Cep cepeškrāsnī stores spīti literārajos tirgotājiem!

Cilvēki audzināti piemēru literatūras varoņiem, iespējams, vairāk nekā vienu reizi norīt salivating lasot par stores un, jo īpaši, sterlet, kas ēst gan rindās un starp tām. Kā garšīgi tas ir rakstīts Gogoļa! U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Kas nebija edali no sterlet mūsu senči: slavenā zivju zupu un pīrāgiem ar vyazigoy, un ... nav iespējams cept cepeškrāsnī zvaigznīte, klasika, šķiet, nav aprakstītas. Tas ir jēga, lai aizpildītu šo nozīmīgo atšķirību. Darba sākšana!

Kā pagatavot stores krāsnī

Jums būs nepieciešams: stores, citronu sulu, olīveļļu, sāli, cukuru, piparus, balto vīnu vai šampanieti.

Kā to izdarīt. Notīriet stores kā parasta zivs, bet nekādā gadījumā nenoņem vai astes vai galvas. Pa ceļam, uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Ja netiek noņemtas bugs (ts cietie kaulu izvirzījumiem uz kores sterlet un sānos), tie ir tvaicētus. In galējā gadījumā - lai noņemtu no ādas. Noņemiet zivs nepieciešams. Insides too. Iegūt vyazigu par akordiem, samazinot mugurkaulu. Vyaziga - tas ir pat ēdama balta virve kā skrimšļus. King delikatesi. Ieziediet visu karkass mazgāti vispirms ar olīveļļu, tad mērci, kurai jābūt iepriekš pavārs. Citronu sula, pus glāzi vīna, tējkaroti cukura un olīveļļu, ceturtdaļu tējkaroti sāls, nedaudz zemes baltie pipari ir labi sasmalcina blenderī. Cepta stores krāsnī, basting atlikušo mērci uz skaistu garoza. Šis process nav pārāk garš. Koncentrējieties uz jūsu krāsnī. Gatavi sterlet likts uz šķīvja virsū salātu lapām, dekorē ar citronu, tomātiem, olīvām, dzērveņu vai brūkleņu majonēzes režģi simulējot svari, un tā tālāk - pielietot visus pieejamos fantāzijas pereplyunte literārajiem varoņiem!

Kā pagatavot stores krāsnī - citu iespēju

Tiem, kas izvēlas visu uzreiz: zvaigznīte ar piedevām! Tāpat kā pirmajā recepte, zivis tīru un novērstu žaunas, iegūt vyazigu, mazgā un žāvē karkasu. Veikt nelielu - plūmju - kartupeļi un iztīriet to (vai drīzāk, nokasīt). Sīpolus notīra, sagriež ļoti plānās pusriņķi, izmantot tos ar rokām un nedaudz sāls. Dilles ir arī samaļ. Mums cept zvaigznīte krāsnī, tāpēc pārliecinieties, lai berzēt to ar maisījumu sāls, baltie pipari un cukuru, taukiem iekšā un ārā ar olīveļļu un apkaisa ar citronu sulu. Inside ielieciet sīpolu un dilles, paliekot sīpoli gulēja dāsni ieziestas plāts. Novietojiet sīpolus uz stores, uzspiest savus kartupeļus, apkaisa ar sāli un dillēm un apkaisa ar olīveļļu.

Ir pienācis laiks cept stores cepeškrāsnī, ja tas jau ir uzsildīts līdz simts grādiem. Tas prasīs četrdesmit vai piecdesmit minūtes, atkarībā no tā, cik liels zivis ir labs un krāsns. Kad kartupeļi ir rožaina, un stores - smaržīga - noteikti gatavs. Post var būt tieši uz pannas - tas ir ļoti jauka maltīte ar siltumu un karsto.

Jūs varat gatavot mērci - un zivis, uz kartupeļiem un brīnišķīgi piemērots. Siltuma glāzi baltvīna līdz vārīšanās temperatūrai, iztvaicē alkoholu (tas ilgst trīs līdz piecas minūtes), pārlej pusi tasi smagā krējuma un pievieno ēdamkaroti sasmalcināta blenderis ar miltu sausās baravikām. Uz ļoti lēnas uguns vāra šo izcili maisījumu divdesmit minūtes. Cool nedaudz un iemaisa labu piecdesmit gramus sviesta, berzes uzmanīgi svaru. Iesniegtie atsevišķi ir mērce laivu.