Funkcijas gatavošanas zivis krāsnī

Zivs folijā

Daudzi cilvēki dod priekšroku cept zivis, ietin to folijā. Šī metode ir ļoti efektīva, jo tas samazinās vārīšanas laiku un tīrīšanas piederumi.

Kad cepšanas zivis ar aizsargpārklājuma alumīnija folijas traukā tiek iegūts kā pāris, jo atlikušais mitrums iekšpusē aizlīmētā aploksnē, un nedarbojas krāsnī. Tas ir lielisks veids, lai nodrošinātu, ka jūsu zivis ir sauss, un tas arī palīdz saglabāt vēlamo garšu un garšu.

Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F (200 ° C). Gulēja uz plāts lielu gabalu foliju, ieziestas ar sviestu uz augšu. Paņem zivis un sezonu ar sāli un pipariem un vietu uz folijas, pievieno garšaugus un citrona sulu, kārtīgi malas foliju un zīmogs labi. Put uzkarsētā cepeškrāsnī un krāsni uz noteiktu laiku (saskaņā ar izvēlēto recepti), līdz mīkstums ir gatava.

Ja jūs pavārs visu zivi folijā, pārliecinieties, ka zivis ir pienācīgi jātīra un atbilstu dimensijas foliju. Galvas, astes un āda var atstāt nemainīgas, un dobuma zivju liemeņa var būt pildīti ar zaļumiem un citronu, vai ar kaut ko citu.

Cooking veselu zivi folijā prasīs daudz vairāk laika, varbūt apmēram 40-50 minūtes. Tas prasīs 15 minūtes, lai 0,5 kg zivju, plus vēl 15 minūtes. Kad zivis cepeškrāsnī ir gatava, izņemiet to uzmanīgi no foliju pirms pasniegšanas.

Cooking zivis cepeškrāsnī bez foliju

Taukskābju un liesas zivis, var cept krāsnī pēc liekot to uz paplātes vai cepamajā traukā. Pat liesās zivis var cept ar atvērta, gan miesai, kā likums, nedaudz zemi, tomēr, kā visa zivs ceptas ar šo metodi. Lai cept veselu zivi, tas prasa normālu sagatavošanos, kā aprakstīts iepriekš.

Cepšana baltās zivis

Baltā zivis, piemēram, mencu, pikšu un plekstes, nesatur tik daudz tauku, kā tauku šķirnes zivis, piemēram, lasi vai siļķi. Šī iemesla dēļ, ir vēlams, lai aizsargātu gaļu ir liesa zivs, tāpēc tas nav izžūt gatavošanas laikā.

To var izdarīt ar dažādām metodēm, lai jūs varētu sekot savas preferences, un lai sagatavotu atbilstoši. Lai novērstu žāvēšana baltās zivis, ir nepieciešams vārīt mazliet zivis, pievienojot daļu no iegūtajiem buljona pannā ar zivīm, vai pievienot to mērci, vīnu, eļļu, pienu, citronu, laima vai apelsīnu sulu.

Citas sastāvdaļas var pievienot arī, lai sniegtu papildu garšu, piemēram, garšaugi, tomāti, sīpoli un kapātiem dārzeņiem. Ir daudz receptes, pēc kuras jūs atrast pareizo kombināciju sastāvdaļām. Turklāt, zivju filejas var aizsargāt ar jebkurā pildījumā vai pārklājuma miltu vai rīvmaizē.

Lai zivis cep cepeškrāsnī sulīgumu un maigumu, piemēro dažādas marinādes un mērces, kā arī ar garšvielām un garšaugiem.