Beluga kaviārs: veidi un īpašības

Vismaz zināms loceklis stores - Beluga. Lielākais saldūdens zivis. zvestna, ka daži no notverti paraugu svars līdz sešām tonnām. Beluga kaviārs ir ēst, patiesībā, ir visdārgākie dzīvnieku produktiem.

Hausen

Vispār, tas ir patiešām milzīgs - fiksētu uzņemšanas instanču 4,2 metrus garš. Ir ieteikumi, ka jūs varat atbilst personas, un līdz pat 9 metri un 2 tonnas svara, taču šādi gadījumi nav dokumentēti bija.

Šī zivs dzīvo ilgu laiku, līdz pat simts vai vairāk gadiem. Atšķirībā no laša, mirst tūlīt pēc nārsta Beluga kaviāru nav iemesls viņas nāves. Nārsta, šīs zivis var būt daudz laika. Spawn, viņi atgriežas pie parastās biotopiem.

Beluga ir plēsoņa, kas ēd zivis. Viņš sāk iesaistīties laupīšanas, bet vēl arī cep savā dzimtajā upē. Pie jūras zivis mēģina darīt, bet dažreiz kodieniem ēdamgliemenes. Dažos gadījumos tika konstatēts nozvejotas jaundzimušo blīves.

Zivis jau sen uzskaitītas kā apdraudētas. Šobrīd aizliegts viņas uztveršanas, pirkšanu un pārdošanu kādu no tās daļām, ieskaitot kaviāru. Taču jūs varat iegādāties kādu no daļām melnajā tirgū. Tikai tagad man ir jāgaida pāris gadiem. Fakts, ka Beluga populācija ievērojami samazinājās. Pēdējos gados, melnā tirgus kaviāru nāk daudz mazāk nekā gatavi pirkt to. Ar galvenajiem piegādātājiem kaviāru produkta izpārdotas jau iepriekš, 4 gados. Turklāt šī zivs tiek aizsargāta ar likumu visās valstīs, tāpēc tiem, kas pārdod šos produktus, pārkāpj likumu. Tāpat tie, kas pērk to.

Praktiski visi Beluga kaviāra nogulsnējas Volgas baseinā. Visi pieejamie veidi Beluga dažādām dzīvotnēm. Tā kā gaļa un olas no šiem zivju ir ļoti augsta cena, mēģinājumi audzēšanai to nebrīvē. Tomēr, kas ir tagad zivju fabrikā paziņot Beluga, patiesībā tā nav - tā ir tikai maisījums noble zivs ar citiem, nebija tik augsts ciltsrakstus.

veidi ikriem

Senos laikos tas bija neiespējami iedomāties svinīgās vakariņas karaļa mājā, ja tabula nebija pamatēdienu - Beluga kaviāru. Black, tomēr to var saukt stiept. Faktiski, tas ir tumši pelēkā krāsā. Olu smarža ir specifiska, pikants aromāts.

kaviārs veida vienu, bet ir daudz krāsas. Un vieglāks, nekā tas ir, jo lielāks tas maksā. Dārgākā - Beluga kaviāra albīns. Precīzāks un izsmalcināta garša ir produkts no vecākiem zivīm. kaviārs krāsa reta būtne balta, ar zeltainu mirdzumu. No gaismas intensitāte ir atkarīgs arī no vecuma zivīm.

White storu ikri kā produkts citu nokrāsu, necieš no saskares ar metāla piederumiem - tas nogalina garšu. Serve šis produkts jau sen ir pieņemts, vai arī vēss šampanietis vai degvīnu dzesēšanu, cik vien iespējams.

Tas kaviārs lielākais, tā diametrs ir 6 mm. Cena, kā varētu sagaidīt, ir atkarīgs arī no lieluma atsevišķo graudi, to gatavības pakāpes un pat no vietām, kur kaviāru tika ražoti. Tā tiek uzskatīta par visvērtīgāko kaviāru zivis, kas dzīvo Kaspijas jūras baseinā.

struktūra

Beluga kaviāru bagāti ar dažādām B vitamīnu, fosfors, kalcijs, molibdēna, magnijs, fluors, nātrija, dzelzs. Katra no šīm vielām ir nepieciešama, lai saglabātu ķermeņa veselīgu un skaistu. Turklāt gaļa Beluga piektajā daļā sastāv no proteīna, kas ir viegli šķeļ pilnībā, dodot ķermeņa tāpēc tai ir nepieciešama aminoskābes.

Taukskābes ietvertā olu un gaļas Beluga ar mazākām summām nekā citu stores, bet tas ir lielisks piegādātājs omega-3 taukskābes, kas nav iespējama bez stabilizācijas procesa starpšūnu procesiem. Tām ir pretiekaisuma un antioksidantu iedarbība, palīdz mazināt iespējamību, insulta vai sirdslēkme.

labums

kompozīcija paša ražojuma runa ir par tās noderīgumu uz organismu. Tas ir ieteicams lietot diētisko pārtiku, slimības, kuņģa un zarnu trakta, lai novērstu sirds problēmas un citas kaites. Tomēr, ņemot vērā, cik daudz kaviāra Beluga albīnu kaviāru kā citām krāsām, tas ir maz ticams, kāds no parastajiem iedzīvotājiem būs iespēja ne tikai ēst šo produktu, bet arī izmēģināt. Taču pat viņš redz viņam ne visi.

Un zivis pats, un Beluga kaviārs ir ļoti augstas kaloriju maltīti: 100 grami gaļas satur 150 kalorijas, bet teļam - 250. Tomēr, pamatojoties uz cenu par katriem simts gramiem, jūs varat nav jāuztraucas pārāk daudz. Tas ir maz ticams, lai gūtu panākumus ēst pietiekamu daudzumu, lai tās varētu ietekmēt uzturvērtību diētu.

Kontrindikācijas

Beluga kaviārs, fotoattēls, kas atgādina mums, izskatās, ka tas pazuda no diētas, produkts var būt kontrindicēta tikai cilvēkiem ar individuālo nepanesību pret produktu.

cenas

Cenas Šim produktam ir šoks un izbrīns. Dārgākā - Beluga kaviāra albīns. Tas ir tik dārgi, ka tas ir veicis iepakojumu kārbās izgatavoti no zelta. Šis "zelta rezerves", kas sver mazāk nekā 100 gramu, ko lēš ap 2000 dolāru. Kilograms unikāls produkts maksās 23 000 dolāru. Par līdzīgu cenu, jūs varat iegādāties un dārzeņu kaviāru. Tikai nevis kilogramiem ir patērēt 13 tonnas garšīgs, bez šaubām noderīgu, bet ļoti lēti un ekskluzīvu produktu.

Beluga kaviārs, kas nav albīnu, ir lētāks, bet ne pietiekami, lai kļūtu pieejamas vairumam pircēju. Tās cena svārstās no 10 līdz 19 tūkstošiem dolāru par vienu kilogramu, atkarībā no krāsas kaviāru. Šķiltavas, dārgākas. Un vecāki zivis, deva olas, jo lielāks izmaksas.

Ja jūs piedāvājat iegādāties lētu Beluga kaviāru - Būt pilnīgi pārliecināts, ka tas nav tā. Tas var būt kaviārs hibrīdi audzēti ar mākslīgiem līdzekļiem, vai vispār, un ar ko kādu citu zivi. Pat ja pārdevējs apgalvo, ka dod tik lēti, jo steigā / nepieciešama nauda / vēl viens iemesls - jebkurā gadījumā neticu. Laba kvalitāte, īsta Beluga kaviārs, neviens pārdot zem vidējo tirgus cenu, un noteikti nav gatavojas darīt to neskaidra vietās un tirgos. Galu galā, cilvēki tiešām spēj iegādāties šādu produktu, nav iet uz tirgu.