Kā pagatavot alu mājās

Tik daudz alus dzērāji saka Nesenais pasliktināšanos apreibinošo dzērienu, ka viņu ļoti skumji. Tāpat neaizmirstiet par pastāvīgu pieaugumu cenu alus, kas ved uz nepieciešamību atspoguļot, un vai ir vērts to izmantot, jums ir jāmaksā vairāk un saņemt mazāk garšīgs un mazāk kvalitatīvu dzērienu. Vai ir izeja no šīs situācijas? Protams, ka ir - sagatavot alu mājās! Izrādās, organizēt mājas alus darītavu ikviens var, un tas nav tik grūti, kā varētu likties pirmajā acu uzmetienā.

Protams, alus pieņemšanā mājās prasa īpašas iekārtas, kas ražotas vai iegādāts ar savām rokām no firm- ražotājiem. Ir vērts atzīmēt, ka šodien, iekārtas, kas ir nepieciešams, lai brūvēt mājās, ir pieejams tirgū plašā diapazonā. Un cik dažādi modeļi, tāpēc atšķiras un cenas - no vienkāršākā mucās 50 $ iesniegt mini alus darītava, kura izmaksas varētu pārsniegt $ 1,000.

Attiecībā uz misas, kas ir galvenā sastāvdaļa iekļauti gandrīz katrā alus recepti mājās, tas ir iespējams, lai padarītu sevi, un jūs varat iegādāties veikalā.

Tātad, kā brūvēt alu mājās, dažas populāras receptes:

Recipe №1. No iesala ražots alus un apiņiem.

Lai sagatavotu alus tiek pieņemts pusi spaini miežu iesalu, kas ir sajaukts ar diviem spaiņiem tīru ūdeni. Maisījumu atstāj pa nakti. Pēc 12 stundām maisījums tika ielej citā traukā, un tam pievieno tējkaroti sāls. Skaņdarba vāra 2 stundas un pēc tam pievieno 6 tasītes apiņiem un vāra vēl 20 minūtes. Šķidrums tiek filtrēts, atdzesēts, un tad lejot to svaigu alus raugs. Daļēji pabeigta alus sajauc un atstāj vēl uz 12 stundām. Gatavais produkts ir iepildīts pudelēs un pat pēc 12 stundām, viņš būs gatavs lietošanai.

Recipe №2. Angļu alus.

Lai sagatavotu alus saskaņā ar recepti kas vajadzīgs, lai 4 kg miežu vai auzu, kas tiek žāvēti krāsnī. Pēc žāvēšanas, graudu ir mārciņa un ielej dziļā traukā. Papildināta ar 15 litriem uzkarsētā līdz 65 grādiem jāiesniedz tiem ūdeni. Maisījums tika samaisīts labi un pa kreisi, 3 h. Pēc tam ūdens jānovada, un atlikušie graudu piepilda 12 litru vēl karsta ūdens, temperatūras 75 grādi. Pēc divām stundām ūdens tiek izvadīts no jauna, un graudu ir piepildīta ar ūdeni, atkal to pašu summu, bet auksts, kas tiek žāvēts ar 2 stundu. Pēc tam, visi apvienoti ūdens maisījumi. Tagad ir kārta melases, kas audzēti tādā apmērā 6 kg 20 litriem silta ūdens. Šis šķīdums tika pievienots kausēta maisījumu ūdens. Pēc tam, jaukto sastāvdaļas hops tiek pievienots daudzumā 200 g, un sastāvu vērsta līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam atdzesē par 2 stundām. Nākamais solis - rauga, tie ir 2 glāzes. Pabeigta pamatu alu sajauc un atļauts rūgt istabas temperatūrā. Tad grīda gatavo alu lej atklātā barelu. Pēc trim dienām stobrs aizbāzni un atstāja 2 nedēļas. Pēc tam, kad 14 dienas caurlaide, alus tiek uzskatīts gatavs.

Recipe №3. Maize alus mājās.

Lai sagatavotu šo dzērienu sajaukti 800g žāvētas salds kēkss, 100g cukura, 400g rudzu iesals. Iegūtais maisījums tika vārīta ūdens šļakatas un tad sausas apiņi tiek pievienoti apmērā 200g un pāris sasmalcinātām pipari, zirņi. Raugs audzē siltā ūdenī, un iegūtais maisījums tiek pievienots alus sastāvu. Tam tika pievienots ūdens vārītas, un viss risinājums bija jaukta, līdz kamēr tas iegūst sentimentāls stāvokli. Trauki putra atrodas atklātā veidā siltā vietā, un atstāj uz 24 stundām. Pēc tam konteiners vāra ūdens tiek pievienots daudzumā no 4 litriem, un cukura daudzumā no 100g. Tas viss tiek rūpīgi samaisīts. Konteiners cieši noslēgtu ar vāku un ievieto karstā krāsnī uz 48 stundām. Pēc tam šķidrums tiek novadīts atsevišķā konteinerā un pievieno atlikušo maisījuma karstā ūdens daudzumā no 3 litri. Pēc 1 stundas šķidruma tiek novadīti uz pirmo buljonu. Iegūto biezeni samaisa un celta vārīties. Ar karstu maisījums putas noņem, pēc tam alus tiek iepildīts pudelēs, lai no jauna jāhermetizē cieši. Pēc tam, kad pudele stāvēt 14 dienas, alus tiek uzskatīts gatavs.