Kā pagatavot baklažānu

Kā pagatavot baklažānu? Šis jautājums bieži jautāja, un pieredzējuši mājsaimnieces, pavāri un iesācējiem. Baklažānu - lieliska uzkoda visos gadalaikos. Un pierādījums, ka brīnišķīgi pilsētas Palermo Sicīlijā baklažāns Olimpiāde notiek katru gadu. Un daži zinātnieki apgalvo, apgalvojot, ka baklažāni - tas nav dārzeņu un ogu. Noskaidrosim iespējas, kā gatavot baklažānu.

izvēlēties baklažānu

Apjoms, lai saņemtu savu delicious trauciņā ar baklažānu, ir atkarīgs no to gatavības. Lai uzzinātu gatavības pakāpi no baklažānu, ir nepieciešams nosvērt to savā rokā. Pienācis baklažānu grūtāk nenobrieduši. Pārbaudīt to no visām pusēm: miza ir pilnīgi gluda, uz baklažānu vajadzētu būt skrāpējumi, iespiedumi un traipus. Pretējā gadījumā tas var satrunējis iekšpusē vai stingrs.

Pie nogatavojies baklažānu, kad jūs nospiediet to ar pirkstu parādīsies neliels dent, bet tas ir obligāti pazudīs. Jo pārgatavojušos baklažānu dent paliks, un, nenobriedušu un neparādīsies.

Kā pagatavot baklažānu

Daži mājsaimnieces ir jautā: "Ko tu vari pagatavot baklažānu?". Atbilde ir acīmredzama: neatkarīgi no jūsu sirds vēlas. Tas var būt starteris vai pamatēdiens. Daudzas valstis izmanto baklažānu savos valsts kulinārijas ēdieniem. Piemēram: Grieķija - sadaļā "moussaka", Itālija - in "Ratatouille", Gruzija - in "satsivi".

Tātad, kā gatavot baklažānu. Jebkurai recepte Baklažānu nepieciešams, lai samazinātu tos vispirms ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka baklažānu sulas, kas papildus rūgtumu. Seko baklažānu rūpīgi izskalot zem ūdens un žāvē ar papīra dvieļa.

Ēdieni no baklažānu

Baklažāni pildīti ar gaļu un dārzeņiem, cep cepeškrāsnī. Trauku izrādās ļoti garšīgs un ātri. Baklažāni pārgriež uz pusēm, sagriež mīkstumu. Un kubiņos, tad sāla un atstāj 10 minūtes, lai atbrīvot kopā ar sulu rūgtu. Tad masa tiek rūpīgi nomazgā ar ūdeni. Tikmēr pannā cepta sasmalcinātu sīpolu un ķiploka daiviņa, pievieno tiem, un cepta maltā apmēram 10 minūtes vidējā siltuma. Tomātu un bell pepper sagriež kubiņos. Siers berzēt uz rupja rīve. Sajauciet maltā gaļa ar dārzeņiem un aizpildīt laivu pildījumu. Apkaisīt sieru virs trauka. Cep baklažānu krāsnī pie 180 grādiem uz vienu stundu. Ēdiens ir gatavs!

Uzkoda baklažānu. Šī uzkoda ir sagatavots diezgan ātri, un baudīt viesiem. Baklažānu sagriež šķēlītēs apmēram 5 mm biezumā, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm. Seko skalošanas un žāvē. Roll miltos, cep, kamēr zeltaini stāvokli pannas. Sagatavojiet pildījumu: smalki sagrieztu sīpolu cepts, pievieno tā sarīvē uz rupja rīve carrots, kubiņos paprikas. Tas viss tiek cepta 1 minūti, tad pievieno ½ tējkarotes etiķa, piespiež ķiploka daiviņa. Mēs cept vēl minūti. Filling sāli un piparus pēc garšas. Šķēle baklažānu ar ķiploku berzēt, uztriepes nedaudz majonēzi uz augšu, tad ielieciet nedaudz pildīšanai un aptver šķēle svaigu tomātu. Un tā ar katru baklažānu. Lai ēdiens izskatās skaistāks, jūs varat izrotāt šķīvi salātiem un baklažānu virsū zaļumiem. Labu apetīti. Tagad mēs zinām, kā gatavot baklažāns ir garšīgs un daudzveidīgs.

Baklažānu ēdieni ir daudz: rullīši ar dažādiem pildījumiem, baklažānu ikriem, ziemas salātus, karstos salātus un daudz ko citu. Izmēģiniet un eksperiments.

Baklažānu netiek glabāti uz ilgu laiku, tāpēc jums nevajadzētu rezervēts turpmākai izmantošanai tiem, un uzglabāt tos ledusskapī ir absolūti nepieciešama. Nav vērts pipari ēdiens baklažānu kā dārzenis ir sava īpaša garša ar nelielu rūgtuma. Un neaizmirstiet laba uzsūkšanās pirms vārīšanas baklažānu, un tad jūsu ēdiens būs perfekti garšīgi.