Kā marinēt arī kebabus: noteikumi un padomi

Kā marinēt arī kebabs? Šis jautājums mūžīgi pretrunīga. Daži uzskata, ka tiesības marinādei jābūt etiķi, citi izvēlas lietot alkoholu, un citi - piena dzērieniem. Kas ir pareizi un kas ir labāk marinēties gaļu?

Katrs no gaļas veida - marinādē

Atbildot uz jautājumu par "kā marinēties uz kebabs", vispirms galā ar to, kāda veida un veida gaļas plānojat mazuļi. Mēs visi vēlamies, lai bārbekjū bija sulīga un piedāvājums. No šiem diviem rādītājiem un pieturas.

Maigumu gaļas

Lai iegūtu visvairāk mīkstu gaļu, jums ir nepieciešams pievērst uzmanību savas izvēles. Priekšroka ir labāk, lai dotu vairāk jauniešu gaļu. Muskuļu daļas, kas nav nepārtraukta darbība, piemēram, muguras, kakla, būs mīkstāks nekā šķiņķi. Par to būtu nepieciešami spēcīgāki marinādes, lai iegūtu vēlamo īpašības.

gaļas sulīgumu

Sulīga gaļa iegūt tikai tad, ja tas satur tauku slāni, vai arī marinē to eļļu. Ir svarīgi, lai mazuļi gabals, tāpēc tas nav sausa. Ja izvēlaties kaklu, tad lai papildus tauku nav nepieciešama. Šī daļa satur pietiekamu daudzumu taukskābju svītrām. Kā marinēt arī kebabs, ja jūs liesās gaļas vai mājputnu? Tādā gadījumā jums būs nepieciešams marinādē ar eļļu vai taukus starp gabaliem liesās samazināšanu. Piemēram, iesmi gaļas jēra tikai pieprasīt izmantot garšvielas un garšaugi, ir vēlams, lai vistas marinādē ar augu eļļām, par cūkgaļas kakla ideālu maisījumu garšaugus, garšvielas un vāju skābju, piemēram, granāta, sīpoliem un tomātiem.

marinādes

Daudzi cilvēki brīnums, kā marinēt garneles ar majonēzi. Nav nekas sarežģīts. Šī marināde labi darbojas ar liesu gaļu. Galu galā, visi zina, ka majonēze sastāv no augu eļļu, sinepes, citronskābes, un olu. Pēdējā sastāvdaļa ir acīmredzami lielāka nekā marinādē gaļu. Visas pārējās sastāvdaļas majonēzi, var pievienot gaļu atsevišķi. Jūs saņemsiet ļoti garšīgu marinādi, kas ir skaists un gards apskatīt ceptas gaļas. Bez tam, jums būs iespēja mainīt proporcijas, nekā jums būs iespēja uzlabot garšu galaproduktā. Svarīgi: nelieciet sāli marinādē, lietojiet to, pirms sākat rindu gabalu uz iesmiem, jo tas sausina gaļas marinādi.

receptes marinādes

Tagad jūs zināt, kā marinēt kebabs un kādus produktus jums vajadzētu izmantot. Šeit ir dažas receptes marinādēm. Par jēra, jums būs nepieciešams: olīveļļa, citronu, piparus, sausais maisījums garšaugu "Provence". Arī bieži jēra marinēta raudzētiem piena produktiem. Tas nav ieteicams, ja esat ceļojumā uz vasaras pikniku, un jums būs ilgs laiks, lai saglabātu gaļas siltumu. Šī marināde mīl aukstuma. Example pienskābes marināde: dabīgais jogurts, ķiploku, sauss sasmalcina hot pepper, maltu melno piparu. Jūs varat marinate jēra un tā: sīpolu, pētersīļi, koriandrs, ķimenes, paprika, malti melnie pipari, karoti olīveļļas. Marinēties cūkgaļu šādas sastāvdaļas var tikt izmantoti: koriandrs, žāvēti baziliks, žāvētas piparmētru, sīpoli, melnie pipari. Jūs varat arī marinēt arī kebabs minerālūdens. Ņemt sīpolu, pētersīļus, piparus, sāli un minerālūdens. Ar šajā marinādē gaļa ir nepieciešams turēt ledusskapī uz 10-12 stundām.