Kā marinēt speķis ar ķiploku Receptes ar sālījumā

Speķis ir ļoti populārs produkts teritorijā Krievijas, Ukrainas un Baltkrievijas. Tajā pašā laikā Eiropā ēdienu tas praktiski netiek izmantots. Lai gan šajā daļā cūkgaļas nesatur kaitīgas baktērijas un parazītus, kas var atrast gaļu.

Derīgās īpašības

Ir vērts atzīmēt, ka sāļa bekona ar ķiplokiem ir daudzas noderīgas īpašības. Tā satur elementus, kas nepieciešami, ko iestāde, kas pozitīvi ietekmē ne tikai veselību, bet arī cilvēku labsajūtu visas dienas garumā. Daudzās valstīs visā pasaulē uzskata, ka sakarā ar holesterīna saturs produktā nav vērts ēst. Tāpēc recepte, kā marinēt bekons ar ķiplokiem, tie nav pieprasīti. Tomēr, tas ir holesterīna, kas ir produkts, kas vislabāk uzsūcas cilvēka, bet, kad viņš sāk savu trūkumu izstrādāt dabiskā. Šāda holesterīna un noguldījumi uz kuģiem. Tāpēc ārsti iesaka ēst dienā 70 gramus tauku.

sastāvdaļas

Izvēloties recepti, jo sāls bekonu ar ķiplokiem, jums vajadzētu paļauties uz savu gaumi un vēlmēm, bet ir dažas sastāvdaļas, kas ir tur, lai pārliecinātos. Lai sagatavotu jums nepieciešams:

- speķis - 1 kg;

- sāls;

- pepper;

- ķiploku;

- lauru lapu.

treniņš

Vislabāk gatavot bekons sālījumā. Tas ļauj jums, lai dotu tai mīkstu un iepriekš termiskai apstrādei būs nogalināt visas baktērijas, kas atrodas gaļas starpslānis. Tādēļ, jums ir samazināt speķi mazos gabaliņos un nodot tos pudelē. Tas ir šeit, ka viss process notiks sālīšanai.

sālījums

Daudzas receptes pastāstot , cik sālīta speķis ar ķiploku marinādē, piedāvā pagatavot aukstu sālījumu. Tomēr tas ir labākais, lai izmantotu karstu ūdeni, jo tam plaucē visu produktu un mīkstina tās struktūru. Lai šo ūdeni uz uguns, un lai to līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs ejam gulēt viņas sāls balstīta divdesmit procentiem tauku no svara. Ja tas ir pārāk daudz, tas ir biedējoši, jo tas uzsūcas nepieciešamo summu. Dažas receptes stāsta mums, kā sālītu speķi ar ķiplokiem, ieteicams reizi sālījumā mest visas garšvielas. Mūsu gadījumā pievienot tikai lauru lapu un pāris ķiploku daiviņas.

kodināšana

Tā, piemēram, karsts sālījums ielej pudelē un nodot tumšā vietā uz trim dienām. Pēc šī laika tauki tiek izņemts no ūdens un ļauj nožūt. Tad berzēt to ar maisījumu sasmalcināta ķiploku un pipariem. Dažas receptes stāsta mums, kā sālīts speķis ar ķiplokiem ierosina aizstāt pipari paprika. Tad tas ir ievietots pergamenta papīra un vietu ledusskapī. Pēc tam podmerznet, to var sagriezt plānās šķēlītēs un kalpot.

glabāšana

Sāļie bekons var glabāt šo veidlapu uz ilgu laiku, bet tas jāatdzesē. Normālos apstākļos, šis periods ir samazināts līdz trīs dienas, pēc tam zāles sāk dzeltēt un kļūst rūgta garša.