Odu damlama a recepte no Austrumiem

Damlama recepte, kas nāca pie mums no Centrālāzijas - ir apmierinošs un veselīgu ēdienu, jo tas ir faktiski gatavojas pāris, kas ļauj jums saglabāt visus vitamīnus un vērtīgās vielas. Kazahi, uzbeki, tatāri, osetīnu un Tajiks pret viesiem šo smaržīgu ēdienu. Damlamy recepte ir daudz variācijas, un vārdi ir dažādi ēdieni. Bet vienmēr centrā tās gaļas un dārzeņu sautē savā sulā lielā katlā.

Damlama: klasisks recepte

Tātad, kādi ir damlama? Tādējādi, slāņi, un apsvērt to. Pirmajā vietā apakšā katls izpaužas tauku: tauku zara vai cūku tauki, cūku tauki, vistu tauki. Grēda uz augšu no tā jēlu gaļu, sagriež vidēja lieluma kubiņos. Nākamais slānis - sasmalcinātu sīpolu. Jūs varat pusi-gredzeni, un var būt, un pusītes sīpolu. Tad ir cepure dārzeņi: baklažānu, paprikas, kāposti, burkāni, kartupeļi un tomāti. Tradicionāli, dārzeņus vienkārši pārgriež uz pusēm vai 4 daļās, bet katra sieviete ir tiesības izvēlēties samazinājumus, kas patīk viņas mājsaimniecību. Dārzeņi ir labākais sakārtoti slāņos. Turklāt, trauku vēlaties pievienot ķiplokus, bet tas ir labāk nav robotas, un visa galva (pirms tīra un mazgā). Nepieciešamā garšvielas: melnie pipari un pounded ķimenes, bet, neskatoties uz to, jūs varat pievienot jebkuru no jūsu iecienītākās garšvielas. Par sāls, protams, arī nedrīkst aizmirst. Garšvielas un sāls ir katrs slānis.

mainīgums

Damlama, recepte, ko mēs tikko iemācījušies, tas var pat būt tāda pati saimniece, kad iet ārā savādāk. Tas nav nepieciešams ievērot rūpīgi proporcijas vai palaist tirgū trūkstošo produktu. Damlama atstāj vietu iztēlei un kulinārijas eksperimentiem. Nē aitu tauki - mēs sagriež bekonu. Pat kūpināts, kāpēc ne? Ir viens ļoti mazs, nevis lielu burkānu? Nu, kas pārvalda šo. Tas ir iespējams, ka kāds gatavo ēdienu bez burkāniem, bet ar sēnēm. Un tiem, kam nepatīk pārāk lielu gabalu, tas ir pilnīgi iespējams, lai karbonāde dārzeņus strēmelēs vai kubiņos - tas nav kļūda.

noslēpumus vārīšanas

• Damlamu pavārs labāk katls vai čuguna wok.
• Veikalu pārpalikumi, kas trauka nepieciešams cits trauks (likās būt oksidēti).
• Vāra uz lēnas uguns pār zemu siltuma vajadzību (uz degli vai uz ugunsgrēku).
• Zaļumi nav vēlams samazināt un stils jūsu visu ķekaru.
• Jūs varat pievienot nedaudz trauku chickpea vai vārītu pupiņu.
• Damlama - recepte no Austrumiem. Vai nav ļaunprātīgi Rietumu sastāvdaļas: siers, majonēze, kečups, uc
• Pievieno eļļu un ūdeni nav nepieciešams!

Uzbeku damlama: recepte ar foto

1. Aitas (pusi kilogramu), sagriež kubiņos un viegli apcept aitas astes taukos.

2. Pārsega ar vāciņu sasmalcinātu burkānu un sīpolu pusgredzeniem (2-3 vidējie augu).

3. nākamais slānis: kubiņos kartupeļus (. 4-5 gab), Baklažānu gredzeni (. 1 gab) Bars kāpostu, piparus pilnīgi.

4. Smidzināt garšaugi, pievieno ķiploku garšvielu sāli. Pārklāj ar vāku un ielieciet sautējums stundu.

5. kalpot. Šis ēdiens iet arī ar austrumu maizi, piemēram, pitas, shoti, khachapuri ar sieru. Viņš var pasniegt svaigi vai zaļo lapu dārzeņi.