Zrazy ar sēnēm: vienkārša un svētku recepte

Zrazy ir populāra traukā daudzu Austrumeiropas tautu. Šie ovālas kotletes ar pildījumu ir gaļa, kartupeļi, zivis. Zrazy ar sēnēm, kuru recepte mēs piedāvājam, ir universāla izvēle. Šo pildījumu veiksmīgi apvieno gan ar gaļu, gan kartupeļu mīklu. Sāksim gatavot ēdienu.

Kartupeļu zariņš ar sēnēm. Recipe ar fotoattēlu

Piemēroti kā sēnes un austeru sēnes. Ja jūs zināt, kā savākt meža sēnes, tad varat sagatavot no tiem pildījumu. Sēnēm vajadzīgi divi simti gramu, kartupeļi - pusotru kilogramu. Ir vajadzīgi arī divi spuldzes sīpoli un rīvmaize. Tas ir viss produktu saraksts, no kura mēs sagatavosim zarzi ar sēnēm - recepte ir ļoti vienkārša, kā jūs droši vien jau sapratāt. Tas prasa tikai prasmi un rokas roku. Mizotie kartupeļi sagriež nelielās plātnēs, vāra. Tas aizvedīs aptuveni pusstundu. Neaizmirstiet sālsūdeni gatavošanai. Tad iztukšojiet šķidrumu. Kartupeļus, līdz tas ir atdzisis, samaisiet biezenī. Neatstājiet ūdeni, lai mīkstumu kartupeļu biezeni - lieko šķidrumu novērš, ka jūs vēlāk apžilbinat zarzi ar sēnēm (recepte nozīmē, ka tiem jābūt pareizā formā). Tad kartupeļu masai vajadzētu atdziest, un tajā pašā laikā jūs varat sākt gatavot pildījumu. Noslaukiet sēnītes ar dvieli no substrāta paliekām, uz kuras tās augušas. Tad mazgājiet un nosusiniet. Vispirms maigi sakapājiet un cepiet sausā trauku, līdz ūdens iztvaiko. Tad pievienojiet augu eļļu un sagatavojiet to sāli. Tagad jums ir jāizveido zariņš ar sēnēm. Recepte nav saistīta ar vairāk sastāvdaļu pievienošanu. Kartupeļu kombinācija ar pildījumu ir pilnīgi pašpietiekama šajā trauciņā.

Mitrās rokas ar aukstu ūdeni sadaliet kartupeļu mīklu astoņās daļās. Tad katram jābūt saplacinātam un veidotam ovālas formas formā. Saņemto kūku vidū izklājiet sēnes un iesaiņojiet pildījumu iekšā. Pabeigta zrazova rullīte pannā, izkaisīti uz taukainas cepšanas lapas, cept krāsnī divdesmit piecas minūtes. Pasniedziet ēdienu ar mērces sīpolu, cepti augu eļļā.

Brīvdienu zrazy

Šis ēdiens ir tik izsmalcināts, ka to vajag pagatavot tikai īpašos gadījumos. Diezgan neparasta ir vistas un zarza izskats ar sēnēm. Tītaru gaļas, priežu riekstu un spinātu recepte ir tikai kulinārijas meistarības augšdaļa. Tītara fileja ir daudz sausāka un veido izdevīgākas kombinācijas ar mērcēm un dārzeņiem. Šim receptam spināti ir gandrīz neuzspiež. Par četrām porcijām jums ir vajadzīgi astoņi simti gramu filejas, simts gramu baltvīna, četrdesmit gramus krēmveida sāls eļļas, divi simti gramu saldētu spinātu brikešu un sēņu, kā arī rīvētu parmezāna un priežu riekstu. Jums arī ir nepieciešams kulinārijas pavediens, kas saistās ar lentēm. Sagatavojot, ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā varētu sasilt. No tītara gaļas sagriezti četri plāni plakanie šniceļi, tos sagriež, ievietojot tos plastikāta maisiņā ar āmura palīdzību. Maltās gaļas sajauciet sēnes, grauzdētus riekstus, kausētu sviestu, sieru un atkausētus spinātus. Tad paliek tikai iesaiņot gaļas aploksnes pildījumu, salieciet to ar vīti, apcepiet ar sviestu, apkaisa ar vīnu un cepiet, līdz tas ir gatavs.