Zivju safrāns mencas - meistardarbs cooking

Zivju safrāns mencu (otrais vārds šajā brīnišķīgajā zivīm - wahn) pieder mencu ģimeni. Tas notiek visbiežāk ziemeļu jūrās vai ūdeņos Klusā okeāna un ir sadalīta divu veidu: ziemeļu un Tālajos Austrumos. Pirmo var atrast piekrastē Korejas uz Beringa šaurumu, otrais - netālu no polārā krastā Sibīrijā.

Gastronomijas īpašības navaga

Zivju navaga finest piemērota uztura un bērnu pārtiku. Lielākā daļa no visiem tas ir piemērots cepšanai, bet saimniece, parādot pie savas kulinārijas prasmes, cept to ar dārzeņiem, sieru vai marinēti.

Navaga - zivs, kas ir sagrieztas sasaldētā veidā, lai tas nezaudē savu sākotnējo struktūru un formu. Iepriekš tas tika transportēts uz ragavas iesaldēti dabiski lielās pilsētās, bet tagad šī tradīcija vairs nav būtiska.

Pirms cepšanai wahn pēc galvas atdalīta fileja, Paneer. Par mīklu milti sajaukti ar sāli. Dažreiz ar pievienojot olas dzeltenumu. Navaga cepts augu eļļu vai saulespuķu eļļu ar speķi (speķa). Dekorē šādām zivīm var veikt jebkurš, bet labākais variants būtu kartupeļu jebkurā formā.

Marinētas zivis navaga vienā laikā bija ļoti populārs tradicionālās krievu uzkodas. Tas ir ļoti viegli sagatavot un garša tiek iegūta vienkārši dievišķo. Jums ir nepieciešams, lai cept zivis, pārlej ar marinādi un ievilkties aptuveni 3-4 dienas. Izdzērām šarmu ar melnu maizi un sinepēm. Jums var likt uz maizes un pat sāļš gurķi.

lietderību zivis

Zivju navaga ļoti noderīga. Tā ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem. Magnija (Mg), jods (I), kalcijs (Ca), kālijs (K), nātrija (Na), cinks (Zn), molibdēnu (Mo), sērs (S), hlors (Cl), dzelzs (Fe), vitamīni B1, B2, PP un daudzi citi - tas ir tas, ko zivis ir bagāta safrāns mencu. Tās kaloriju saturs ir ļoti zems, apmēram 68,5 kalorijas uz 100 gramiem. Īpaši noderīgi aknas wahn. Tas ir diezgan drosmīgs un noderīgas vielas, ko satur tā, ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni, nodrošinot pretiekaisuma un anti-histamīna iedarbība. Tādēļ jādod iekļaut zivis savā uzturā, lai uzlabotu un stiprinātu imūnsistēmu, kā arī normalizēt nervu sistēmu.

Metodes sagatavošanu navaga

Pirmais safrāns mencu - zivs. Receptes tās sagatavošana ir vienkārši pietiekami. Šodien mēs uzzinātu, kā cept wahn ar dārzeņiem.

sastāvdaļas:

Fish - 1 kg.

Milti - puse tase (par mīklu)

Sīpoli - 1 gab.

Burkāni - 1 gab.

Tomāti - 3 gab.

Cukurs - 1 ēdamkarote. karote

Sāls un pipari - pēc garšas

Krustnagliņas, pipari - 1.2 gab.

sagatavošana:

1. Jāatsaldē zivis (līdz polurazmorozheniya valsts), zarnu, nogrieza galvu, mazgāt zem tekoša ūdens. Tālāk, kā jums patīk, jūs varat cept visu vai atsevišķu nazi fileja, sadalot gabalos.
2. Ieziediet cepamo plāti ar saulespuķu eļļu.
3. Sagatavot miltus, kas sajaukta ar sāli un pipariem, lai mīklu.
4. Karbonāde sīpolu un burkānu.

preparation:

1. Roll katru liemeni, filejas gabalus miltiem.
2. Likts uz cepešpannas un kārtas. (Šis nosacījums ir nepieciešams, ka augšējā daļa ir bijis eļļas un miltiem).
3. Put visi vienu slāni.
4. Cep cepeškrāsnī 180 grādos uz pusstundu. (Var pārklāti ar foliju, bet tad jums ir nepieciešams veikt divas - trīs caurumi un atvērt folija kas pilnībā desmit minūtēm).

Atkal, safrāns mencu - zivs. Cepšanas receptes ir atšķirīgas. Tāpēc daudzi šajā posmā un pārtraukt apsmidzinot zivis un sieru. Bet mēs gatavojam ļoti garšīgs "zapekanochku".

Saldā un skābā marinādē vispiemērotāko. Par viņu:

1. Veikt jau sagriež gredzenos sīpolu un burkānu.
2. Mēs sasmalcina tomātus gaļas mašīnā.
3. Mēs ievietot dārzeņus (izņemot tomātus) par uzkarsētā pannā ar karstu eļļu, cep, līdz brīdim, kad sīpoli kļūst caurspīdīgi ar zelta nokrāsu.
4. Tomatoes ielej pannā un vārīšanās apmēram 5 minūtes, pievienojot sāli, cukuru, piparus un krustnagliņu.

Noslēguma posms:

1. Pour marinādi uz pannas. Ja vēlaties, lai segtu visu virsmu zivīm.
2. Ielieciet cepeškrāsnī cept vēl 10 minūtes.

Viss ir gatavs. Faniem, varat apkaisa ar sieru vai smalki sakapātiem zaļumiem.

Ēdiens ir gatavs. Novietojiet zivis skaistu šķīvja un pasniedz.

secinājums

Šodien mēs iepazinās ar šādu brīnišķīgu zivs kā safrāna mencu. Nebaidieties eksperimentēt ar savu ēdienu gatavošanas. Wahn garšīgi jebkurā veidā, un pat tad, ja tas ir forši, jūsu mājsaimniecības labprāt izmēģināt šo garšīgi.

Labu apetīti, lai jums un jūsu ģimenei.