Brūnie rīsi un tā labvēlīgās īpašības

Kā neatkarīgs ēdiens vai viena no dažādu ēdienu sastāvdaļām mūsu valstī rīsi ir diezgan izplatīti. Tomēr plauktos mēs redzam jau tā pārstrādāto versiju. Faktiski tie paši baltie rīsi, tikai pilnīgi notīrīti, ir brūnie rīsi. Tās lietošana ir ietverta čaulā, kas tiek noņemta slīpēšanas laikā. Tas satur vairāk nekā piecpadsmit derīgas vielas mūsu ķermenim. Tie ir olbaltumvielu savienojumi, dzelzs, nātrija, nikotīnskābes, kālija un B vitamīni.

Ja tiek apstrādāti brūnie rīsi, mēs saņemsim šo graudaugu parasto balto versiju, kam vairs nav derīgo īpašību. Tad kāpēc tā tiek apstrādāta? Atbilde ir pavisam vienkārša. Šis produkts ir ļoti jutīgs pret oksidēšanu, un tam ir relatīvi īss glabāšanas laiks. Pulēti rīsi galvenā sastāvdaļa ir cietes, un tāpēc to var glabāt ilgu laiku. Tieši šo iemeslu dēļ, iegādājoties noderīgus brūnie rīsus, rūpīgi apskatiet derīguma termiņu un mēģiniet to izmantot pēc iespējas ātrāk. Tikai saldētavā jau ilgu laiku varat uzglabāt brūnie rīsi.

To ieguvumi jau sen ir zināmi medicīnas speciālistiem. Pat viduslaikos šie rīsi tika izmantoti beriberi profilaksei un ārstēšanai, ko izraisa B1 vitamīna trūkums. Doktors Christian Aikman, kas nodarbojas ar šo problēmu, vērsa uzmanību uz to, ka iedzīvotāju diētas pamatā ir pulēti rīsi. Pēc viņa aizstāšanas ar brūniem pacientiem, viņi ātri atgūstas.

No visas pasaules uztura speciālisti iesaka pacientiem ēst brūnos rīsus, nevis pulētu variantu . Kaloriju saturs ir gandrīz vienāds, bet derīgās īpašības ir nesamērīgi lielākas. Tas palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs, un tādējādi samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku. Pateicoties augstajam magnija saturam, šī graudaugu kultūra nostiprina kaulus, vislabāk novērš insultu un sirdslēkmes, atvieglo astmas simptomus un pazemina asinsspiedienu.

Nesen zinātnieki ir atklājuši, ka brūnie rīsi satur dažus mikroelementus, kas veicina jaunu šūnu sintēzi un bojāto šūnu nomaiņu. Tas nozīmē, ka tā patēriņš palīdz stimulēt DNS procesus un tādējādi var novērst vēža attīstību. Brūnos rīsos ir daudz svarīgu mūsu ķermeņa B grupas vitamīniem, kas vislabāk ietekmē nervu sistēmas darbību, ādu, matus un nagus. Turklāt daudzas uztura pamatā ir brūnie rīsi. Kaloriju saturs nav liels, un attīrošās spējas ir vienkārši skaistas.

Vienīgās neērtības, kas saistītas ar šī produkta patēriņu, jūs varat nosaukt diezgan tālu gatavošanas veidu. Atšķirībā no baltajiem rīsiem, brūnos rīsus vajadzētu iemērc apmēram astoņas stundas, un vislabāk to atstāt uz nakti, aizpildot nepieciešamo filtrētā ūdens daudzumu. Pēc noteiktā laika rīsus mazgā, atkārtoti ielej ar ūdeni un vāra.

Ideāla ēdiena gatavošanas iespēja šim produktam tiek gatavota divos posmos. Mēs ļaujam rīsiem vārīties un gatavot ne vairāk kā desmit minūtes. Mēs noņemam no uguns, iztukšo ūdeni un labi noskalojam. Tad atkārtoti piepildiet ar ūdeni un pagatavojiet brūnos rīsus vēl par piecpadsmit divdesmit minūtēm. Mēs noņemam no plāksnes un iesaiņojam to iepriekš sagatavotā sega. Šādā iesaiņotajā stāvoklī rīsi nonāks pēc saviem ieskatiem. Ja jūs sekojat šai receptē, jūs varat padarīt patiešām garšīgus un drupinātus rīsus, saglabājot visas tā lietderīgās īpašības.

Šim ārstnieciskam dzērienam ir atšķirīga riebuma garša, kas atšķiras no visiem pārējiem brāļiem. Tas ir ideāli apvienots ar dārzeņiem, zivīm vai vistas, it īpaši tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri skatās viņu veselību un figūru.