Zivju airdegune: receptes

Airdegunei - pārstāvis ģimeni stores zivīm. Organisms nav svari, uz kuriem ar maziem muguriņas. 2 apglabāti zem mutes mazo ūsas. Jaw skaits mazo asiem zobiem. Galva ir iegarena.

Homeland airdegune zivis - Misisipi. Mūsu reģionā, mēs aklimatizējušās ezeros un ūdenskrātuvēs dienvidiem. Praktizē audzēšana vaisliniekiem privātās mākslīgos rezervuāros.

Nārstot veic tīros stāv ūdens un grants augsnēs. Caviar līmi tumši pelēka. Sieviete pogcaurums pie laika līdz 180-200 tūkstošus olu. Peldēšanas aug straujāk par pirmo gadu un pusi dzīves līdz 75 cm, ar nākamo - 100.

Neskatoties uz biedējoši attēlu zivju zivis uz viņa ēd zooplanktona - virpotājiem, dafnijām, cyclops.

gatavošanas funkcijas

Vērtība veids ne tikai gaļu, olas ne mazāk vērtīgi. In cooking, tas tiek izmantots ar nelielu vai nekādu atkritumiem. Pirms gatavojot karkasu rūpīgi nomazgā, pārlejiet verdošu ūdeni un atdalīts no sacietējušā tapas. Receptes gatavošanas zivis Airdegunei masu, tas ir garšīgs, kas vārīta, cepta un kūpināta. Sulīgs gaļas ar bagātīgu garšu iet labi ar dažādiem sānu ēdieni un salāti. Tāpat populāri bārbekjū, želejas un auss. Karkass ir cepts vesels, un gabali vārītas gaļas pievienots uzkodas. Izbaudiet maigo garšu zivju cilvēku var atļauties Svara Vērotāji. 100 grami gaļas tas satur tikai 163,7 kcal.

Ieteikumi attiecībā uz atlases un sākotnējai apstrādei

Lai gatavu ūdensputni tur vislabāk to lietderīgās īpašības un aromātu, tas ir nepieciešams, lai iegūtu svaigu. Ja pārdošana ir tikai saldētiem produktiem, būtu rūpīgi jāpārbauda viņu. Ārējās pazīmes jāatbilst aprakstam airdeguņu zivīm. Excess gļotas, melns žaunām un smarža - tiešs pierādījums sabojāt preces.

Pirms sagatavošanas liemeņa mazgāšanai, noņemiet spuras un iekšas. Materiāla virsmai jābūt tīrai no visām pusēm.

Airdegunei, cepta karaliski

Dish ir ne tikai izsmalcinātu garšu, bet arī izskatu oriģinālu. Tas būs izcelt no mielasta galda un dot baudu vakariņas kompānijā vistuvāk.

Galvenās sastāvdaļas:

1. Airdegunei - 2,5-3 kg.
2. Lemon - 1 gab.
3. Augu eļļa - 100 ml.
4. Baltais vīns (sausais) - 150 mililitrus.
5. Sāls - 2 tējk.
6. Zemes melnie pipari - 2 tējk.
7. Pētersīļi, sage, žāvēti - pēc garšas.

Apdare: citrona šķēlīte, piparmētru lapas, pētersīļu zariņiem.

Paņēmiens ēdienu

Gut liemeņa cik vien iespējams, vienlaikus saglabājot savu viengabalainību, rūpīgi izskalot ar ūdeni. Apkaisīt sāls rupjš frakcijas ārpuses un iekšpuses režģi. Atstājiet uz 20-30 minūtēm.

Izskalot zem tekoša ūdens, sāls, mitru papīra dvieļa.

Atsevišķā konteinerā, sajauc sāli, piparus, pētersīļu, timiāna, restes iegūts maisījums iekšpusē un ārpus liemeņa. Izspiest citronu sulu, pievieno saulespuķu eļļu, pārlej zivis.

Kā pagatavot zivju airdeguņu krāsnī? Izvēlēties piemērotu cepšanas trauku lieluma - ugunsizturīga metāla vai stikla. Lai liktu foliju uz 2 slāņos. Lay zivis, pārlej ar vīnu, cieši zīmogs zivis, tā, ka laikā, siltuma iedarbība šķidrums nav izlej.

Uzkarsētā 170 grādu cepeškrāsnī ievietot traukā ar zivīm uz 10-15 minūtēm. Pēc šī laika, noņemt, izvietot foliju pilnīgi. Ar silikona otu, lai tauki virsmu liemeņa ar augu eļļu. Turpiniet cept temperatūra ir pazemināta līdz 150 grādiem. Ir svarīgi, lai nodrošinātu, ka zivis nav izžūt.

Gatavi airdegune ārā uz šķīvja, sniegt svaigu pētersīli zariņiem, citrona šķēlītes, piparmētru lapas. Lai gabali bija gluda un flavorful, zivis būtu pietiekami, lai sagriež ar asu nazi. Izbaudiet visas dažādas garšas maisījums ar krējuma mērci vai terijaki mērcē.

Pārstāvis suga store pildījumu

Daudzas receptes zivju airdegune mūs sasniedza kopš dienas karaļi. Nesen precīzi zināja eksperts izsmalcinātu ēdienus. Tender garoza, iemērc smaržīgā marinādē ir kopā ar oriģinālo bagātīgu pildījumu. Ārkārtas kombinācija garšu padara gefilte zivis izcelt jebkuru tabulu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Close airdegune - 1 gab.
2. Cream augstu tauku procents - 100 mililitri.
3. salmon - 350 gramiem.
4. Olas - 2 gab.
5. Sāls - 1 tējk.
6. Ground black pipari - 1 tējk.
7. Saulespuķu eļļa - ieziešanai panna.

Kā sīkumi zivis?

Vispirms mums ir nepieciešams, lai sagatavotu pildīšanai. Audzināt pūkainu krējuma masu mikseri, pakāpeniski ievadiet olu, sāli un piparus. Fileja sarkanā zivs blenderī sasmalcina vai smalki sakapāt ar nazi. Maisa šķidro maisījumu, sitieniem maisītājs.

Zivis airdegune tīru, noņemiet iekšas, izņemt mugurkaulu. Apstrādes rūpniecības izejvielas ar maksimālu precizitāti svarīgu netraucēt integritāti augšas.

Inside liemeņa nolikt pildīšanai. Vēdera sew bieza pavedienu vai ar zobu bakstāmajiem.

Uzkarsē krāsni līdz temperatūrai 180 grādiem. Iereibis cepešpannas, ielieciet zivi.

Gatavo trauku no krāsns ar vēdera iedūrušos. Pārskaitījums uz šķīvja. Var dekorēt ar svaigiem dārzeņiem, sagriež pusi gredzenos, pētersīļi, dilles, uc

Pīrāgs ar airdegunes

Trauku pārsteidz ar savu maigu garšu, aizpildot burtiski kūst mutē. Jau pēc pirmās iepazīšanās ar pīrāga viņš lepojamies vietu sarakstā iecienītākajiem ēdieniem.

Šīs sastāvdaļas un to daudzums ir iesniegta, pamatojoties uz 6 porcijām:

1. Fileja zivis - 800 grami.
2. Olas - 5 gab.
3. Milti - 700 grami.
4. Govs piens 2,5% tauku - 400 mililitri.
5. Sviests - 100 grami.
6. Sīpoli - 5 gab.
7. Gargraudu rīsi vārīti - 150 grami.
8. Raugs - 50 grami.
9. Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.
10. Cukurs - 1 ēdamkarote.
11. Sāls - 1 tējk.

Soļi izveidot zivju pīrāgs

Lai sagatavotu mīklu olu dzeltenumus atdala no baltumiem, pievienojiet miltus, sāli, cukuru, 1 ēdamkarote augu eļļas, un norādīto daudzumu krēma. Izšķīdināt raugu pienā, pievienojiet. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz gludas. Pārklāj ar kokvilnas virtuves dvieli un atstāj siltā tumšā vietā uz 30 minūtēm.

Cut 5 spuldzes pusapļiem, pripustit 3 ēdamkarotes sviesta, sajauc ar vārītu rīsu. Fileja zivis airdegune rūpīgi nomazgā, sagriež nelielos kubiņos.

Izrullējiet mīklu, sadalīta vienādi. Viena daļa likt uz cepešpannas, kas kas pergamenta papīra, nolikt uz slāņu zivju un rīsu ar sīpoliem. Pildījumam cieši aizvērt otro daļu testu. Ieeļļojiet mala ar sakultu olas dzeltenumu ar putām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem cept 40-45 minūtes.

Zivis variācija halophytes

Apmierinot un barojošu pirmā maltīte ir īpaši pievilcīga vīriešiem. Kā pagatavot zivju airdeguņu, lai uzvarētu sirds pat visprasīgākos Stiprais dzimums?

sastāvdaļas:

1. Airdegunei - 400-500 grami.
2. Sīpoli - 1 gab.
3. Marinēti gurķi - 3 gab.
4. Kaperi - 2 tējk.
5. Olīvas bez kauliņiem - 8-12 gabaliem.
6. Lemon - ½ gab.
7. Sviests - 30 grami.
8. Ūdens - 1 litrs.
9. Tomātu pastas - 4 ēdamk.
10. Lauru lapu - 2-3 gab.
11. Dilles - pēc garšas.

Cut sīpolu kubiņus, cep, kamēr zeltaini brūnas sviestā. Katliņā ielej ūdeni, pievieno airdeguņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas, vāra 15 minūtes. Buljons ievadiet lauru lapu, sīpolu, tomātu pasta, marinējumi (kubiņos), kaperus un olīvas. Samazināt siltuma pret zemām un vāra 10 minūtes. Pievieno sāli pēc garšas hodgepodge. Rotā šķēles citronu un sasmalcinātas dilles.

Airdegunei uz grila / bārbekjū granātābolu sulas

Lai sagatavotu gardu bārbekjū, nav obligāti lietot gaļu. Pārstāvju sugu stores uz oglēm - garšīgs un atbilstošu ēdienu. Svarīgs punkts no tās izveidošanas ir pareizs griešana zivis un marinādē.

Produktu izmanto:

1. Airdegunei - 3-4 kg.
2. Sāls - pēc garšas.
3. Granātābolu sula - 700 grami.
4. Augu eļļa - 50 ml.
5. ApiĦi-suneli - 10 grami.
6. Koriandrs - 4 ēdamk.

Zivis frēzēšana, ielieciet dziļā bļodā. Uzpildiet ar sāls, garšvielas, pārlej sulu, labi samaisa. Pin plakano plāksni vai valde. Noteikt svaru 1-2 kg, lai izveidotu augstas kvalitātes datu nesēju un marinēšana zivis. Atstāj uz 4 stundām ledusskapī, maisīt. Bortu iesmiem gabaliem airdeguņu (likts uz metāla režģi grilēšanai) cep 10 minūtes, pagrieziena bieži.

Pieredzējuši pavāri zina, ka zivis ir garšīgs jebkuros airdegune apstrādes metodes. Katru dienu, izgudrot jaunas receptes, ko garšīgu marinēti ar eksotiskām sastāvdaļām, piemēram, šampanieti vai apelsīnu izstrādāti. Gardēdis nepārstāv airdeguņu bez pārpilnība garšvielas, garšvielu daudzkomponentu komplekss. Jebkurā veidā gardas jūras veltes iepazīstinās gastronomisko baudu.