Adygei siers: kaloriju saturs uz 100 gramiem, sastāvu, derīgo īpašību un kontrindikācijas. Recepte gatavo mājās

Kaukāza sālījums siers ir ļoti mīlēja patērētāji. Un tas nav nejauši, jo tie ir ļoti garšīgi un veselīgi. Turklāt, to priekšrocība ir samērā zems kaloriju, kas ļauj tos izmantot dietoloģija.

Šis raksts tiks vērsta uz vienu apbrīnojamo ēdiens kaukāziešu virtuves. Šis produkts - Adygei siers. Kaloriju saturs 100 gramos uz tā ir zema, tāpēc tas ir tik populārs mūsu valstī. Bez tam, šis produkts ir nacionālais ēdiens čerkesu virtuvi.

Vēsture un apraksts

Ir daudzas leģendas rašanās sieru. Jo Adygei ir arī sava versija izcelsmi šīs garšīgu un veselīgu produktu. Saskaņā ar NART sāgas, kas notiek vairākās tautu Ziemeļkaukāzā, noslēpums viņa, viņš teica meiteni dievs Amysh atlīdzību saglabāšanai ganāmpulkus dzīvnieku vētras.

Tātad, kāda ir Adygei siers (kaloriju saturs 100 gramos tas ir diezgan maza)? Tas ir mīksts piena produkts ar spēcīgu garšu un maigu tekstūru. Ražošanas apjomu tās ražot divu veidu: kūpinātu un svaigu. Kā izejviela piena.

Kaloriju saturs un kompozīcija no siera

Šis produkts var pamatoti saukt par diētu, jo tas ir ne-taukains raksturs. Adygei siers, kalorijas uz 100 gramiem, kas ir tikai 226-240 kalorijas, ir noderīgi visiem: gan bērniem, gan pieaugušajiem. Par vienu sviestmaizi brokastīs būs nepieciešams aptuveni 25 gramus, kas ir 60 kcal. Ja jūs ēst no rīta, pat nelielu gabalu šo noderīgo produktu, jūs bagātināt savu ķermeni daudz vitamīnu un minerālvielu. Tā satur daudz noderīgu vielu Adyg pareizi pagatavotu siera kaloriju uz 100 gramu tas ir tik mazs (salīdzinot ar citām šķirnēm), ka tas var kalpot kā preventīvs no pārēšanās. Dietologi iesaka ēst pietiekami bieži.

Tas Adygei siers (kaloriju saturu uz 100 gramiem, nedrīkst pārsniegt 300 kcal), ir ļoti noderīga, lai savā uzturā iekļauj, cik bieži vien iespējams, jo tā ir augsta uzturvērtība. Ir pierādīts, ka olbaltumvielas no piena produkta asimilē cilvēka organismā ir gandrīz 100%. Pat baltās gaļas vai zivs nav šāds indikators. 100 gramos siera ir ietverts tikai 16 gramus tauku, 1,5 g ogļhidrātu un 19 gramus olbaltumvielu.

Šis produkts ir bez pārspīlējuma var saukt unikāls savā natūrā. Fakts, ka tā satur lielu daudzumu neaizvietojamās aminoskābes, un bez kura cilvēka organisms var nedarboties pareizi.

Derīgās īpašības

Adygei siers ir labs bērniem un pieaugušajiem. sportisti Šis produkts tiek plaši izmanto uzturā, jo tas veicina strauju muskuļu pieaugumu. Tie, kuri ir cietuši kādu slimību, čerkesu siers ir arī nepieciešams, jo tas palīdz īstermiņā atdot visas izlietotās uzturvielas. grūtniecības un laktācijas laikā sievietes ķermenis ir pastāvīgi papildināt krājumus kalciju. Adygei sieru un palīdz tikt galā ar šo problēmu.

Kopā ar pareizu uzturu, ņemot vērā piena produktu palīdzēs nostiprināt savu veselību. Tā nav sakritība, ilgmūžība Highlanders un to izturība iepriecināt un pārsteigt ikvienu. Viņi pat vecuma atšķiras labu veselību un dzīvo līdz 100 gadiem, vai pat vairāk.

Kontrindikācijas

Diemžēl Adygei siers ir kontrindikācijas. Tātad, to nevar izmantot, lai cilvēki, kuriem ir alerģija pret pienu. Šis siers, kā arī citas sugas, ietver lielāku summu triptofāna. Šī skābe var izraisīt stipras galvassāpes. Cilvēki, kas cieš no migrēnas lēkmes, izmanto Adyghe sieru nav ieteicams pārāk bieži.

Kā izvēlēties un kā glabāt Adygei sieru?

Adygei siers ir populārākais mīksto sieru. Viņa daudzi cilvēki pērk, bet ne visi zina, kā to izvēlēties. Atcerieties, ka čerkesu sieru var pārdot tikai vakuumiepakojumā. Jebkurš cits iepakojums liecina, ka pirms jums bojātu produktu. Piezīme vakuuma iepakojuma: būtu noslēgta. Ja jums atrast paketes mitrumu, nav iegādāties šo produktu.

Iepakoti siers ir nepieciešams iegādāties uzmanīgi, pievēršot uzmanību derīguma termiņiem. Paskaties griezto gabalos, izklāj uz plaukta. Tie ir pēdas pelējuma un mitruma? Jūtieties brīvi garām! Siers labi? Tad nopirkt! Jāapzinās, ka derīguma termiņš ir ne vairāk kā 35 dienas, tas sniedza pareizu uzglabāšanu.

Ko vēl vajadzētu koncentrēt uzmanību, tāpēc tas ir par produktu. Raksturīgi, ka siers ir Adyg kaloriju 100 gramu (tauku saturs tā arī ir zema), kopējā 300 kcal un pat mazāk. Būtu ražots tikai no pasterizēta piena, siera fermentu, serumu un tā sāļi. Nav citas sastāvdaļas un komponenti, kas atrodas to nevajadzētu.

Daži vārdi par izskatu. Čerkesu siers var būt gan baltā un krēma krāsā. Hue nerunā par produkta kvalitāti, tas ir atkarīgs no tauku satura pienā, kas tika izmantots ražošanas procesu vai tehnoloģiju.

Smarža nedrīkst būt nepatīkama un asi. Ja jūs pēkšņi jūtaties amonjaku vai appelējis smarža, tas tikai norāda, ka piena ražošanas laikā bija inficēti ar E. coli vai baktēriju, raugu.

Tātad, esat iegādājies Adygei sieru. Kaloriju saturs 100 gramos, olbaltumvielu saturs - tas ir tas, ko jums ir nepieciešams pievērst īpašu uzmanību. Visi, kas norādīts uz iepakojuma pēc ražotāja informāciju. Ierodoties mājās, nekavējoties ievietojiet to ledusskapī. Neglabājiet siera ilgu laiku, pretējā gadījumā pelējums var veidot par to. Ja tā notiek, nav žēl, un droši atbrīvoties no sabojāto produktu. Veselība ir dārgāks!

Jūs varat iesaldēt sieru temperatūrā līdz mīnus 5 grādiem, tāpēc tā turpinās daudz ilgāk. Uzglabāšanas laiks šajā gadījumā ir vairāk nekā divi mēneši.

Recepte gatavo mājās

Ja jūs neuzticaties ražotājus, varat mēģināt gatavot gardu sieru ar savām rokām. Tas nav liels darījumu.

Par receptes jāsagatavo trīs litrus piena, tējkarote citronskābes un pusi tējkarote sāls. Veikt panna ar biezu apakšu. Pour aukstu pienu tajā, un nodot to uz šķīvja. Sagatavot sietu vai caurduris apklājiet marle un nodot citā katlā. Piena sāk vārīties uzreiz Pour citronskābi un samaisa. Pēc pāris minūtēm siers sāk atsevišķi no sūkalām. Tad masu izmet atpakaļ uz sieta. Marles izspiešanas kopā, veidojot galvas sieru. Mēs novirzīt paketi leju un dot iztukšot serumu, ik pēc desmit minūtēm, aizkavējot stingrāka. Tad atlaidiet sieru no marli, sezonu ar sāli uz visām pusēm, un atdzesē. Pēc tam, uzlika dziļu bļodā un vietu ledusskapī. tas ir apmēram nedēļa, lai tiktu saglabāti.

Mēģiniet gatavot mājās Adygei sieru (kaloriju saturu uz 100 gramiem sastāva un noderīgas īpašības, būs tāds pats kā produktā no veikala) un baudīt tās lielisku garšu!