Iesala ekstrakti alus

Par ekstrakti ir dabiskie produkti, kas izgatavoti no alus misas, izmantojot tradicionālās tehnoloģijas un iesala graudiem, galvenokārt mieži. Tie ir sauss un šķidrums, neohmelennye (nepievienojot apiņu) un lēkāja.

Iesala ekstrakts. Kas tas ir?

Tā ir koncentrēta vai žāvētas būtība, ko gatavo no miežu iesala, no kuriem lielākā daļa ir konstatēts piemērošanu pārtikas rūpniecībā. Izmantojot gatavo iesala ekstrakts pienu, pārslas brokastīs patēriņam, piedeva testam, lopbarības maisījumi dzīvniekiem. Sagatavot iesala ekstraktus lieto tādus graudaugus kā miežu un rudzu.

Izvilkumi ir iesals un barību. zemas pakāpes Mieži aug ar smalkiem graudiem, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, slikti sagremojamo cieti. Tā miza ir bieza un nav piemērots patēriņam. Alus iesala ekstrakti tiek gatavoti no augstas kvalitātes pupiņām. Lai pagatavotu labu dzērienu, jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos par to.

Kā sagatavot izrakstu?

Lai to izdarītu, mērcēt miežus un sausa, tāpēc viņi sāka dīgt. Tas ir nepieciešams, lai aktivizētu fermentus, ciete apstrādi, kura plūsmas embrijs. Ir svarīgi, lai tos izmantot pareizi. Kopš dīgtspēju graudu jāžāvē speciālā krāsnī. Tas tiek darīts, lai apturētu šo procesu pēc visizdevīgākā punktu par Darītāju. Tātad, saglabāt visas nepieciešamās un noderīgas vielas. Tas ir graudu ar fiksētu posmā dīgtspējas sauc iesals, kas ir sadalīts daudzās šķirnes, no kurām katrai ir savs garšu, smaržu, krāsu. Iesals ir spilgti, Vīne, Minhene, grauzdēta, šokolādes žāvēti. Pēc savas izvēles ir atkarīgs no kāda veida alu.

Izraksts ražošana sākas ar slīpēšanas graudiem un mērcēšanai, kas karstā ūdenī. Tas nepieciešams, lai atsāktu un paātrinājumu veidošanās fermentu, kas konvertē krājumu cieti graudiem cukurā, dodot fermentāciju. Diedzētas graudu sauc zaļais iesals. Viņš ir aktīvāki. Rezultāts ir šķīdums sastāv no cukura, ko sauc par misas. Tas ir pirmais vārītas, pēc tam sajauc ar apiņiem un rauga tiek pievienots fermentācijas. Par misu ekstrakts tiek ievietots iztvaicētāja, tas sabiezē risinājumu. Tādējādi, iesala ekstrakta - misa tiek koncentrēts. Ja jūs to iegādāties, un, lai izšķīdinātu māju, ieguva ierasto misu vārīti industriālā vidē.

Vāra misas, ir nepieciešams, lai iznīcinātu karstumizturīgu proteīniem. Ja tas netiek darīts, tad alus būs mākoņains laiks, sabojāt savu garšu un smaržu. Iesala ekstrakti un alus tiek pārdoti pulveris un sīrups. For sauss sīrups produkts tiek uzsildīts, tas tiek izsmidzināts uz karstā kamerā, tā pilieni sauss un sāk nosēsties uz asinsvadu sieniņu. Sausās apiņu ekstrakti tur, to sastāvs ir līdzīgs sīrupu.

Uzlēca iesala ekstrakts

Visgrūtāk solis pagatavošanas procesā ir preparāts misas. Lai iegūtu hopped iesala ekstrakts, iesala pievieno apiņus, kas sniedz alus rūgtumu un aromātu.

Uzlabots bioloģiskā stabilitāte alus palielina tā putošanos. Tas tiek darīts pēc samaisīšanas iesalu ar ūdeni, un, uzsildot līdz temperatūrai no 75 grādiem, kad ciete ir izšķīdis un ieiet cukurā.

Pēc tam, kad apiņu piedevām misa tiek atdzesēts, un tas ir piesātināts ar gaisu. Tas uzlabo fermentācija, kurai jānotiek slēgtā traukā ar ūdeni zīmogs instalēta tajā. Pēc dažām dienām, fermentācija ir beidzies, un alus ielej pudelēs. Tā pievienota iesala ekstrakts vai cukuru.

Pēc tam, ēdieni aizzīmogo un atļauts fermentācijas. Alus iesala ekstrakts gatava.

Iesala ekstrakts neohmelenny

Tā ir sagatavota, bez pievienojot apiņus, kas paver plašas iespējas eksperimentiem. Šo alus var viegli sagatavo savu recepti mājās. Neohmelenny iesala ekstrakts ir svarīga sastāvdaļa kvalitātes alus. Tas tiek izmantots, lai sagatavotu dažādu šķirņu alus putas, tas aizvieto cukuru ražošanā misas. Iesala ekstrakti tiek gatavoti no iesala graudi nobriest. Tie satur daudz ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju.

Lai nomainītu iesala ekstrakta neohmelenny cukura, ko izmanto šādās proporcijās:

• Puse kilogramu šķidrā produkta aizstāt vienu kilogramu cukura.
• Nomainot vienu kilogramu cukura tādā pašā apmērā sausa produkta iegūts neohmelennogo alus visaugstāko kvalitāti.
• Ja viens kilograms cukura pievienot 0,5 kilogramus sausā ekstrakta, iesala garša alus pieaugs, tā kļūs stiprāka par 20%.

Miežu-iesala ekstrakts

Lai ielādētu tā izmanto gaismas miežu iesala darītava. Procesa īpatnība ir tā, nomaiņa iesalu nepārvērstiem miežu iesalu (30%), kas papildina sastāvu vitamīnu, kas ir labvēlīga iedarbība uz ķermeni. Tāpēc miežu iesala ekstrakts aktīvi izmanto kā papildinājumu dažādiem konditorejas un maizes izstrādājumu, gaļas un piena produktiem.

Lai pilnībā noņemtu ieguves, labāk izmantot fermentu preparātu un alus raugs, kas ir šķidrā stāvoklī. Miežu iesala ekstrakts var uzglabāt istabas temperatūrā četrus mēnešus. Kas raksturīgs raupjums sakarā ar lielu daudzumu cietu vielu (75%). Iesala ekstrakti saglabā derīgās īpašības zemā temperatūrā, kas ir ērts ilgtermiņa transportēšanu ziemā.

mājas alus veidošanas tehnoloģija

Ar iesala ekstraktu var viegli un ātri veikt alu mājās. Lai to izdarītu:

• Ar bankām, kas satur koncentrātu, noņemiet vāciņu, noņemiet maisu ar raugu.
• Hold burka ar karstā ūdens desmit minūtes.
• Sajauciet saturu bundžas ar trīs litriem verdoša ūdens.
• Iegūtais šķidrums maisījums tika pievienots 1 kg cukura vai iesala ekstrakta bez apiņu.
• Visu labi samaisa un pievieno aukstu ūdeni summu 19 litriem. Viss būtu 23 litrus gatavu risinājumu.
• Pour raugu no maisā.
• Atstājiet vārītas maisījumu rūgt vienu nedēļu. Temperatūrai jābūt istabas temperatūrā.
• Pēc šī laika, sterilizē pudeles un pārlej tos rezultātā misas.
• Per litru pievieno 10 gramus cukura vai dažas saldumus.
• Trīs dienu laikā, atstājiet pudeli vien istabas temperatūrā, ļaujiet dzērienu dobrazhivaetsya.
• Pēc tam, ielieciet pudeli alus uz divām nedēļām vietā, kur temperatūra ir mazāka par 10 grādiem.
• Alus ir gatavs dzert, bet garša bija intensīva un bagāta, vajadzētu turēt to slēgtā veidā vēl uz diviem mēnešiem.

Iesala ekstrakti Coopers

To ražo Austrālijas Coopers. Par ekstraktus ir paredzēti vārīšanai alu mājās. Tie ir koncentrēti alus misas, kas tiek ražots rūpnīcas apstākļos, un, lai iegūtu ekstraktu iztvaicē pabeigtu vai daļēju atcelšanu šķidrums, atkarībā no tā, ko jūs vēlaties. Pirmajā gadījumā tas būs sauss koncentrātu otrajā - ar šķidrumu.

Tāpēc, ja māja atšķaidīt ar ūdeni iesala ekstraktu, jūs saņemsiet visvairāk patiesu rūpniecības preparātu, pamatojoties uz kuriem jums būs sagatavot garšīgu alu.

Derīgās īpašības

Iesals ir pozitīva ietekme uz cilvēka organismu. Iesala ekstrakti satur lielu daudzumu mikroelementu, šķīstošās vielas, kas ietverti pupiņām. Tās struktūra ir fosfors, magnijs, mangāns, selēns, kalcijs un vitamīni. Iesals ir vairāk vērtīgs olbaltumvielu, kas ir nepieciešamais komplekts aminoskābēm, kas stimulē augšanu un attīstību muskuļiem.

No miežu iesalu lietošana ir nenoliedzams. Kā daļu no graudiem satur nešķīstošo šķiedrvielu, kas var veicināt gremošanu, zarnu kustības, attīra organismu no toksīniem. Miežu graudi satur daudz diētisko šķiedrvielu un vitamīnu "B4". Kopā tie rada labu choleretic efektu, novērš veidošanos žultsakmeņi. Miežu iesals ir brūču sadzīšanu un pasargājot īpašības, ja tiek bojāts zarnu un kuņģa gļotādu. Kā profilaktisku līdzekli pret slimībām, piemēram, kolīts, gastrīts, kuņģa čūla, holecistīts ir ikdienas izmantošana infūzijas miežu iesalu.

Rudzu iesals ir ļoti enerģiju darbināms, kas spēj atjaunot un nostiprināt cilvēka ķermeni. Tāpēc ieteicams lietot ar anēmiju, izsmelšanu. Rudzu iesals veikti saskaņā smagām kravām, lai palielinātu muskuļu masu. Tas tiek izmantots kā diabētiskā produkts, jo ietverta tās sastāvā vielu aizkavējot gremošanu ogļhidrātu. Malt normalizē cukura līmeni asinīs. Ar palīdzību dabas insulīna produkcija tiek regulēta.