Apelsīnu marmelādi

Pie vārot medus vai sīrupa ogu vai augļu želejas stāvoklī saņemt pārtikas produktu, kas ir sauc ievārījums. Masa var būt viendabīgs (no biezenī augļu) vai veido gabali želejas sīrupu. Produkta garša ir noteikts ar izvēlēto izejvielām. Tas var būt zemeņu mandarīns vai apelsīnu marmelāde, ievārījums cidoniju, aveņu vai jāņogu. Pareizi vārīti produkts tiek uzglabāts uz ilgu laiku. Jam izmanto ēdiena gatavošanai jebkuru desertu. Piemēram, grauzdēšanai brokastīm vai cepšanai tiek piegādāts ar saldējumu, jogurtu, biezpiena vai biezpiena masu. Ņemot noderīgas vielas, kas ietverti ievārījums (vitamīnu un minerālvielu), normalizē vielmaiņu un gremošanas trakta mikrofloru.

recepte 1

Uzglabāšanai gatavā produkta gatavie konteinerus (stikla burkas labāk) ar tvaika sterilizācijas vai gaisu, un tad viņi ir noteikti gatavs apelsīnu marmelādes. Recepte prasa ilgu vārīšanās apelsīnus.

sastāvdaļas:

• 850 g apelsīnu sagatavoja: mazgāt, tīrīt, izņemiet sēklas un baltā kodols, sagriež šķēlītēs ar biezumu aptuveni 3 mm biezām šķēlēm sadalīti pa segmentiem;
• 1 citrona miziņa smalki paberzē un sajauc ar sulu;
• 6 glāzes ūdens;
• 1.5 kg cukura.

Neliela plate saldētava atdzesēts. Spread sagatavoti apelsīnus nerūsējošā tērauda pannas. Pievienojiet miziņas un citronu sulu, pārlej ar ūdeni. Likts uz spēcīgu uguns un dod vāra, vāra 10 minūtes Samaziniet uguni, turpina strauji vārīties, pa laikam apmaisot, 40 minūtes vai līdz brīdim, apelsīniem kļūst ļoti mīksts. Un palielināt apkures maisījuma tika celta līdz vārīšanās temperatūrai. Nepārtraukti maisot, pārlej ar cukuru. Vārīta, nepārstājot iejaukties, līdz krāsa kļūst tumšāka, apmēram 15-20 minūtes. Noregulēt apkuri, lai izvairītos no vārīšanās. Pārbaudīt gatavības ievārījums: izplatīties tējkaroti maisījuma uz atdzesētā plāksnītes, un pēc 30 sekundēm tas ir sašķiebta. Maisījums būtu soft gel, kas kustas nedaudz. Ja ievārījums šķidrums un plūsmas viegli, tas nav sagatavots, un tādā gadījumā gatavošanas process turpinās. Ready apelsīnu marmelādes izplatās bankām, pasterizēts un cieši nepārsniedzamā. Uzglabāt ledusskapī līdz 6 mēnešiem.

recepte 2

Lai iegūtu viendabīgu apelsīnu marmelāde, biezenis pirms gatavošanas rubbed caur sietu. sastāvdaļas:

• 550 g gatavās (nomizoti, šķelti) oranžā krāsā;
• 1 citrons (izmanto tikai sulu);
• 1.4 litri ūdens;
• 1.1 kg cukurs.

Apelsīni tika sacirstas plate, atbrīvo sula maisīts kopā ar gabalu sasmalcinātu pārtikas procesors līdz iegūst viendabīgu masu. Berzēt to caur sietu nerūsējošā pannā ar smago dibenu. Cut miza (tikai ārējā kārta, baltais iekšpusē pamatīgi tīrīt ārā), ļoti plānas sloksnes (kā sakritības) un pievieno katlā. Ielej citronu sulu un ūdeni. Uzvāra. Samazināt siltuma un vāra pusstundu, līdz garoza kļūst ļoti mīksts un maisījums tiek samazināta uz pusi. Samaziniet uguni, pievieno, nepārtraukti maisot, līdz pilnībā izšķīdināts cukurs. Vāra 10 minūtes, noņem putas no virsmas. Izplatiet ierīci ar karoti aukstā plāksnes un ievieto ledusskapī. Ja apelsīnu marmelāde kļūst, piemēram, želejas, viņa pieturas cooking, ļauj atdzist un likti sterilās burkās.

recepte 3

Cook ievārījums no apelsīnu ar pektīns (gelu veidojošu un struktūras-polisaharīdiem). sastāvdaļas:

• 4 tases mizoti un šķelti apelsīni (mest sēklas, mizas un serdes);
• 4 tases baltā cukura;
• 1 paciņa sausā pektīns tika samaisīts ar ¼ glāze cukura (ņemts no dozējoša gatavošanas ievārījums).

Lieciet sagatavoti apelsīnus nerūsējošā pannas ar smago dibenu. Pievieno ēdamkaroti ar top cukuru un vāra pār vidējas uguns, līdz augļi ir mīksti. Pour, nepārtraukti maisot, līdz pilnīgi izšķīdis, visu cukuru. Turpinās līdz vārīšanās temperatūrai cukuru un apelsīni uz vidēja siltuma minūtes 5. Add pektīns un cukura maisījums un maisa, līdz izšķīst. Cook minūtes 2. Pārbaudiet gatavība ko tējkarote ievārījuma aukstā plates. Ja tas sabiezē, tad jūs varat panoramēt noņemt no uguns un atdzesē 5 minūtēm Ready apelsīnu marmelādi izplatīšanos sterilizētās burkās, nepievienojot nedaudz vairāk nekā centimetru līdz malai. Pasterizēts un cieši noslēgta. Uzglabāt ledusskapī.