Kā Make sneaky ar gaļu, Veģetārā nelietīgs un nicināms miltu

Galvenie kursi galvenokārt domāti mērce vai mērce tās sastāvā. Un kā padarīt mērce, ne visi zina. Tikmēr, tas spēj radikāli mainīt visu ēdienu, piešķirot tai oriģinalitāti un dažādību aromātvielas mērogā.

Visbiežāk, gaļas mērces veikts sagatavojot gaļas un paralēli laikā. Tas nozīmē, ka vispirms jums ir nepieciešams, lai mazuļi tauku vai eļļas Gaļu sagriež gabaliņos, lai tas kļuvis balts. Tad pārlej ar ūdeni, uz pannas tādā veidā, ka noslēpt gaļu zem tā, pagaidiet vārot un samazināt siltuma. Tagad saskaņā ar vāku slēgts nodzēst gaļu tik ilgi, kamēr tas ir sagatavoties recepti.

Šajā laikā, no otras pannas jums ir nepieciešams gatavot Fried dārzeņu, tā kā padarīt mērce bez sīpoliem un burkāniem - tikai sabojāt gaļas ēdienu. Gardēži var pievienot ceptiem dārzeņiem, ne tikai labi zināmās, bet arī daudzi citi. Kāds, kurš patīk samazināt Pupiņas, kāds - pētersīļa sakni, un daži pat īpašu valdzinājumu uzskata klātbūtni sēņu mērce.

Sākumā lielākā daļa no ceptiem sīpoliem, līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet panna burkānus, sagriež strēmelēs vai sarīvē uz rupjās rīve. Vēlāk, jūs varat pievienot cukini un kāposti, pētersīļi vai selerijas, sasmalcinātus tomātus vai paprika.

Protams, ja jūs nolemjat, lai pagatavotu sulīga, sēņu garšu, tas ir galvenokārt sīpols sāk brūnas ar sēnēm, jo viņi gatavojas daudz ilgāk dārzeņiem. Seko darbu pie minēto shēmu: sīpoli, burkāni, pētersīļu saknes un tā tālāk.

10 minūtes pirms gatavošanas beigām gaļas nepieciešams, lai pannā ar dārzeņu ceptu gaļu un samaisiet. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens, ja viss šķidrums ir iztvaikojis off. Daudziem no krāsām ir pievienotas mērce tomātu pastas, mērci vai kečupu. Blakus pavārs turpina ar nākamo soli, kas palīdzēs viņam izdarīt bieza mērce.

To var izdarīt vairākos veidos. Kāds izvēlas skābu, kāds - majonēzi. Vissvarīgākais šajā procesā - pamatīgs mīcīšanas masu, lai izvairītos no sacietējumiem veidojas. Pievieno majonēzi jābūt arī mazliet, nevis ieliet visu daudzumu uzreiz.

Vēl viens pagatavošanas metode, - ir izgatavots no miltu mērce. Pirmkārt, šajā gadījumā jums ir nepieciešams, sausas pannas apcep miltus, līdz zeltaini brūnas. Lai gan jūs varat izlaist šo soli: cepta milti var izraisīt grēmas.

Nākamais punkts būs izšķīst miltus aukstā ūdenī. Mēs nevaram pieļaut kunkuļu veidošanos masu! Tad milti slurry lej uzmanīgi verdošā gaļu ar dārzeņiem un maisīts tāds pats kā gadījumā majonēzi.

Un kā padarīt mērce no miltiem, ja mēs nolemjam, lai pabarotu savus viesus vai mīļajiem nav sautējums gaļu, un, piemēram, burgerus vai kotletes? Tad, saskaņā ar recepti aprakstīto ir cepts dārzeņu, tauki tiek pievienots tā, uz kuru pīrādziņi vai kroketes bija gatavas un pēc tam pievieno tomātu un ielej milti-ūdens maisījumu.

Ir iespēja veģetāriešiem, tāpat kā dips jūs varat iztikt bez gaļas sastāvdaļām, bez skābo krējumu un majonēzi. Tikai cepta dārzeņus, kečupu un miltu maisījumu.

Gaļas mērces izmanto otro ēdienu, basting skaisti izrotāt. Kā tas var būt vārītus kartupeļus, veselas vai lielos gabalos, kartupeļu biezeni, auzu, griķu, prosas, rīsu, auzu vai kviešu, makaroni vai dārzeņu ēdieniem: sautēti kāposti, dārzeņu sautējums, kāpostu tīteņi, pildīti cukini un paprika.

Principā, ja šefpavārs zina, kā padarīt mērce, to var pievienot jebkuru ēdienu īpašu pikantumu. Piemēram, veģetārā sēņu mērce ar parastajām vārītiem kartupeļiem pārvērtīsies par svētku ēdienu un dryish griķu biezputru ar mērci uz karbonādes tauku tiks absorbēta patērētāji ar ātrumu, kas ir mūs apskauž visiem zināmo rīma Robin Bobin Barabek!