Kā gatavot lēcas, lai iegūtu un garšīgs un veselīgs

Uzticīgs biedrs cilvēcei kopš neatminamiem laikiem, noderīgs un garšīgs lēcu (tauriņziežu ģimenes) ir, kopā ar graudaugu kultūrām, patēriņa pārtikas, uz kuru cilvēka ķermenis ir pielāgotas pie ģenētiskā līmenī. Trauki lēcām patērē pat iedzīvotāji Senajā Ēģiptē, Grieķijā un Babylon, ar pārstāvjiem no dažādām klasēm lēcām bija nevienlīdzīga vērtības. Par sliktu tas kalpo par pamatu viņu ikdienas uzturā, un turīgo klasēm bija delikatesi, mīļākie tās ārstnieciskas īpašības. Senās Krievijas iedzīvotāji arī augsti novērtētas priekšrocības un uzturvērtību lēcām, vienu reizi pat izmanto maizes.

Pirmā unikālā īpašība lēcām ir tā, ka tā ir videi draudzīga, neatkarīgi no piesārņotības pakāpi. Otrā - daļa no lēcu augu proteīnu, neatpaliek no dzīvnieka, kuras bez gaļas olbaltumvielu tauku komponentu īpašība. Atšķirībā no citiem pākšaugiem, pirms vārīšanas lēcas, tas nav nepieciešams, lai uzsūktu, tāpēc jebkurā laikā ir iespēja ne tikai dažādot ēdienkarti, bet arī uzlabot savu veselību. Galu galā, lēcas satur šādas barības vielas, kā dzelzs, kālijs un folijskābes, un tas ir īpaši ieteicams lietot slimības, sirds un asinsvadu sistēmas, kā arī problēmas ar nierēm un kuņģa-zarnu traktā. Lēcas noderīga grūtniecības laikā, jo tas palīdz pareizu augļa attīstību.

Lēcu ir sarkans, brūns un zaļš (negatavus). Ir svarīgi precīzi zināt, kā gatavot dažādus lēcām, ka tas nav pārvērtusies unappetizing putru. Kausētas brūnas lēcas, ar iepriekš mērcēšanas 2-3 stundas, 30-40 minūtes. Ja lēcas gatavot vienu reizi, tad tas aizņems aptuveni stundu - pusotru. Nedaudz garāks brūvēts zaļās lēcas, bet, lai sagatavotu sarkanās šķirnes nāksies tērēt ne vairāk kā pusstundu.

Lēcu vārīti dažādus ēdienus - zupas, graudaugu, kūkas, pīrāgi, salāti. Šeit ir dažas vienkāršas receptes parāda, kā gatavot lēcas un vienkārši garšīgi.

Recepte №1 - lēcu zupa.

Par šo recepti jums ir nepieciešams: glāzi brūnām lēcām; sīpolu: mazs burkānu; puse neliels selerijas sakni; divi tomātiem; saldie pipari; augu eļļa; sausais baziliks; majorāns; 2-3 daiviņas ķiploku; sāls; svaigi pētersīļi.

Lēcas, skalot labi un nodot vārīties. Burkānu un seleriju Reste, paprika sagriež sloksnes un cep visi kopā ar augu eļļu. Pievieno smalki kubiņos sīpolus un cep uz dažām minūtēm. Kad lēcas ir gandrīz mīksta, ielieciet to cepti dārzeņi, sāli, atšķaidītu, ja tas nepieciešams, verdošu ūdeni, līdz konsekvenci zupa un vāra līdz darīts. Beigās cooking, pievienojiet nomizotus un kubiņos tomātus, sasmalcinātu ķiploku, garšvielas un vāra vēl 5 minūtes. Šī zupa ir laba apkaisīt ar pētersīļiem un pasniedz ar grauzdētu rudzu maizi.

Recepte №2 - lēcas ar rīsiem.

Par šo recepti jums ir nepieciešams: glāzi lēcām; ½ tase rīsu; 3-4 ēdamkarotes sviesta; akūts zemes red pepper; sāls; svaigi pētersīļi. Lai visu sastāvdaļu ēdieni tika sagatavoti tajā pašā laikā, tas ir nepieciešams, lai ņemtu sarkanās lēcas, vai pirms vārīšanas lēcas, brūnā un zaļā šķirnēm, mērcēt to 2-3 stundas.

Iepriekš sagatavoti lēcas, vārītas divas tases ūdens. Atsevišķi, vārītiem rīsiem un irdena atdzist līdz istabas temperatūrai. Ielej rīsu karstā lēcām, viegli samaisa, pievieno sarkano piparu un sāli. Smidzina ar kausētu sviestu un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Lai šo ēdienu būtu pasniegtas salāti svaigu dārzeņu.

Un, visbeidzot, daži noderīgi padomi:

1. Pirms vārīšanas lēcas būtu labi jānoskalo, lai noņemtu to no iespējamās gruvešiem.

2. Lai sāls lēcas labāk beigās cooking, tad tas būs gatavs un būs mīkstāks.

3. Vislabāk ir likt lēcas verdošā ūdenī, tāpēc tas ir mazāk seethe.

4. Noteikti laiku pa laikam pārbaudīt gatavību lēcām, jo precīzu gatavošanas laiks noteikt grūti viņai.

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot lēcas, jums ir iespēja sapņot droši, izgudrojot jaunus ēdienus to izvēlnē.