Kā pagatavot izrakt? Gruzijas zupa-grub: receptes, fotogrāfijas

Kharcho gruzīnu - ir garšīgs, barojošs un smaržīga zupa, kas ir vārīti ļoti ātri un viegli. Jāatzīmē, ka šis ēdiens bija pirmais populārs starp tiem, kuri dzīvo tālu aiz Gruzijas robežas. Šajā sakarā, kā gatavot izrakt zina ne tikai vietējo iedzīvotāju stāvokli, bet citu valstu iedzīvotājiem.

vispārīga informācija

Pārvietojas no paaudzes uz paaudzi, klasiskās veids gatavošanas kharcho gruzīnu notika daudzas izmaiņas. Kā rezultātā, mums ir vairākas atšķirīgas receptes, kas atšķiras ne tikai kopumu pamata sastāvdaļas, bet arī par zupas garšu. Šodien, jūsu uzmanība tiks iesniegta vairākas iespējas, kā gatavot izrakt mājās. Ņemiet vērā, ka viss garšīgs un veselīgs ēdiens iegūst no liellopu un aitas. Bet, ja šādas sastāvdaļas, kas jums nav, jūs varat izmantot cūkgaļu, un pat putnu.

Zupas-grub: klasisks recepte

Pašu izgatavošana zupa recepte, jūs saņemsiet ne tikai garšīgu un aromātisku pirmo kursu, bet reālu kulinārijas šedevru. Tas ir saistīts ar faktu, ka klasiskā metode sagatavošanas nozīmē izmantot kaitēkļu taukainu liellopu gaļas, rīsiem, sīpoliem, plūmes, kā arī tradicionālās garšvielas, kas ir ļoti populārs Gruzijā. Tas ir tas komplekts produktiem var sniegt savu pirmo trauku nepārspējamu garšu un aromātu.

Tātad, pirms jūs pavārs izrakt, jums ir iegādāties:

• sālīts krūšu gabals - aptuveni 300 g;
• Fig Round - aptuveni 100 g;
• sīpolu sīpolus Sharp - 2 gab;.
• ķiploku nav liels - 3 daiviņas;
• Kauliņiem plūmes ar celulozes - 3 gab;.
• čili sharp - mazs pod;
• tkemapi un apiņi-suneli - uzņemties 1. lielo karoti;
• tomātu pastas - 60 g;
• dzeramā ūdens - pievienot rīcības brīvību (apmēram septiņi glāzes);
• rafinēta eļļa augu - lielu karoti;
• diļļu un koriandra (svaigs), kā arī galda sāls - izmanto, lai garšas.

sastāvdaļas sagatavošana

Pirms gatavošanas Gruzijas izrakt, visi sagatavotie komponenti jāapstrādā iepriekš. Tas prasa labi mazgāt liellopu krūtiņa, un pēc tam to sagriež ļoti mazos gabaliņos nav. Vēl nepieciešams noskalotās rīsu pārslas ar ūdeni pārskatāmību, sīpolu spuldzes sapulcināt mazos kubiņos un plūmes mērcēt verdošā ūdenī. Pēc vzbuhnet žāvēti augļi, tās ir jāmazgā un sagriež mazos gabaliņos. Tas ir arī nepieciešams, lai karbonāde ķiplokus un svaiga koriandra, un pēc tam sajauc tos kopā ar tomātu pastas, augu eļļa, tkemali un apiņu-suneli. Attiecībā karstā čili, tas nav ieteicams samazināt to. Būtu vārīties, tad izņemiet un izmetiet.

termiskā apstrāde

Kharcho Gruzijas jāsagatavo lielā nerūsējošā bļodā. Tas ir nepieciešams, lai liellopu krūtiņa un piepildiet to ar ūdeni, tā, ka šķidrums ir tikai nedaudz pārklātu produktu. Gaida vārot, uguns būtu jāatvieglo, un gaļu vāra apmēram 30 minūtes. Turklāt, pot ir nepieciešams, lai maisījums tomātu pastas un garšvielām un čili. Vāra sastāvdaļas apmēram 9 minūtes, tas ir nepieciešams likt plūmes, sīpoli un rīsu pārslas. Padarot sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai, tas ir vēlams uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes. Vēlāk panna jāpievieno atlikušo dzeramā ūdens un sāls. Vārīt zupu citam ceturksni stundu, tā ir jānoņem no asie pipari, cieši jānoslēdz un jāuzglabā ne uz plīts pusstundu.

Pareizi pasniedz pie galda

Delicious un barojošs kharcho gruzīnu viesiem būtu pasniedz karstu. Liellopu zupa nepieciešams sakārtot uz plates un pārkaisa ar svaigu sasmalcinātu diļļu vai pētersīļiem. Ja nepieciešams, šādu pirmo ēdienu, var būt vēl klāt pitas maizi vai skābs krējums.

Gruzijas kharcho: recepte ar fotogrāfiju Gatavā ēdiena

Pareiza Gruzijas zupa jābūt pasākums tauku, un ir īpaša asums. Lai izpildītu pirmo nosacījumu, mēs nolēmām izmantot nelielu gabaliņu jēra kaulu ar pietiekami taukos. Attiecībā uz otro, tad asums pirmajā kursā var pievienot asa piparu un garšvielu maisījums pēc shurpa vai izrakt. Tāpat, lai iegūtu sarkanīgu zupu neiesakām izmantot parasto tomātu pastas un svaigi tomāti, svaigi noplūktas no dārza.

Tātad, sagatavo Gruzijas zupu-izrakt. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams, lai:

• jēra karbonāde ar taukiem - aptuveni 300 g;
• Att Round - 2 lielas karotes vai 3 (par panna 3 L);
• sīpolu sīpolus Sharp - 2 gab;.
• vidējie ķiploku - 2 daiviņas;
• garšvielu maisījums izrakt vai shurpa - lielā karote;
• čili sharp - mazs pod;
• svaigi tomāti (vidēji) - 3 gab;.
• dzeramā ūdens - pievienot pēc saviem ieskatiem;
• augu eļļa - lielu karoti;
• fenheļa, koriandra, lauru lapas, pētersīļi (svaigi) un sāls - pēc garšas lietošanu.

sagatavošana no komponentiem

visas sastāvdaļas, kas jāapstrādā pirms vārīšanas izrakt ,. Lai to izdarītu, mazgā jēru uz kaulu, un pēc tam izņemiet to visu nepārtikas filmu un vēnām. To nedrīkst samazināt, jo tas tiks galā pēc vārīšanas produktu.

Apaļgraudu rīsi ir nepieciešams, lai izskalotu sietā, lai ūdens skaidrību, ķiploku, sarīvē vai smalki sakapāt, sīpolu un svaigi garšaugi karbonāde ar nazi. Attiecībā uz tomātiem, tad viņi ir nepieciešams mazgāt, mērcēt verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, un pēc tam uzmanīgi noņemiet ādu. Ja vēlas, apstrādā tomātu var smalki sagriež ar nazi. Bet, ja jums ir blenderis, tas ir labāk, lai pārvērstu tos viendabīga putriņu, izmantojot šo ierīci.

Pavārmāksla uz plīts

Iegūt visvairāk garšīgi un tīkams, būtu jāsagatavo soli pa solim uz Gruzijas zupas-izrakt, recepti ar fotogrāfiju, kuru ir iesniegts šajā rakstā. Lai sāktu nepieciešams veikt lielu pannu, ielieciet to jēra karbonādes, vārāmo sāli, piparus un čilli lauru lapu, tad ielej dzeramo ūdeni un gatavošanas apmēram stundu. Kamēr gaļa ir vārīti, jūs varat sākt, lai apsildītu attīrīšanas citas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, ņem biezu sienu trauks, jāizklāsta viņas asas spuldzes sīpolu, augu eļļu un svaigiem tomātiem. Pievienojot tajā pašā jaudu nelielu tauku no jēra, visas sastāvdaļas ir uz lēnas uguns dažas minūtes. Tas ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka dārzeņi netiek sadedzināti. Tātad, tas ir ieteicams regulāri pievienot jēra buljona. Kad produkti ir mīksti, tos vajadzētu pievienot garšvielu maisījums GRUB vai shurpa un svaigi pētersīļi, koriandrs un dillēm. Tālāk, izslēdziet krāsni un gaidīt, līdz vārītu pamata buljonu.

Kad gaļa ir vārīti, būtu jānoņem, atdzesē un sagriež visu neskarts. Ready buljons ir nepieciešams, lai filtrētu un maigi ielej pannā ar tomātiem un sīpoliem. Padarot zupu līdz vārīšanās temperatūrai, tas ir nepieciešams, lai liktu astes, kas ir vāra apmēram 15 minūtes. Visbeidzot kharcho rīsu nepieciešams izdzēst visu sasmalcinātu gaļu un sagrieztu ķiploku daiviņas. Samaisa sastāvdaļas, tām jābūt vāra 1-3 minūtes, pēc tam noņem no plate, vāka un inkubē pusē apmēram 14-17 minūtes.

Kā pieteikties uz Gruzijas trauku galda

Barojošs un garšīgs zupa-grub par jēra karbonādes būtu pasniegtas viesiem karstā stāvoklī ar pitas maizi vai parasto maizi. Ja nepieciešams, gatavo ēdienu, var pievienot pāris deserta karotes skābā krējuma un sasmalcinātu svaigi garšaugi. Labu apetīti!

Gruzijas trauku ar vistu

Ja vēlaties, garšīgi un patīkami, lai pabarotu savu ģimeni, pārliecinieties, gatavot tos zupas-izrakt. Vienkārša recepte ietver izmantot parasto vistu. Bet tas putns jābūt broileri, un zupa.

Tātad, lai padarītu savu gardu gruzīnu maltīti, jums būs nepieciešams:

• Vistas zupa - ½ liemenis;
• Round rīsi - 2-3 cam;
• sīpolu sīpolus Sharp - 2 gab;.
• vidējie ķiploku - 2 daiviņas;
• marinēti tomāti - 3 gb;.
• čili sharp - mazs pod;
• tkemali un apiņi-suneli - uzņemties deserta karoti;
• dzeramā ūdens - pievienot rīcības brīvību (apmēram septiņi glāzes);
• dilles, koriandrs un pētersīļi (svaigi) un sāls - pēc garšas lietošanu.

sastāvdaļas sagatavošana

Soli pa solim recepti ar vistas kharcho iesaka stingri ievērot visus noteikumus sagatavojot šo ēdienu. Galu galā, vienīgais veids, kā jūs varat iegūt gardu un bagātīgu zupu, kas nedos kādu no jūsu ģimenes locekļiem.

Tādējādi būtu rūpīgi atkausēt ½ no mājputnu liemeņa, rūpīgi nomazgājiet to un sadalīt porcijās. Izņemiet ādu no mājputniem, nav ieteicams, jo pārtika varētu saņemt liesa.

Kad vista ir apstrādāts, tas ir nepieciešams, lai berzēt ķiplokus uz neliela rīve, smalki sakapājiet sīpolus, noskalo rīsu graudaugu un karbonāde svaigi garšaugi. Attiecībā sāls tomātiem, tie ir nomizotas un tad sasmalcināta ar celulozes ar parasto karoti vai blenderī.

Pavārmāksla uz plīts kharcho

Process visas sastāvdaļas būtu vāra dzeramā ūdens lielā katlā un pēc tam nodot atpakaļ vistas zupa. Pēc 10 minūtēm, tas ir nepieciešams, lai pievienotu sāli un vāra apmēram stundas ceturksni. Blakus putnu jums ir nepieciešams, lai pievienotu asa čili piparus, sasmalcinātus sīpolus spuldzes un tomātu pastas sāls. Bring visas sastāvdaļas, līdz vārīšanās temperatūrai, tām vajadzētu gatavot uz ļoti mazas uguns apmēram stundu. Šajā laikā, putnu būtu pilnībā gatava. Tas ir jāizņem, un buljons pievienot rīsu graudu, tkemali un apiņiem-suneli, svaigi pētersīļi, dilles un koriandrs. Vāra visas sastāvdaļas uzskaitītas vēlams apmēram stundas ceturksni. Jāsecina, ka trauka vajadzētu pievienot rīvētu ķiploku. Turklāt, pannā ielieciet gaļu atkal nepieciešams, pēc tam izņemiet trauku no karstuma un stāvēt zem vāka slēgts uz 10-12 minūtēm.

kalpot

Ņemiet vērā, ka kharcho Vistas ieguvis ne mazāk garšīgs un smaržīgs nekā līdzīga ēdiens gatavots no liellopu vai aitas. Pasniedz to galda jābūt ar pitas maizi, skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.

cūkgaļa zupa

Gruzīnu ēdienu sauc izrakt var sagatavot un cūkgaļa. Taču šāda gaļa nedrīkst iekļaut pārāk daudz tauku. Ir vēlams, lai iegūtu uz kaulu.

Tātad, lai zupa, mums ir nepieciešams:

• cūkgaļas karbonādes bez taukiem - aptuveni 300 g;
• Round rīsi - 2-3 lielas karotes;
• sīpolu sīpolus Sharp - 2 gab;.
• vidējie ķiploku - 2 daiviņas;
• kečups - lielu karoti;
• dzeramā ūdens - pievienot rīcības brīvību (apmēram septiņi glāzes);
• adjika - mazas karoti;
• apiņi-suneli - deserts karote;
• dilles, koriandrs un pētersīļi (svaigi) un sāls - pēc garšas lietošanu.

ārstēšanas sastāvdaļas

Lai sagatavotu šo zupu rūpīgi mazgāt gaļu uz kauliem un apaļgraudu rīsiem. Tālāk, mums ir nepieciešams, lai karbonāde sīpoli sīpoli un svaigi garšaugi.

termiskā apstrāde

Pēc sagatavošanas pamata sastāvdaļas, kas nepieciešami, lai aizpildītu pods ar ūdeni, ielieciet to cūkgaļas karbonādes un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kas straujas uguns. Tālāk, buljons jānoņem, izmantojot skimmers putu, sāli un sautē uz lēnas siltumu. Piecpadsmit minūtes vēlāk, gaļa jāpievieno sīpolu spuldzes adjika un kečups. Pēc tam, kad pilnībā ceptu cūkgaļu, tā ir jānoņem no buljona, atdzesē un uzmanīgi izgriezt visu mīkstumu. Tālāk, mums ir nepieciešams, lai uz buljons apiņu-suneli, apaļgraudu rīsiem un zaļumiem. Vāra visas sastāvdaļas vēl 15 minūtes, tās pievieno rīvētu maurlokus un sasmalcinātu mīkstumu.

Visbeidzot, visi komponentiem, kas nepieciešami, lai sajauktu lielu karoti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāku un noņemiet no karstuma. Kharcho segt šādā stāvoklī apmēram 10-15 minūtes, būtu izplatīties uz plates. Ja nepieciešams, kopā ar zupu, viesi var iesniegt krējumu, svaigu pitas un sakapātus zaļumus.

Apkopojot

Kā jūs varat redzēt, gatavot zupu kharcho gruzīnu nav tik grūti. Galvenais šīs lietojuma pareizu gaļa uz kauliem ar nelielu tauku daudzumu, kā arī aromātiskās garšvielas, garšaugi un tomātiem (makaronu, svaigi tomāti, adjika, kečups un tā tālāk.). Lai šo ēdienu izrādījās pat garšīgāka, beigās buljonu vajadzētu būt pārliecināti, lai pievienotu smalki sagrieztu ķiploku daiviņas. Būtu arī jāatzīmē, ka, ja nepieciešams, uz Gruzijas zupu var vēl vairāk likt dedzināšana sarkano papriku, burkānus, sagriež šķēlītēs un papriku.