēzi mājās? vienkāršas receptes

Brīvdienu virtuve nav iedomājama bez majonēzes mērci. Tradicionālais "Olivier" un "Siļķe ar kažoku", grauzdētas gaļu un zivis, salāti ar svaigiem sezonas dārzeņiem un pat moderns suši - vismodernākajām ēdieniem, kas ir populāra mūsu valstī, tas satur savā sastāvā. Protams, vienkāršākais veids, kā iet ārā un pirkt šo mērci. Par laimi, ražotāji piedāvā visdažādākos šķirņu un fasovok: no budžeta celofāna iepakojumā dārgu veidu stikla burkas lieluma. Bet ... Kāds aptur augstu tauku saturu kāds saslima, klātesot visu E-komponentu veidus un modificēta ciete sastāvā.

Un kāds tieši vidū gatavošanos svinīgās vakariņās nav dažas karotes majonēzes! Tas nebūs tik laba saimniece, lai apturētu gatavošanas un palaist, jo to veikalā. Tad ko? Padarīt majonēzi mājās - tas ir viegli un ātri. Jo īpaši, produkti to ir gandrīz vienmēr pie rokas.

Mājās gatavotu majonēzi - galvenie veidi un to raksturojums

Jautājums par to, kā padarīt majonēzi mājās, daudzas mājsaimnieces izvirzīti. Un kāds ir sen pārvietotas uz mērci savas produkcijas, atrast savu iecienītāko recepti, uzzināju dažus trikus. Šīs iespējas ir faktiski noteikts. Ir daudz darbietilpīgāks, un ir diezgan vienkārši. Tomēr, to galvenā atšķirība ir izvēlē emulgatora sastāvdaļu, vai, lai tā vienkārši, galvenā sastāvdaļa. Šajā amatā var kalpot olu, pienu vai cieti.

Olu majonēze - klasisks mērci.

Kad gatavošanas, jūs varat pievienot sinepes. Tad get klasisko "Provansas". Viņš ir bieza, viendabīga struktūra, atšķirīgu dzelteno krāsu un bagātīgu garšu. Jūs varat to izmantot, lai pirms marinēšana gaļu un zivis, lai ieziest steikus pirms cepšanas, lai pievienotu jebkuru salāti, pasniegti ar olu kulteni, pikantas sautējumiem.

Balstoties uz to var pagatavot daudz mērces, tas ir tikai, lai pievienotu dažas garšvielas, garšvielas, dārzeņi. Papildinot to ar smalki sagrieztu marinētu gurķi un sīpoliem, var būt gatavi versija zobakmens mērci. Un, ja jūs izspiest to ķiploku un pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem, jums skaista "Village mērci", ko var piemērot, lai ceptu kartupeļi, cepta gaļa, pīrāgi.

Kā veikt majonēzi mājās? Ar puslitra burka ieliet 250 g eļļas, break vienu olu, pievieno pusi tējkarotes sāls, cukurs, sinepes un citronu sulu. Cover bļoda blenderī, maisot vienu minūti. Gatavs!

Piena majonēzi - viegls un delikāts.

Tās garša ir tuvāk balta, un konsistence nav tik bieza kā ar olu. Taste piens majonēze neitrāls. Tāpēc viņš ir labi piemērots ēdieniem, kur jūs vēlaties uzsvērt garšu galvenā sastāvdaļa, un netraucē viņu. Jūs varat to izmantot, lai austrumu virtuvi, pievienot zupām.

Kā veikt majonēzi blenderis? Burka ielej glāzi sviestu un pusi glāzi auksta piena. Pievieno sāli un cukuru, maigi pārlej ar nepilnīgu tējkaroti etiķa, tāpēc, ka viņš dabūja eļļā, bet ne pienu. Iemērciet blenderī un maisījums ar lielu ātrumu uz vienu un pusi minūtes.

Ciete majonēze - par diētu un gavēni

Piemērots tiem, kas ir diētas vai badošanās nūjas. Tas ir zems tauku un kaloriju saturu, nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Garša nav skaidri izteikta, vidējo konsekvenci. Bet tā krāsa ir slikta. Ciete piešķir tai pelēks tonis. Tāpēc vislabāk ir pievienot mērci spilgti salātiem.

Daži vārdi par to, kā padarīt majonēzi pati. 2 pilnas ēdamkarotes kartupeļu ciete steamed siltu ūdeni. Put uz vidējas uguns sabiezēt. Sezona ar sāli un pievieno cukuru (puse tējkarotes). Noslaucīt noslaucīt, pakāpeniski pievieno 1 tasi eļļas.

Tātad, kā padarīt majonēzi mājās, lai saņemtu to? vienkāršie noslēpumi

1. Izmantojiet tikai rafinēta eļļa. Fit un olīvu.
2. Produktiem jābūt ledusskapī
3. Olas un piens būtu svaigs, kvalitāte nedrīkst būt šaubu.