Cukurs Braga: proporcijas, recepte. Kviešu mīnijs bez raugām

Braga par suņiem, kas izgatavoti uz cukura un rauga pamata, var izgatavot neatkarīgi, jo viss process nerada īpašas grūtības. Ievērojiet dažus vienkāršus noteikumus, un jūs saņemsiet ļoti augstas kvalitātes cukura kļūdu. Proporcijas var būt ļoti atšķirīgas, tas viss atkarīgs no ražotāja garšas un izvēles.

Cilvēces bragšanas īpatnības

Lai iegūtu labas kvalitātes krūzi no cukura un rauga, noteikti to saglabājiet tīrā vietā, kā arī izvēlēties pareizo raugu. Turklāt telpā, kurā būs bragas, obligāti jābūt temperatūrai zem 36 grādiem, pretējā gadījumā raugs, kas ir dzīvā kultūra, vienkārši pazudīs.

Ja tas ir nepieciešams, galaprodukts ir izrādījies vairāku dienu laikā, ir iespējams nedaudz mainīt cukura kļūdu recepti un ņemt sastāvdaļas citās proporcijās. Lai izgatavotu 10 litrus kvalitatīvas balodiņas, kuru stiprums ir 40-45 grādi, jums ir jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• Cukurs - 8 kg;
• Ūdens - 20-25 litri;
• Raugs - 0,5 kg;
• Kartupeļi neapstrādāti - 8 gab.

Tomēr cukura brūvēšanai ar daļu no 10 litriem var būt citi, un tajā pašā laikā iegūtais produkts un tā garšas īpašības nemainās. Jūs varat uzņemt 800 litrus rauga un 8 kg cukura uz 32 litriem ūdens. Vienīgais negatīvie momenti ir tādi, ka vienlaicīgi nebūs iespējams pārāk cepēt.

Bieži tiek sagatavota nākamā cukura kļūda. Proporcijas par 20 litriem: jālieto 16 litri destilēta ūdens, 400 g rauga un 3,4 kg cukura. Ūdeni vajadzētu uztvert nevārīt, bet tam jābūt tīram, bez ārējiem piemaisījumiem. Pievienojot cukuru, rūpīgi jāsajauc iegūtais šķīdums, lai izvairītos no tā kristalizācijas. Tad jums jāpievieno raugs. Tvertne ar iegūto maisījumu būtu cieši noslēgta ar vāku un paliek siltā telpā 7-10 dienas. Braga pirmās dienas ir ļoti putojošas, bet jums nav nepieciešams noņemt šo putu, jo tā pazūd 3-4 dienas.

Sagatavošanas laikā dzēriens pakāpeniski kļūst vieglāks. Un tas kļūst vieglāks un caurspīdīgāks, jo vairāk tas ir gatavs. Pēc apmēram nedēļas varat pagatavot garšu, ja tā ir salda garša, tad atstājiet to vēl dažām dienām, jo dzēriens izrādīsies pietiekami rūgts.

Nevarat nomainīt cukuru

Cukura kļūdu recepte var būt pavisam citāda, un tajā var pat nebūt pati cukurs, jo sulas pagatavošanai jūs varat lietot citas sastāvdaļas, kas to var pilnīgi aizstāt. Jo īpaši ir vērts izcelt šādus produktus:

• Āboli;
• Cukurbietes;
• Kvieši;
• Vīnogas;
• Rīsi un daudzi citi.

Sagatavojot brūvēšanu, jālieto trauks, kura tilpums būs par 20-25 procentiem lielāks nekā misas tilpums. Šis kosmiskais krājums ir vienkārši nepieciešams, jo fermentācijas procesā ir diezgan intensīvi procesi.

Sagatavošana alus pagatavošanai

Pirms dzemšanas no cukura un rauga, jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas un jārūpējas par inventāra tīrību. Tāpēc fermentācijas tvertne ir labi jānomazgā ar karstu ūdeni un jāizžāvē. Tas ir ļoti svarīgs process, jo pat mazākie piemaisījumi var sabojāt iegūtā produkta garšu.

Fermentācijas traukā jūs varat lietot pilnīgi jebkurus ēdienus, izņemot cinkotus, jo tas oksidē, kas var ievērojami kaitēt veselībai. Labākās plastikāta plastmasas kannas pienam ar 25-38 litru tilpumu. Arī ideāli piemērots jebkurai ēdienam, kas izgatavots no stikla, emaljēta metāla, alumīnija vai nerūsējošā tērauda.

Kā padarīt čagu no cukura

Lai iegūtu labu cukura gatavošanu, nav nepieciešams stingri ievērot proporcijas, tomēr, lai sāktu fermentācijas procesu, ir svarīgi, lai būtu pietiekams daudz raugs. Sākumā jums ir nepieciešams aprēķināt sastāvdaļas. Lai iegūtu pietiekami labu lepnumu un spēcīgu balodiņu, ieteicams ņemt 4 litrus ūdens un 100 gramus alkohola izspiesta rauga par katru kilogramu cukura .

Sākumā jums ir jāsagatavo cukura sīrups bergam, jo uz cukura var būt daudz mikrobu, un galaproduktā iekļūšana ir ārkārtīgi nevēlama. Lai to izdarītu, ir nepieciešams uzņemt destilētu ūdeni un cukuru proporcijā 1: 1, samaisīt un panest līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet sīrupu 90 grādu temperatūrā pusstundu, nepārtraukti noņemot izveidoto putu. Tad jums vajadzētu pievienot iegūto šķidrumu citronskābi. Tas jādara, lai fermentācijas process iet daudz ātrāk.

Ūdenim alus darījumam obligāti jābūt tīram. Labāk ir ņemt attīrītu pavasari, kas jāpiešķir vismaz pāris dienas, lai tas norisinās, un tad to filtrē. Verdošs ūdens ir stingri aizliegts, jo tas samazina skābekļa daudzumu, kas ir vienkārši nepieciešams normālai fermentācijai.

Jūs varat ņemt rauga baltkrievu alus, jo tie ir lieliski cepami, un alkohols ir augstas kvalitātes. Pirms pievienošanas raugu raugu vajadzētu atšķaidīt ar siltu ūdeni ar cukura sīrupa gabalu.

Pārējo cukura sīrupu, kas paredzēts bergam, ielej ar attīrītu ūdeni un pēc tam pievieno atšķaidītu raugu. Turklāt kartupeļus var pievienot rīvētiem kartupeļiem un drupinātajai rudzu maizei. Vaiste būs jāpārvieto uz siltu vietu, lai temperatūra visā fermentācijas laikā būtu 28-31 grādi. Lai to izdarītu, traukā, kurā ir misa, jābūt iesaiņotai sega vai jāizmanto īpaši siltumizolējoši materiāli.

Braga jātērē pa 48-80 stundām, un visu šo laiku jums ir jāpārvalda maizes temperatūra, jo raugs arī izdalās siltumu, un, ja tas pārsniedz 35 grādus, mazliet jāatdzesē maisījums. Katru 12 stundu laikā, lai atdalītu oglekļa dioksīdu, brūvējiet 1 minūti.

Bragas skaidrība un degazēšana

Pirms sākat destilēšanu, jums ir jānosaka tā gatavība, kā arī degazēšana un apgaismošana. Ir noteikti rādītāji par produktu gatavību, proti:

• Pārtrauc emitēt oglekļa dioksīdu;
• Augšējais slānis sāka mazināt;
• Rauga nogulsnes;
• Bragas garša kļuva rūgta un cukurs vairs nav jūtams;
• Alkohols ir jūtams maisā.

Degvīna degšanas process ir jādara, lai cukura un rauga dzēšamvīnam būtu ļoti labas garšas īpašības. Sākumā jums ir jānoņem izolācija un jāpaliek pietrūkst 24 stundas aukstumā. Šajā laikā nogulsnēies raugs, pēc kura dzidrinātā dzidrinātā šķidruma caur gumijas caurulīti. Balts māls ir piemērots apgaismošanai, bet tas jātīra, un tam nav jābūt svešķermenim. Tam jābūt sajauktam ar ūdeni, lai tas būtu salds un pievienots brūvē. Precizējums notiek 15-30 stundas, pēc kura produkts kļūst pilnīgi dzidrs, un nav nepatīkamas rauga smakas. Iztukšojiet lepnumu cauri caurulēm, lai atdalītu nogulsnes, un jūs varat nekavējoties sākt destilēšanu.

Destilācija cukura bragā

Ja piena cukurs tika pareizi sagatavots, visas proporcijas tika sasniegtas, tad vajadzētu radīt labu dabisku produktu bez saldās garšas. Kad viss ir gatavs, jūs varat sākt destilēšanu. Lai to izdarītu, Braga ir jāuzliek uz neliela uguns un jāgaida, līdz sākas plūsmas pirmie pilieni gatavā produkta. Savākt pirmos 100-200 gramus labāk pour, jo tie var būt bīstami veselībai.

Pēc tam, jums ir nepieciešams savākt vidū frakcija moonshine. Dariet to, līdz produkta stiprums nokrītas zem 40%. Tad jums ir nepieciešams savākt atlikušo moonshine. Jūs to nevarat dzert, jo šajā izstrādājumā ir daudz fūze eļļu, taču to var izmantot, sagatavojot nākamo berg partiju, lai palielinātu izturību un uzlabotu garšu.

Cukura un sausa rauga muca

Lai iegūtu labu cukura piedevu, ļoti precīzi jāievēro sausās rauga proporcijas. Lai padarītu moonshine, jums ir nepieciešams vienkāršs un pieejams katrai sastāvdaļai. Šīs dzēriena gatavošanas klasiskās proporcijas ir šādas:

• Cukurs - 1 kg;
• Sausā maizes raugs - 50 g;
• Gatavs ūdens - 3 litri.

Daudziem cilvēkiem, kuriem ir ievērojama pieredze alus ražošanā, ieteicams pievienot šim sastāvam 10 gramus citronskābes. Moņsina purvu veidošanas process sastāv no vairākiem posmiem. Gala produkta iznākums ir atkarīgs no vairākiem dažādiem faktoriem. Jo īpaši šo procesu lielā mērā ietekmē:

• Moonshine dizains;
• Sastāvdaļu kvalitāte un sastāvs;
• Temperatūra, kurā notika fermentācija.

Pamatojoties uz to, jūs varat iegūt gatavā produkta vidējo izlaidi. Jo īpaši, lai iegūtu ļoti kvalitatīvu cukura piedevu, proporcijām jābūt šādām:

• Cukurs - 3 kg;
• Sausais raugs - 150 g;
• Tīrs ūdens - 9 litri.

Lai pagatavotu alus, jums vispirms jāsagatavo cukura sīrups un jāizšķīdina raugs ar ūdeni, lai notiek dzēšanas process. Tad viss ir kārtīgi jāsajauc un rūpīgi jānovieto siltā vietā 1-2 nedēļas fermentācijai. Kad cukura bojājums fermentēts un iegūts nepieciešamais stiprums, jūs varat nekavējoties sākt destilācijas procesu. Tas notiek vairākos posmos, proti:

• Pirmā destilācija;
• Alkohola tīrīšana;
• Otrā destilācija;
• Audzēšana un aizstāvēšana.

Ir ļoti svarīgi sekot ražošanas un dzesēšanas destilācijai, lai jūs varētu iegūt patiešām kvalitatīvu produktu, kas atbilst visām prasībām.

Cukura bragā gatavošanas iespējas

Lai plaši izmantotu labu un kvalitatīvu mājās gatavotu cukura bergu. Tabulas proporcijas palīdzēs aprēķināt atbilstoši saražoto produktu skaitam.

Ēdiena gatavošanai berg var lietot lielus pārtikas traukus. Lai iegūtu vairāk garšas un garšas, varat pievienot rozīnes. Par 5 litriem ūdens jums ir nepieciešams nedaudz produkta. Lai padarītu labas kvalitātes un ilgu fermentācijas lepnumu, vislabāk ir lietot spirta raugu vai arī tos var aizstāt ar sausiem.

Samogon no kviešiem, pievienojot raugu

Daudzi ir ieinteresēti, kā no kviešiem pagatavot moonshine un kādas garšas īpašības būs gala produkts. Kviešu gliemezis tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem, jo tas ir gaumīgs, un gatavošanas process neņem daudz laika.

Braga, kas izgatavota no kviešiem, ir pagatavota ne vairāk kā 2 nedēļas, un tā sagatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, un pat ar to iesācēju pavadonis var viegli tikt galā ar to. Vienkārši ir pagatavots no kviešiem, un nav nepieciešams dīgt sēklas un sagatavot raugu, jūs varat vienkārši pievienot raugu.

Lai pagatavotu alus, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• Kviešu graudi - 8 kg;
• Ūdens - 35 litri;
• Cukurs - 10 kg;
• Raugs - 250 g.

Sākumā jums ir nepieciešams sagatavot kviešus, rūpīgi kārtot graudu. Vajadzības gadījumā tos var sasmalcināt līdz miltu stāvoklim. Gatavotus kviešus ielej ar 5 litriem ūdens, pievienojiet 2 kg cukura un 150-200 g rauga. Tvertne ir cieši noslēgta un atstāta 5 dienas tumšā vietā. Pēc 5 dienām pievieno visas pārējās sastāvdaļas, samaisa un atstāj vēl nedēļu. Pēc tam, kad šķidrums ir noskausts un fermentācijas process apstājas, nepieciešams to iztukšot, lai nogulsnes būtu apakšā. Zinot to, kā no kviešiem pagatavot dzēšveidīgo, jūs varat iegūt spēcīgu un diezgan garšīgu alkoholisko dzērienu.

Brag destilējot divas reizes, lai iegūtu tīru sulainu, kas ir gatavs ēst.

Kviešu dzērājs bez rauga pievienošanas

Jūs varat pagatavot moonshine no kviešiem bez raugām, kuru garša ir ļoti mīksta, neskatoties uz to, ka šis dzēriens ir pagatavots daudz ilgāk. Lai sagatavotu vārīšanai par 38 litru jaudu, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• Ūdens - 35 litri;
• Kvieši - 10 kg;
• Cukurs - 10 kg.

Lai no kviešiem, kuros nav rauga, no ēdieniem pagatavotu dzērājs būtu garšīgs, mīksts, bez svešas smaržas un garšas, jums vajadzētu uzņemt tikai iepriekš attīrītu ūdeni, un kviešiem jābūt augstas kvalitātes un nav jāapstrādā ar ķimikālijām.

Pirms sulas sagatavošanas nepieciešams izgriezt kviešu graudus, iztīrīt sēnītes un svešķermeņus, pēc tam izskalot tos ar tekošu ūdeni. Lai iegūtu kvalitatīvu mežonību, kviešiem ir jāiedziet. Tiklīdz parādās kāposti, jums jāpievieno 2 kg cukura un labi jāsajauc. Atstājiet maisījumu dažas dienas.

Kad raugs ir gatavs, jums jāpārvieto tas konteinerā, pievienojiet atlikušo cukuru un ūdeni. Atstājiet brūvēt nedēļu siltā vietā. Pēc produkta pagatavošanas to nepieciešams nošķirt no nogulām, kā aprakstīts iepriekš, un vadīt balodi.