Garšīgs un veselīgs dzēriens, "Snowball"

"Snowball" - ir populārs fermentēts piena dzēriens, kas tiek ražots ar īpašu tehnoloģiju, no dabīgā piena un rauga. Salda garša šī produkta dod cukuru, kāpēc "Snowball" mīlēja pieaugušajiem un bērniem. Turklāt, dzēriens var tikt izmantots kā atsevišķs produkts vai pievienotā sagatavošanas dažu ēdienu un smalkmaizītes laikā.

Ražošanas process

Raudzēts piens dzēriens "sniega pika" gatavo no visa govs piena, kuru uzkarsē līdz temperatūrai apmēram 85 grādi, un tur, jo ne vairāk kā 10 minūtes. pēc tam piens tiek pakļauts procesam no homogenizācijas zem augsta spiediena. Tas ļauj tauku lodītes izjuka mazākos.

Tālāk, maisījums rauga un pienskābās streptokokiem zināms Lactobacillus bulgaricus tiek pievienota "sniega pikas". Skvashivaetsya dzert 4-5 stundas, un šajā laikā ir veidošanās blīvs receklis. Pēc kā produkts tiek rūpīgi samaisīts, nekavējoties atdzesē līdz 5-7 ° un izlēja portioned iepakojumos vai brillēm.

Lai padarītu "Snowball" patīkamu saldu garšu ražošanas procesā izmantoto un dažādiem cukura sīrupiem (zemenes, avenes, jāņogas, ķiršu). Cukurs tiek ieviests pienā pirms karsējot to tādā apmērā 7 procentiem, un augļu sīrupi - pēc recekļa veidošanās vai jau atdzesēts produkts. To īpatsvars ir līdz 10 procentiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dzert "sniega pikas" var atšķirties masas daļu tauku sastāvu. Visbiežāk produkts ar tauku saturu 2,5 procentiem. Tādējādi 100 g dzēriena satur 2,7 g olbaltumvielu, 2,5 g tauku un 10,8 g ogļhidrātu. Kaloriju saturs ir 79 kcal. Ar šādu zemu tauku saturu (2,5%), "sniega bumbas" un to var izmantot, lai cilvēkiem, kas stingri jāievēro diēta.

Ir šķirnes produktu ar augstāku tauku saturu. Piemēram, 3,4% th "Snowball" - dzērienu, kas ietvēra 3,4 procentiem tauku, un 7 procenti no cukura, kā arī augļu un ogu "sniega pikas", kas satur 3 procentiem tauku un 15 procentiem saharozi.

Ieguvumi ķermeņa

Daudzi cilvēki, it īpaši bērni, mīl saldu un garšīgu dzērienu, "sniega pikas". Tas ir nenoliedzamas priekšrocības.

Pirmkārt, produkts ir laba sagremojamība pateicoties klātbūtni sastāvu pienskābi, kā arī īpašu kombināciju uztura komponentiem pienu. Tādēļ dzēriens "Snowball" tiek parādīta cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, kopā ar samazinātu kuņģa skābumu, enterīts, kolīts, slimības 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kā arī visiem tiem, kam nepieciešama maigu pārtiku. Produkts var izmantot arī klātbūtnē peptiskas čūlas slimības, bet ne paasināšanās periodos.

Otrkārt, dzēriens, "Snowball" palīdz atjaunot zarnu mikrofloras, normalizē kuņģa darbību. Miljoniem noderīgu lactobacilli ar produkta sastāvu ļaus samazināt pūšanas mikrofloras, un tādējādi palēnināt pūšanas organismā. Toxic sadalīšanās produkti vairs ieplūst asinīs lielos daudzumos.

Treškārt, raudzēts dzēriens spēj normalizēt ūdens un sāļu apmaiņu organismā. Tas ir nepieciešams, ja holecistīts, podagra, ateroskleroze un citām slimībām, nieru un aknu apmaiņas raksturu.

Turklāt piena tauki ir choleretic īpašības, un tādējādi palīdz samazināt žultspūšļa.

Bez tam, "Snowball" ātri remdē slāpes, atjauno spēku pēc treniņa un palielina aktivitāti gremošanas traktā.

Kā sagatavot sevi dzēriens?

Tiem, kas neuzticas veikalu, nopirka pārtikas produktiem, vai vēlas, lai personīgi pārraudzīt gatavošanas procesā ir piemērots recepte "Snowball" mājās. Tātad, pienam 1 litrs būtu nepieciešams aptuveni 100-150 grami rauga. Īpaša starteri var iegādāties aptiekā vai padarīt savu. Verdošu ūdeni, pienu tika atdzesēts līdz 40 grādiem, raugs tiek pievienots, maisa. Trauku attiecas un atstāj nostāvēties stundām siltā vietā. Gatavais produkts atdzesēts ledusskapī uz pāris stundām un ēd. Tur mājās brūvēt "Snowball", ir ne vairāk kā trīs dienas.

Pēc pieprasījuma, produkts tiek pievienots cukurs, it īpaši, ja jūs darāt to bērniem. Tāpat, kā pildvielu, varat izmantot augļu sīrupus, ievārījumus, svaigi augļi un ogas.

Tādējādi "Snowball" ir ne tikai garšīgs ārstēt, bet arī ļoti noderīgs produkts, kas ir viegli pietiekami, lai gan mājās.