Garšīgs un veselīgs zivju coho

Coho ir Klusā okeāna lašu dzimtas zivis . Coho laša zivis tiek nozvejotas no Krievijas, ASV un Kanādas krastiem, visvairāk to nozveju atrodas Kamčatkas pussalā. Papildus nārstam tas ieiet gandrīz visās Aļaskas upēs. Divdesmitā gadsimta beigās biologi atzīmēja gadījumus, kad šī suga nonāk Japānas upēs. Coho garums sasniedz 88 cm, pieaugušie var nosvērt 6-7 kg. Kamčatkas tirdzniecības coho vidējais garums ir 60 cm, svars - 3 kg, Sahalīnā šie skaitļi nedaudz palielinās un sasniedz 69 cm garumu un 4 kg svaru.

Zivju coho ir raksturīgs plaša pieres, bieza galvas un ļoti īsa kaļķakmens stumbrs. Ar šo apzīmējumu ir viegli atšķirt no laša ķiploka, rozā laša, sim vai chinook laša. Svari šajā zivjā ir spīdīgi un sudrabaini, galvas un muguras augšējā daļa ir zaļgana, dažreiz zilā krāsā, sānos, galvas augšdaļā un aizmugurē ir bezveidīgas melnas plankumi. Kad coho ir nārsta, viņa galva un atpakaļ savukārt tumšs, un sāniem savukārt tumši tumšsins. Nārsta izmaiņas un gaļas krāsa - tas kļūst dzeltenīgi vai balti, un pārējā laikā tas ir rozā krāsā.

Seksuāla brīža Coho lasis sasniedz trešo ceturto dzīves gadu. Nārsta sākas septembra beigās un ilgst līdz decembra sākumam. Caviar olas ir novietotas zemē līdz dziļumam no desmit līdz trīsdesmit centimetriem, sieviešu coho zivju barības svars svārstās no 1,3 līdz 6,4 tūkst. Olu. Atrodoties svaigā ūdenī, jaunais Coho lasis baro ar chironomids kāpuri un vasaras sākumā - pieauguši kukaiņi. Arī bieži vien pietiekami daudz coho nozvejas mazuļi un kaviāra laši, pieaugušie ēst zivis. Pie ieejas upēs nārsta, seksuāli nobriedušās personas pārtrauc ēst vispār.

Pirms Coho zivs nonāk nārstot, tas ēd stipri, iegūst svaru un tāpēc ir vēlams makšķernieku nozveja. Coho nozvejošana ir atļauta tikai ar zveju ar makšķerēm un vērpšanu. Jāņem vērā, ka tā ir pietiekami spēcīga un liela zivs, kas izmisīgi un izturīgi pretojas, tāpēc cīņai jābūt kvalitatīvai un uzticamai - spēcīgam stienim un vadam, labi regulētai spolei. Coho gaļa ir ļoti garšīga un barojoša, tomēr zivis jāķer mutes zonās, jo tuvāk nārsta vietai gaļas garša ir sliktāka.

Kā pagatavot zivju lašus? Receptes šo delicious zivju gatavošanai ir milzīgas, jūs varat cept cepeškrāsnī, apcepiet maizes vai pagatavojiet rullīti.

Zivju coho - receptes un ēdiena gatavošanas padomi

1. Ruddy fish coho, cepti cepeškrāsnī.

Pirmkārt, zivis jātīra no svariem un jānoņem žaunu, pēc tam ķidāti un skaloti zem tekoša ūdens. Pēc tam zivs, sāls, pipari jāievelk (nevis beigās) iekšā un ārā. Izgriezumos ievietojiet citronu un tomātu apļus un pārnesiet zivis uz iezīmēto cepšanas lapu. Ievietojiet zivis iepriekš sasildītā krāsnī 180-200 grādiem 35-45 minūtes.

2. Coho laša ar burkānu un ingveru mērci.

Imbirsis un burkāni mazgā, mizoti, sagriež lielās šķēlēs un apcep līdz zeltainam sviestam. Tad pievienojiet mazu ūdeni un turpiniet dzert, līdz burkāns ir gatavs. Tikmēr uz karstas grilētas pannas cep gatavos zivju gabaliņus, sāli un piparus. Sautējiet burkānus un ingveru kopā ar citronu sulu maisītājā, pievienojiet krējumu un sajauciet ar garšvielām. Tad ceptas uz zeltainiem krāsas gabaliņiem zivis gulēja uz plakanas plāksnes, ielej ar mērci un rotā ar zaļumiem.

3. Roll no Coho lasis.

Zivis mazgā, ķidāta, nokrīt un nogriež galvu. Tālāk jums ir jānoņem fillets mugurkaulā, izvelciet visus kaulus ar pincetēm un nogrieziet filejas no ādas. Gaļu iedala sešās šķēlēs (porcijās), no kurām katra no jauna sagriež gareniski. Gabali ir apmēram vienas ceturtdaļas biezas. Uz pārtikas plēves ielieciet 2 zivju gabalus (vienu porciju), pievienojiet sāli, piparus, apkaisa ar citrona miziņu, ķiploku un sasmalcinātu dillu. Zvirbuļa augšpusē izlozē sviesta gabalus, tad filejas sagriež saspringtā ruļļos. Dariet to pašu ar pārējām zivīm. Pagatavojiet 10-15 minūtes dubultā katlā, jo sānu traukā ir piemēroti rīsi.

Brīnišķīga apmešanās!