Gaļa mīklas - recepte brīvdienām un ne tikai

Dish, kas tiks apspriests, garšīgi, skaisti, svētki. Recepte ir diezgan sarežģīti, bet rezultāts ir tā vērts. Lai pagatavotu gaļu mīklas (recepti, piedāvāju jums), jums ir nepieciešams, lai iegādātos kilogramu un pusi no izvēlētā gaļas fileja un marinēt labāk par viņu. Tas ir nepieciešams, jo liellopu gandrīz nav tauku, un līdz ar to arī sagatavošanas, zaudējot mitrumu var iegūt dryish. Par marinādi, mums ir nepieciešams kubi burkānu, selerijas, sīpoli. Ielieciet dārzeņus katlā un aizpildīt uz puslitru alus. Mēs sniegt visu līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj gatavs marinādi atdzist. Akūts garš nazis pierces gaļas gabals pār visu garumu caurums striptīza nūjas burkāniem. Ar mīklas gaļa (recepte jums patīk), ja griešanas gatavo gabals izskatās lieliski ar apelsīnu nokrāsu. Ja tā vietā izvēlaties gaļu gatavot gabals liellopu, nevis burkāns ir labāk nashpiguyte gaļas bāri ar svaigu tauku. Lai to izdarītu, sagriež plānās strēmelēs speķa ir pirmais iesaldēšanu, bija vieglāk virzīt to galvenajā gaļas gabalu. Šis uzdevums nav viegls. Šajā procesā gatavošanas tauku būs izkausēt prom, un tāpēc, ka šī liellopu kļūs sulīgāks.

Izvēloties dziļu pot, izplatīt to savītas ar gaļas gabalu un aizpildīt to atdzisis marinādi. Marinēt gaļu jābūt nakts (vismaz 5 stundas). Izņemiet gaļu uz papīra dvieli, noņemiet paliekas šķidruma no virsmas. Uz pannas gaļu ātri apcepti augu eļļā no visām pusēm. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka gaļa no mīklas recepte , kuru es aprakstīt gatavošanas procesā nav piešķirt pārāk daudz sulas - slāni mīklas, lai uzsūktu un aizplūšanu gaļu pati. Tagad tas ir iespējams, lai sāls gaļa un pēc izvēles pievienot citas garšvielas. Cepta gaļa tika atļauts atdzist.

Pannas ārā no gaļas, apcep smalki sagrieztu gabaliņos speķi vai sāls, tie kļūs skaidrs pēc dažām minūtēm. Tagad pievienojiet sālījumi dārzeņus (bez šķidruma), divas ēdamkarotes skāba krējuma un ķekars svaigu pētersīļu. Visi cep vēl piecas minūtes un ļauj atdzist. Turklāt, lai pagatavotu gaļu testā, mums ir nepieciešams puskilogramu gaļas (vēlams cūkgaļa), ko mēs sasmalcina blenderī, līdz masa. Pievieno Atdzesētos dārzeņus, 50 grami svaiga piena, vienu olu, sāli un pipariem, malto vymeshivaya lipīga.

Lai pagatavotu gaļu mīklas, recepte, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet, ir laikietilpīga, mums vajadzēs mārciņu gatavās kārtainās mīklas. Mēs roll out mazāku porciju lielums nedaudz pārsniedz vērtību mūsu gaļas gabalu. Sagriež plānās plāksnes simts gramiem šķiņķa un nodot tos uz izveltnē mīklu veidošanos un izplatīšanos speķi virs teļa gaļas. Nākamais uzdevums - pieturēties ap gaļu uz visām pusēm gatavi gaļas, piešķirot tai Vienlaikus rovnenko formas maizes. Atlikušo mīklu izveltnē uz plāksnes, kas aptver visu mūsu radīšanu. Uzmanīgi pievienojiet augšējo slāni mīklas ar apakšu un samazināt lieko mīklu. No naža asmens atpakaļ uz mīklas likt modeli formā rhombs un pa labi no centra ieliktni mūsu gabala biezu spageti 3-4 (caurdurot mīklu un slāni malto gaļu). Tas ļaus pāris iet bezmaksas. Obmazhte resulting sakultu olu kūka un iesniedz to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 grādiem. Ar 30 minūtēm mīkla kļūs par lielisku zelta krāsā. Tad mēs wrap mūsu "pīrāgs" ar foliju, un krāsns temperatūra nokrītas līdz 170-180 grādiem. Mūsu ēdiens tiek ietin folijā un atgriezties cepeškrāsnī vēl vienu stundu vai divas. Pēc šī laika, mēs iegūstam mūsu produktu no krāsns un satīt ar dvieli pat minūšu 30. Un tagad gaļu kārtainās mīklas ir gatavs!